2023.09.23 · 정책·행정 · 박경미 취재팀장
[가을 특집] 가을 제철 맞은 꽃게…꽉 찬 살과 함께 감칠맛이 가득
…있어 간장게장을 만들어 먹으면 제맛이고, 가을에는 금어기가 해제돼 살이 통통하게 오른 수꽃게를 담백하게 쪄 먹거나 탕으로 먹으면 일품이다. 꽃게는 가시처럼 뾰족하게 튀어나온 등딱지 부분이 마치 육지에서 바다로 뻗은 ‘곶’을 닮았다고 하여 본래 ‘곶게’…
당진시대 기사 아카이브
‘통통하게 오른’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 1993—2026
9건 · '통통하게 오른' · 정책·행정 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2021.10.05 · 정책·행정 · 박경미
[맛집] 맛이 꽉 찬 가을 해산물이 풍성!
…좋다. 여름에 기름기가 적어 맛이 떨어지지만 9~10월의 가을에는 살이 통통하게 오른다. 이 시기에는 뼈까지 부드러워 고소한 전어를 통째로 먹을 수 있으며 구이와 회, 회무침 등 다양하게 즐길 수 있다. 또한 전어는 건강에도 좋은 음식이다. 전어의 불…
2019.05.13 · 정책·행정 · 임아연
[제철 꽃게 특집] 고소한 알 밴 꽃게 지금이 딱이야!
…는 참게, 갯벌에서 잡을 수 있는 돌게(박하지) 등도 별미지만, 5월은 통통하게 살이 오른 꽃게를 맛 볼 수 있는 가장 좋은 시기다. 수심 20~30m 깊이의 바닥에 서식하는 꽃게는 계절에 따라 적합한 수온을 찾아 서해안을 따라 남북을 오간다. 9~1…
2018.12.02 · 정책·행정 · 한수미
효능부터 맛집까지 ‘굴의 모든 것’
… 굴 요리로 겨울철 많은 손님들이 찾는 곳이다. 16년 된 촌가네에서는 통통하게 속이 차 오른 굴이 사용된다. 굴밥을 비롯해 굴과 관련한 다양한 요리는 계절 요리이기에 지금 이 시기만 먹을 수 있다. 촌가보신정에서는 고추장까지 직접 담글 정도로 밑반찬…
2018.09.17 · 정책·행정 · 박경미
[맛집]다시 돌아온 가을 전어와 대하
…을 수 있어 더 맛있고 더 특별한 전어와 대하의 계절이 다시 돌아왔다. 통통하게 살 오른 가을전어 옛 속담에 ‘집 나간 며느리도 전어 굽는 냄새에 못 이겨 다시 돌아온다’는 말이 있다. 시어머니의 시집살이가 오죽 심했으면 집을 나갈까 궁금하다 싶기도 …
2014.01.03 · 정책·행정 · 김창연
[맛집탐방]‘바다의 우유’ 영양 만점 굴요리
… 높은 식사를 원하는 손님들로부터 인기다. 추운 날씨 속에 제철을 맞아 통통하게 살이 오른 굴들이 뜨끈뜨끈한 밥과 함께 한가득 상에 오르면 잃었던 식욕을 되찾는 것은 물론 겨울철 몸보신에 안성맞춤이다. 달래간장에 비벼 먹는 굴밥은 금상첨화가 따로 없다…
2011.04.21 · 정책·행정 · 김창연
[신평면 운정리 홍민이네 - 김현경 대표] “굴밥과 간장게장 인기”
…네처럼 사철 가리지 않고 굴밥을 내는 곳이 많다. 홍민이네 굴밥은 살이 통통하게 오른 통영산 굴과 함께 은행, 콩 등 영양가 높은 다양한 재료들이 들어가며 함께 제공되는 양념장과 골고루 비벼 마른 김에 싸서 먹으면 굴의 시원한 맛과 고소한 김의 맛이 …
2010.08.25 · 정책·행정 · 김창연
“눈으로 역천을, 입으로 메기탕을 즐긴다”
…기 때문에 살아있는 신선한 메기탕임을 눈으로 확인할 수 있다. 노대표는 통통하게 살이 오른 메기가 푸짐하게 들어가 있는 메기탕은 메기 특유의 강한 비린내를 제거하기 위해 다양한 재료들을 첨가한다고 했다. 그 덕분에 시원하고 진한 육수를 맛 볼 수 있다…
2010.01.04 · 정책·행정 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-당진읍 이가네보신정 | 유혜숙 대표]“보신류 및 굴밥 등 인기”
… 높은 식사를 원하는 손님들로부터 인기다. 추운 날씨 속에 제철을 맞아 통통하게 살이 오른 굴들이 뜨끈뜨끈한 밥과 함께 한가득 상에 담아져 나오면 잃었던 건강과 식욕을 찾기에 안성맞춤이다. 달래간장을 비벼 먹는 굴밥의 맛은 금상첨화가 따로 없다. 굴밥…
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