건강에 좋은 생강을 많이 먹읍시다
■생강이 건강에 좋은 이유
허약체질로 인해 추위를 많이 타는 사람, 손발이 찬 사람, 신경과민이나 식욕부진에 매우 효과적이다. 겨울철 감기기운이 있거나 몸이 덜덜 떨릴 때 따끈하게 차로 끓여 마시고, 구역질이 나거나 입맛이 변했을 때도 좋다.
그러나 장내 열이 있고 체력이 몹시 쇠약해졌을 때나 몸에 빈혈이 심할 때 등은 먹지 않는다.
■생강으로 만들 수 있는 요리
○감기에 좋은 생강계피차
-자료 : 생강 80g, 통게피 20g, 물 800㎖, 잣 ½큰술, 황설탕 4큰술
-만드는 방법 : 생강은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 통계피는 물에 씻어 물기를 뺀다. 차관에 통계피와 생강 썬 것을 넣고 물을 부어 끓인다. 끓기 시작하면 불을 줄인 후 은근하게 오랫동안 달인다. 건더기는 채로 걸러내고 국물만 찻잔에 따라 낸 다음 황설탕을 타서 녹인후 잣을 띄워 마신다.
○식욕부진에 좋은 생강정과
-재료 : 생강 400g, 설탕 1½컵, 소금약간
-만드는 방법 : 냄비에 썬 생강과 물을 자작하게 부어서 끓인 다음 생강을 건진다. 두꺼운 냄비에 생강, 설탕, 소금, 물을 넣고 서서히 끓여 설탕물이 배도록 푹 조린다. 설탕물이 거의 없어지면 불에서 내린 다음, 설탕을 골고루 묻혀 쟁반에 펴 넣어 식힌다.
◇생강가격:㎏당 800~1,000원
◇구입처:송악·대호지·면천·신평지역 등 주산지 농가
◇자료제공:당진군 농촌지도소, 당진군 생활개선회
