2004.06.28 · 지역사회 · 김윤태 기자
영등포구 주민 군내 농촌체험
… 소비자의 유치에 노력을 기울이고 있다. 지난 22일에는 영등포구민회관 요리 수강생 36명이 당진을 찾아 농촌체험을 했다. 이날 참가한 영등포구 주민들은 행담도 휴게소내의 파머스마켓에서 전국 최고의 맛을 자랑하는 당진의 ‘해나루 쌀’ 무료 시식회에 참…
당진시대 기사 아카이브
‘직접 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 7건
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- 2004년
7건 · '직접 요리' · 2004년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2004.06.28 · 지역사회 · 당진시대
몸에 좋은 도토리가 음식 속에 - 도토리마을
…들이 가장 좋아하는 밑반찬이라고 소개한다. “기본 밑반찬인 김치부터 메인요리까지 모든 요리를 제가 직접 확인합니다. 음식재료의 질이 낮다고 판단되면 사용하지 않지요. 손님들에게 최선을 다하는 모습을 보여드리고 싶은 거예요.” '도토리마을'은 오는 9월…
2004.05.10 · 문화·교육 · 김항룡 기자
구들의 향기가 생삼겹에 배어 색다른 맛 - 생삼겹 전문점 구들장 삼겹살
…등 걱정해본 기억은 누구에게나 있을 것이다. 음식이란 보는 것과는 달라 직접 먹어보지 않고는 섣불리 판단할 수 없다. 그렇다고 모든 음식점의 요리를 다 먹어볼 수도 없는 노릇이다. 그동안 눈여겨 둔 몇몇 음식점만 가자니 미식가에겐 항상 변화가 필요하다…
2004.04.08 · 산업·경제 · 당진시대
‘노지에서 식탁까지’한약재 가미한 자라요리 - 황토자라·참게 전문점
고가의 음식으로만 알려져 접하기 힘들었던 요리로 대중화를 선언한 곳이 있다. 그동안 스테미너식으로 널리 알려졌지만 구경도 하기 힘들었던 용봉탕. 용봉탕은 식당마다 약간의 차이가 있지만 이곳은 토종닭이나 잉어 둘 중 원하는 것에 자라와 함께 각종 약재를…
2004.03.30 · 문화·교육 · 당진시대
젖소 번식율 향상 교육
… 유가공 시설 견학, 축사입구 자동소독 시설 설치, 정보화 교육, 우유 요리 실습, 화산101호 종자 신청 등의 실천 계획을 수립했다. 또한 낙농연구회는 이날 한경대 동물자원학과 윤종택 교수의 ‘젖소 번식률 향상과 사양관리’라는 주제의 강의에서 낙농가…
2004.03.02 · 산업·경제 · 당진시대
원조의 맛을 그대로 조류독감 이겨내 - 원조닭똥집 닭갈비
조류독감 파동으로 닭요리 전문점이 속속들이 문을 닫는 마당에 새로 문을 연 집이 있다. 닭, 오리 전문점들이 휴·폐업을 하고 있을 무렵 김동권(49)·이은정(47) 부부는 당진읍에 ‘원조 닭똥집 닭갈비 전문점’을 시작했다. 그만큼 맛에 자신이 있다는 …
2004.01.01 · 산업·경제 · 당진시대
“최고급의 횟감으로 다양한 메뉴 개발” - 어원일식
…사장은 전라도 고흥이 고향으로 19살 때부터 서울의 고급 일식전문점에서 요리를 배웠다고 한다. 오랜 경험과 기술로 어원일식의 주방장을 맡고 있는 권 사장의 가장 큰 자랑거리는 최고의 질만을 고집하는 횟감. “대천의 경매장의 싱싱한 고기를 직접 사용하는…
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