‘직접 담은’ 기사

3건 · '직접 담은' · 문화·교육 · 2016년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201610.16

   2016.10.16 · 문화·교육 · 이영민

   대덕동 아이러브닭갈비 서정희 대표“10년 노하우 담은 닭갈비”

   … 사용해 감칠맛 나는 닭갈비를 맛볼 수 있다. 서 대표는 “모든 음식을 직접 다루고 있다”며 “주방을 직접 담당하고 있기 때문에 청결과 식자재 관리에 더욱 신경쓴다”고 말했다. 한편 전화상담 경력이 있는 서 대표는 손님의 목소리에 항상 귀를 기울이고 …

   

2. 201607.04

   2016.07.04 · 문화·교육 · 한수미

   [맛집]수첩에 담은 최고의 고기 비법

   …고집은 정형과 발굴 작업이다. 소의 경우 농가 옆 작업장에서 노 대표가 직접 고기를 손질한다. 노 대표는 “힘은 들지만 고기를 직접 작업하며 만져봐야 손님에게 판매할 수 있다고 생각한다”고 말했다. 고기수첩은 인테리어부터 육가공 시설의 위생까지 꼼꼼히…

   

3. 201605.05

   2016.05.05 · 문화·교육 · 한수미

   영상으로 만나는 지역의 장인들 1 아미미술관 박기호 관장아미미술관엔 박기호가 있다

   …하기 시작했다. 당시엔 학교를 임대해 사용했기 때문에 리모델링 등 그가 직접 손을 댈 수는 없었다. 작품 활동을 하면서 전국 곳곳의 폐교를 다니며 미술관을 고민하기 시작했고, 마침 유동초등학교 매각 공고가 나왔다. 놓칠 수 없다는 생각에 돈을 빌려가며…