‘직접 요리’ 기사

15건 · '직접 요리' · 지역사회 · 2017년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201711.06

   2017.11.06 · 지역사회 · 임아연

   [신설상가] 상계동 해장국 맛집 당진에 오다

   … 삶아 충분히 국물을 우려내 맛이 깊다. 또한 부드럽게 손질한 우거지를 직접 담근 장으로 양념해 해장국에 넣는다. 상계역 인근에서 ‘소문난 해장국’을 30년 넘게 운영하다, 최근 동생에게 인수한 차 대표는 당진의 발전가능성을 높게 보고 이곳에 자리를 …

   

2. 201710.21

   2017.10.21 · 지역사회 · 임아연

   원당동 원당해장 이창성·양숙희 대표“마장동에서 공수한 신선한 고기 사용”

   … 질이 우수하다. 또한 해장국에 사용하는 된장은 지인이 강원도 영월에서 직접 담근 재래식 토종된장을 사용해 그 맛이 깊고 구수하다. 또한 시래기갈비탕에 들어가는 시래기는 강원도 양구에서 직접 공수한 질 좋은 시래기를 사용해 식감이 부드럽고 깊은 맛을 …

   

3. 201709.04

   2017.09.04 · 지역사회 · 한수미

   첫 발 내딛은 ‘그룹홈’

   장애인공동생활가정인 ‘그룹홈’을 간절히 원하는 장애인 부모들이 직접 나섰다. 그룹홈이란 장애인 거주시설의 한 종류로 지역 내 일반 주택에서 소수의 장애인들이 공동으로 생활하는 형태다. 사회 자립을 목표로 하며 사회재활교사 및 사회복지사 1명이 3~5명…

   

4. 201708.21

   2017.08.21 · 지역사회 · 이영민

   [신설상가] 대덕동 어린왕자 카페 황경애·황경희 대표“어린왕자와 함께 커피 한 잔”

   …0일 대덕동에 문 열었다. 강원도 홍천이 고향인 황경희 대표는 당진에서 요리연구가로 활동하고 있다. 그는 지난해 개업한 황경희의 수랏간(쿠킹클래스)에 이어 함께 운영하던 반찬가게를 카페로 변경 개업했다. 황 대표는 “화가이자 바리스타인 친언니가 카페를…

   

5. 201708.21

   2017.08.21 · 지역사회 · 이영민

   [신설상가] 읍내동 다온국밥 노옥경 대표“정성 가득 담은 닭계장”

   … 같은 당진에서 새로운 꿈에 도전하고 싶습니다. 부족하지만 정성을 다해 요리하겠습니다.” 다온국밥의 다온(좋은 것이 다 온다)은 좋은 일들만 가득하길 바라는 노 대표의 마음이 담긴 순우리말이다. 다온국밥의 메인메뉴는 닭개장이다. 육개장에 소고기 대신 …

   

6. 201707.09

   2017.07.09 · 지역사회 · 당진시대

   읍내동 청기와집 박영산 대표“아구와 해물 본연의 맛을 살린 아해찜”

   …난 3일 읍내동에 자리했다. 박영산 대표는 안면도가 고향이다. 자신만의 요리법으로 만든 음식을 손님이 맛을 보고 기뻐하는 것이 좋았던 박 대표는 당진의 발전 가능성을 보고 이곳을 찾았다. 이후 횟집을 비롯해 국밥집, 갈비집 등 다양한 요식업종에서 일했…

   

7. 201707.03

   2017.07.03 · 지역사회 · 이영민

   양성평등 위한 실버요리교실

   …는 노인들을 대상으로 가정생활 내 양성평등 인식개선 및 실천을 위한 실버요리교실을 열었다. 지난달 17일과 24일에 열린 실버요리교실에서는 고대노인대학 노인 20여 명이 참석했으며, 고대농협 농가주부모임에서 11명의 회원이 봉사자로 나서 요리를 도왔다…

   

8. 201706.24

   2017.06.24 · 지역사회 · 한수미

   줄서서 먹는 추어탕 시골 맛집!

