[신설상가] 바당오름 (읍내동) 김주연·오용운 대표“환상 제주도를 그대로 한 상에!”

읍내동에서 제주의 자연산 재료를 사용한 ‘제주보말칼국수’ 전문점을 운영하던 김주연 대표가 이번에는 남편 오용운 대표와 함께 밥을 주식으로 제주 요리를 선보이는 ‘바당오름’ 을 열었다.

김주연 대표는 전남 순천 출신으로, 어린 시절 부모님과 함께 제주도에 가서 20년간 제주에서 살아 제주가 제2의 고향이라고. 바당오름은 당진에서 청정 제주의 제철 식재료를 사용해 깔끔하고 투박한 제주도의 맛을 그대로 살린 식당이다. 식당 이름인 ‘바당오름’은 제주어로 바다와 봉우리를 뜻한다.

제주보말칼국수집 말고 제주 요리 전문식당을 또 내게 된 이유에 대해 김 대표는 손님들의 요청이 있었기 때문이란다. 김 대표는 “당진에 제대로 된 제주 음식 맛을 내는 식당이 없다”라며 “국숫집에 오는 손님들이 제주도에서 먹던 갈치조림도 먹고 싶다, 흑돼지도 먹고 싶다고 자주 이야기를 했다”고 전했다.

또한 제주 바다의 보물이라 불리며, 다른 고동 종류보다 아르기닌 성분 함유량이 많고, 숙취 해소와 해독에도 탁월한 보말이 듬뿍 들어간 제주보말비빔밥도 김 대표의 추천 메뉴다.

특히 표고버섯을 넣고 밥을 지어서 그 밥 위에 고명으로 보말과 오이채를 올려 양념간장에 비벼 먹도록 나와 건강식으로 좋다고.

이 식당의 메인 메뉴인 한치 주물럭, 흑돼지 주물럭 또한 손님들에게 인기 메뉴다. 주물럭을 다 먹고 난 후 볶음밥에 치즈 사리를 추가하면 이 또한 별미다.

김주연 대표는 “대표 메뉴도 중요하지만 음식 장사의 기본부터 제대로 하려면 김치는 직접 담근 것만 사용해야 한다”고 강조하며 “건강이 허락하는 날까지 당진시민들에게 천혜의 환경 제주도에서 자라온 신선한 재료로 따뜻한 건강식을 제공하고 싶다”고 말했다.

“환상 제주도를 그대로 한 상에! 인위적이지 않은 청정 자연의 건강·영양식을 제공하도록 노력하겠습니다”