[신설상가] 경민보신정 든든한 뚝배기 몸보신에 최고

보신탕은 뼈가 부러지거나 큰 수술을 했을 때 의사가 먹으라고 권유한다는 얘기가 있을 정도로 몸보신에는 이름 나 있다. 경민보신정의 박경민 대표도 결혼하고 시골인 시댁에서 살면서 개고기를 처음 접하고 그 효과를 몸소 느끼며 본인의 이름을 걸고 보신정의 문을 열었다.

경민보신정의 주메뉴는 영양탕(보신탕)과 삼계탕이다. 다가오는 여름철, 손님들이 한 뚝배기 든든히 먹고 힘 낼 수 있도록 손님맞이에 분주하다. 손님에게만은 아끼는 것이 없는 박경민 대표는 뚝배기 안의 재료에도 아낌 없다. 영양탕의 경우 잡내와 육질을 위해서라면 몸에 좋다는 한약재료와 갖은 채소들을 넣어 푹 우려낸다.

통통한 닭 한 마리를 우려낸 삼계탕은 해바라기 씨와 잣, 땅콩가루 등 몸에 좋다는 견과류를 갈아 넣어 담백하고 고소한 맛이 일품이다. 육수에 신경을 쓰는 만큼 조미료가 들어가지 않아  부담 없는 것이 특징이다. 닭은 녹두와 찹쌀을 품고 있어 한 뚝배기로 반나절 동안 배가 부를 만큼 푸짐하다.

박경민 대표는 경상북도 김천에서 태어나 결혼하며 전라도 익산에 있는 시댁에서 살았다. 손 맛 좋기로 유명한 전라도 시어머니에게 요리를 배우며 경험을 쌓았다. 박 대표가 당진에 온 지 어느덧 20년으로 제2의 고향이라 부를 정도로 당진에 대한 애정도 각별하다. 그는 “당진에서 새롭게 보신정을 운영하면서 욕심 부리지 않고 한분한분에게 맛있는 음식을 대접하고 싶다”고 말했다.