   …탕에는 일반적으로 사용되는 소면이 아닌 칼국수가 들어간다. 이 칼국수는 직접 초원식당에서 뽑아 사용하기 때문에 식감이 좋고 부드럽다. 초원식당은 미꾸라지를 갈아서 사용하는 것이 아니라 직접 미꾸라지의 살과 뼈를 분리해 요리한다. 미꾸라지의 살로만 추어…

   

9. 201704.14

   2017.04.14 · 지역사회 · 한수미

   4월 제철 맞은 밴댕이 맛보러 오세요!

   …일품이다. 한편 무침은 양배추와 깻잎, 미나리, 오이 등 7가지 채소와 직접 개발한 양념과 버무려 새콤달콤하면서도 아삭한 식감까지 돋보이는 것이 매력이다. 한편 매운탕은 무와 대파, 양파가 들어가 국물 맛이 개운하다. 또 국물의 감칠맛과 조화를 위해 …

   

10. 201704.11

    2017.04.11 · 지역사회 · 한수미

    읍내동 먹자골목 내 남원골추어탕 이현수 대표자연산 미꾸라지로 맛과 건강을!

    …”며 “감사 인사를 전하고 싶다”고 말했다. 남원골추어탕에서는 시래기를 직접 농사지어 사용한다. 신평면 거산리에서 무를 재배해 무청은 시래기로 사용하고, 무는 깍두기와 짠지를 만들어 제공한다. 시래기 수확철에는 식당에서 일하는 직원의 손까지 더할 정도…

    

11. 201703.27

    2017.03.27 · 지역사회 · 한수미

    송악읍 복운리 현이네 이정우 대표“꼬들꼬들 꼼장어 맛보세요”

    …백한 것이 일품이다. 또 양념볶음은 매콤한 맛을 위해 국내산 청양고추로 직접 만든 고춧가루를 사용한다. 그 덕에 깔끔하게 매운 것이 특징이다. 또 양파와 대파를 가득 넣어 단맛을 낸다. 또한 음식을 다 먹은 뒤 김 가루를 넣은 볶음밥을 먹을 수 있다.…

    

12. 201702.27

    2017.02.27 · 지역사회 · 한수미

    신평면 금천리 쇠내골 윤경순·한장우 부부몸에 좋은 오리에 집밥 같은 푸짐함

    …록 제공되며 삼겹살은 보리를 먹여 키운 돼지고기를 사용하고 있다. 또한 직접 농사 지어 상추와 깻잎 등 식재료에 들어가는 농산물은 바로바로 텃밭에서 가져와 사용하고 있다. 한편 쇠내골 윤경순 대표는 “요리하는 것이 즐겁다”고 말했다. 5~6년 간 출장…

    

13. 201702.24

    2017.02.24 · 지역사회 · 한수미

    몸에 좋은 오리에 집밥 같은 푸짐함신평면 금천리 쇠내골 윤경순·한장우

    …록 제공되며 삼겹살은 보리를 먹여 키운 돼지고기를 사용하고 있다. 또한 직접 농사 지어 상추와 깻잎 등 식재료에 들어가는 농산물은 바로바로 텃밭에서 가져와 사용하고 있다. 한편 쇠내골 윤경순 대표는 “요리하는 것이 즐겁다”고 말했다. 5~6년 간 출장…

    

14. 201702.10

    2017.02.10 · 지역사회 · 한수미

    직접 사랑 만들어 전해요

    …교 밖 청소년 생명존중 프로그램 ‘내 마음의 반창고’를 통해 청소년들이 직접 만든 음식을 지역 내 소외 이웃에게 전달했다. 해나루요리학원에서 진행된 이번 요리교실에서는 소고기 야채죽, 고고마 고로케, 단호박 타락죽, 샌드위치 등을 배우고 직접 만드는 …

    

15. 201701.23

    2017.01.23 · 지역사회 · 임아연

    “구수한 송산새마을 시래기!”

    …인증까지 획득했다. 무더운 7월 파종한 시래기는 10월 초에 수확한다. 직접 손질해 약 70일 가량 말린 뒤 포장 및 출하하기까지 모두 송산새마을 가족들의 손길을 거친다. 손이 많이 가는 일이지만 새로운 영농 소득사업이 되고 있어 모두들 기쁜 마음으로…