“정통 중국요리 전문점으로 도원의 코스요리를 맛보세요. 품위 있는 분위기 속에서 정통 중국요리의 맛을 느끼실 수 있습니다.”
당진읍 시곡리에 있는 중국요리 전문점 도원은 중국요리의 특징인 기름기와 느끼함에서 탈피하고 한식처럼 단백, 깔끔한 맛을 추구하고 있다.
오중훈(사진 왼쪽) 공동대표는 인천광역시 선린동과 북성동에 위치한 차이나타운에서 중국요리 전문점을 운영한 경력을 갖고 있다. 이종남(사진 오른쪽) 공동대표 또한 롯데호텔 중식파트 및 각종 호텔급 중식파트 담당 요리사로 23년간 일한 바 있다.
도원은 중국식 디자인의 고급 인테리어, 친절한 직원들의 서비스가 고객들의 만족도를 높인다.
오중훈 공동대표는 “지난 20년 동안 중국관은 중국 정통 요리법에 충실하면서 한국인의 입맛에 맞는 다양한 요리를 개발해 호평을 받았다”며 “중국관은 당진 대표의 중국요리 전문점”이라고 소개했다.
주방에서 음식을 직접 요리하는 이종남 공동대표는 “코스로 제공되는 중국전문요리의 맛을 느끼실 수 있게 항상 신선한 재료로 요리를 제공하고 있다”며 “한국인 입맛에 맞춰 느끼함을 없애고 깔끔한 중국요리의 맛을 선보이고 있다”고 말했다.
특히 도원에서는 점심시간을 이용해 3인 이상 주문 시 1인당 1만원 가량의 점심특선을 제공하고 있다. 또 코스요리의 일부를 가격대에 맞는 다른 메뉴로 교체해 맛볼 수 있다.
이종남 공동대표는 “사람의 입맛은 금방 싫증을 느끼는 편”이라며 “손님들이 중화요리의 자극적인 맛으로 인해 미각을 금방 잃어버리지 않게 하기 위해 자극적이지 않고 강한 맛을 억제해 오래도록 맛을 느낄 수 있도록 요리하고 있다”고 말했다.
도원에서는 일반 중화요리 전문점과 달리 배달을 하지 않고 있다. 주방에서 만든 따끈한 요리를 바로 내놓아야 본연의 맛을 잃지 않기 때문이다.
도원은 정통 중국요리를 기본 바탕으로 현대인의 입맛에 맞춘 맛을 고수하고 있다. 그만큼 두 공동대표는 도원을 품격 있는 맛과 서비스를 접할 수 있는 곳으로 자리매김하고 싶다고.
“최상의 맛과 서비스를 손님들에게 선보이고 싶어요. 직원들에게 서비스 마인드를 심어주기 위해 매일 아침 미팅시간도 갖고 있습니다. 항상 노력하는 모습과 변하지 않는 맛, 서비스를 보여드리도록 하겠습니다.”
도원에서는 돌잔치 예약시 돌반지를 서비스로 제공하고 있다.
■연락처:358-7152
■위치:당진읍 시곡리 당진종합병원 앞 사거리에서 기지시 방향으로 200m 우측.
■가격:점심특선(3인 이상 주문 시 1인 기준 1만원), 코스요리 1인당(2만5천원부터 13만원까지)
