2020.12.16 · 정책·행정 · 김예나
[맛집] 읍내동 신벌떼해장국 남기순‧이복유 대표 찬 바람 부는 날 얼큰한 해장국 한 사발!
…부터 2월까지는 계절메뉴로 굴김치해장국을 맛볼 수 있다. 굴김치해장국은 직접 통영에서 공수해온 생굴을 사용하고 묵은지를 넣어 깔끔하면서 칼칼한 맛이 일품이다. “소머리의 잡내제거가 관건” 한편 신벌떼해장국이 식당 문을 연 지 20년 만에 새로운 메뉴인…
당진시대 기사 아카이브
‘직접 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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40건 · '직접 요리' · 2020년 · 최근 기사부터1 / 2쪽
2020.12.14 · 지역사회 · 김예나
[맛집] 우강면 내경리 천석회관 최혜경 대표직접 기른 토종닭 쫄깃한 식감에 깊은 맛
…해야 맛볼 수 있는 백숙 이곳의 주 메뉴는 토종닭백숙과 오리주물럭이다. 직접 키운 토종닭을 사용해 육질이 쫄깃하고, 기름기가 적어 담백한 것이 특징이다. 손님들이 많이 찾는 메뉴인만큼 최소 한시간 전에 예약하지 않으면 맛보기 어렵다. 또한 달달하면서도…
2020.12.07 · 정책·행정 · 한수미
“최종 목표는 자립, 느려도 할 수 있어요”[프로그램 소개] 충남장애인부모회 당진시지회
… 것부터 시작해 제과제빵, 떡 만들기 및 도예 체험, 짚풀공예, 볼링, 요리 등 쉽게 하지 못했던 활동으로 구성됐다. 또한 맛집과 카페를 방문하는 등 일상에서 마주할 환경을 알려준다. 직접 메뉴를 고르고 주문하는 과정까지 참여하도록 2명의 이용자당 1…
2020.11.28 · 문화·교육 · 한수미
아이들을 위한, 아이들에 의한 ‘공간 혁신’
…의 많은 예산이 필요했고, 이를 줄일 수 있도록 교장과 교감, 교사들이 직접 소매를 걷었다. 한때는 분리수거장이었던 곳이 쉼터로 변했다. 분리수거함은 보이지 않도록 집을 만들었으며, 돌을 깔고 울타리를 둘렀다. 그리고 흔들거리는 의자를 두어 언제든지 …
2020.11.28 · 문화·교육 · 한수미
친환경 가치확산 경진대회서 최우수상 수상
… 텃밭 생산물을 이용한 식생활 체험 교육 △친환경 로컬푸드 ‘건강밥상’ 요리경연대회 대상 수상 △교직원, 친환경 농민, 학부모 협업 및 연수 △원예 수업으로 환경을 배려하는 농업가치 교육 등을 진행해 왔다. 특히 지난 6년 동안 전통장 담그기 체험교육…
2020.11.28 · 지역사회 · 김예나
[맛집] 읍내동 이교야채순대14년 동안 이어온 매콤짭짤 순대곱창볶음 고영순‧이용일 대표
…도 출신의 고영순 대표는 연고 없는 당진에 터를 잡았다. 두 대표 모두 요리를 좋아했지만 식당을 운영할 것이라고는 생각하지 못했다고. 이용일 대표는 “식당 운영 초창기에 자리잡기가 너무 힘들었다”며 “몇 번의 고비를 넘기자 식당이 안정화 됐다”고 말했…
2020.11.20 · 문화·교육 · 박경미
“디저트로 특별한 하루 열어요”
…빵 전문학원 르노뜨르에서 본격적으로 제빵을 배웠다. 르노뜨르는 프랑스의 요리·제과제빵 전문학교 ‘에꼴 드 르노뜨르’의 정규 교육과정을 우리나라에서 그대로 진행하는 제과·제빵 전문학원이다. 이곳에서 공부한 우한나 대표는 전통 프랑스 스타일의 빵을 선보이…
2020.10.31 · 산업·경제 · 김예나
[맛집] 채운동 미향 최민숙 대표이제는 갈비 전문식당으로!
…껴” 지난 2012년 6월 문을 연 미향(대표 최민숙)은 그동안 다양한 요리로 맛깔스러운 한정식을 선보여 왔다. 그러나 올해 코로나19로 손님이 대폭 감소한 가운데, 최민숙 대표민 갈비로 메뉴를 변경했다. 한정식 이미지가 강한 미향에 변화를 주기 위해…
2020.10.19 · 문화·교육 · 김예나
나의 이야기를 담은 나만의 책
…간을 목표로 한 달여 동안 강의를 듣고 글을 썼다. 그 결과 지난 8일 직접 만든 책이 세상에 나왔다. 각각의 책에는 투병하면서 겪은 이야기, 혼란을 느꼈던 고3 수험생 생활, 평생 요리하면서 살았던 자신과 밥에 대한 에피소드 등 9명의 참여자들이 자…
2020.10.19 · 산업·경제 · 김예나
[맛집] 두툼한 연어가 입 안에서 사르르
…당시 식당을 찾는 손님들이 줄었다”며 “하지만 쿄우노 식당에서 판매하는 요리들은 대부분 지역에서 구할 수 있는 재료들이어서 당진에서 직접 구매해 사용한다”고 말했다. 또한 박 대표는 식재료의 신선도와 한결같은 맛을 가장 중요시하고 있다. 박 대표는 “…
2020.10.13 · 지역사회 · 김예나
30년 째 이어온 한결같은 김치찌개 맛![맛집] 합덕읍 운산리 '광야식당'
… 광야식당을 개업하기 전 시누이가 운영하는 식당에서 3년 간 일을 하며 요리를 배웠다. 요리에 소질이 있었던 문 대표는 남편과 함께 광야식당을 문 열고 운영을 시작했지만 2년 전 남편이 먼저 세상을 떠나면서 현재 문 대표가 홀로 광야식당을 이끌어가고 …
2020.09.28 · 지역사회 · 김예나
우리 이웃의 이야기, 소상공인 24영주네 수퍼(대호지면 송전리) 고목 옆 송전리 주민들의 사랑방
…모습에 활기를 띠었다. 박 대표는 손님들이 원하면 닭발이나 김치찌개 등 직접 안주를 만들어주기도 했다. 더러 재료를 사와 음식을 만들어 달라는 사람들에게 요리를 해주기도 했다. 하지만 코로나19로 인해 이제는 슈퍼를 찾는 이들이 대폭 줄었고, 함께 수…
2020.09.28 · 지역사회 · 당진시대
새마을 소식
…협 하나로마트 2020 한가위 장터에서 주민들의 장보기를 돕고, 집까지 직접 배달했다. 또한 장터를 방문한 주민들에게 직접 만든 커피를 제공하고, 장가방을 선물했다. 더불어 생명살림 국민운동 실천을 위한 서명에 참여한 주민들에게 행운권 추첨을 통해 푸…
2020.09.28 · 지역사회 · 김예나
[맛집] 읍내동 이복주원조가오리 당진점내가 먹고 싶어 만든 ‘새우찜’
… 들어간 국수도 준비돼 있다. 김 대표는 “이복주원조가오리에서 판매하는 요리가 전반적으로 맵다”며 “나 역시 본점에서 요리를 맛보고 너무 매워 놀란 적이 있다”고 말했다. 이어 “하지만 이상하게도 계속 손이 간다”며 “시간이 지나자 이복주원조가오리에서…
2020.09.28 · 문화·교육 · 박경미
[코로나19 이기는 슬기로운 집콕생활3]손범승 호서중 교사 “아내를 위한 저녁밥상”
…3일은 집에서 저녁을 먹던 손 교사도 코로나19 이후 매일 집에서 그가 직접 차린 저녁상으로 식사를 하고 있다. 손 교사는 대학시절 자취를 하면서 요리를 시작했다. 대학시절 그가 곧잘 만들던 음식은 어묵을 넣은 김치찌개였다고. 젊었을 때부터 요리에 흥…
2020.09.19 · 문화·교육 · 임아연
초등생 주니어 공학교실 실시
…교실은 현대제철 당진제철소 임직원이 강사로 나서 지역 내 학교를 방문해 직접 과학의 원리를 설명하는 이론수업과 직접 과학의 원리를 적용, 실험해보는 실습수업을 진행하는 프로그램이다. 현대제철에서는 이를 위해 공학수업 키트와 교재, 준비물 등을 무상으로…
2020.09.14 · 산업·경제 · 김예나
[맛집] 송산면 유곡리 루이루카 서용원 대표나폴리 피자와 수제 맥주의 조합
…든 것은 서 대표가 구상한 것이다. 서 대표는 건축 뿐 아니라 판매하는 요리에도 신경을 많이 썼다. 화덕피자를 전문으로 선보였던 만큼 이탈리아의 나폴리 피자를 보다 깊이 있게 공부해야 겠다고 결심하고, 1년 간 꾸준한 공부와 연구를 통해 나폴리 지역에…
2020.09.14 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 석문면 장고항리 칸 서경 중화요리“신선한 재료로 만든 중화요리”
바닷가 인근에 있는 깔끔한 식당에서 중화요리를 즐길 수 있는 칸 서경 중화요리가 지난 7월 석문면 장고항리에 문 열었다. 현재 칸 서경 중화요리에서는 개업을 기념해 짜장면은 5000원, 간짜장은 6000원, 짬뽕은 7000원에 판매하고 있다. 이와 함…
2020.09.05 · 환경·안전 · 한수미
소스 품은 아란치니의 ‘겉바속촉’ 매력송산면 금암리 '이태리파스타'
… 않는 손님들에게 제격이다. 이태리 파스타에서는 하천용 대표의 어머니가 직접 농사지은 것들을 사용해 요리한다. 오이와 무는 피클을 담고, 양파와 피망, 케일, 고추 등 텃밭에서 수확한 신선한 채소들로 샐러드를 만들고 있다. 한편 하 대표는 20대 중반…
2020.08.31 · 문화·교육 · 박경미
당신의 마음을 채우는 ‘소통요리’요리로 소통하는 최선희 강사
…음이 통하는 순간들이 소중해진 이 시대에서 최선희 강사(43·읍내동)는 요리를 통해 사람들과 소통하고 있다. 요리의 결과물보다 요리하는 과정이 중요하다고 말하는 그의 ‘소통요리’는 사람들의 마음까지 요리해, 어느새 몸과 마음을 넉넉하게 만든다. 아이 …
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