2017.06.29 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가] 수청동 어가네 부대찌개 철반볶음 “장인 손길 느껴지는 음식”
…개 전문점을 개업했다. 어 대표는 “다양한 연령대가 모두 즐길 수 있는 음식이 바로 부대찌개”라며 “장인정신으로 음식을 만들겠다”고 말했다. 어가네 부대찌개는 메뉴에 한우사골을 우려낸 육수와 표고버섯을 우려낸 육수 두가지를 사용하는 것이 특징이다. 저…
당진시대 기사 아카이브
‘신설상가 음식’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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413건 · '신설상가 음식' · 최근 기사부터11 / 21쪽
2017.06.19 · 지역사회 · 이영민
[신설상가] 우두동 진수성찬 임애경 대표“요리할 때 가장 행복해요”
…다가, 발전가능성을 보고 그대로 터를 잡았다. 다양한 사업에 도전했지만 음식 만드는 일을 좋아했던 그는 지인이 운영하던 음식점을 매입해 진수성찬을 문 열게 됐다. 임 대표는 “주변에 제 요리를 좋아하는 사람들이 많았다”며 “특히 음식을 만들어 남들과 …
2017.05.05 · 문화·교육 · 이영민
[신설상가] 면요리 전문점 ‘면사무소’
… 정말 면사무소나 주민센터로 착각할 수 있지만 매장 외부 메뉴판을 보면 음식점이라는 것을 금방 알아차릴 수 있다. 면사무소의 주 메뉴는 자장면과 짬뽕이다. 짜장의 경우 고춧가루와 함께 볶아 느끼한 맛을 최소화했다. 짬뽕은 민물새우를 넣어 육수에 시원한…
2017.04.28 · 정책·행정 · 이영민
[신설상가] “낙지·곱창·새우를 한번에”
…었다. 박 대표는 “당진 사람들이 유독 낙지를 선호한다”며 “낙곱새라는 음식을 다루는 곳이 많이 없기 때문에 시민들에게 신선하고 새로운 음식으로 다가올 것”이라고 말했다. 낙곱새는 낙지와 소곱창, 새우를 갖은 채소와 함께 매콤하게 볶아낸 요리다. 19…
2017.03.17 · 정책·행정 · 이영민
[신설상가] 원당동 엄마김밥 이상경·유순애 대표“엄마의 정성으로 만든 김밥”
…에는 서울 통인 시장에서 백반전문점을 3년 동안 운영했다. 그가 운영한 음식점은 항상 인기가 많았다. 서울에서는 맛집으로 소문나 청와대 경호원과 정치인들이 자주 찾았을 정도란다. 엄마김밥의 김밥은 겉보기에는 다른 김밥과 크게 다르지 않다. 하지만 그 …
2017.03.04 · 문화·교육 · 이영민
신설상가 읍내동 멀국집 장범태 대표“베풀며 정 나누는 식당”
…양념 또한 직접 조리하고 있으며, 육수까지 직접 우려낸다. 장 대표는 “음식의 맛은 재료가 결정한다”며 “지역에서 생산한 로컬푸드를 사용하고 정직하게 조리하기 위해 노력한다”고 말했다. 한편 장 대표는 월 1회 지역내 어려운 아동을 위해 음식을 제공하…
2017.02.04 · 지역사회 · 이영민
[신설상가]합덕읍 합덕리 연호장어마을 김형진 대표“풍천장어를 저렴한 가격에”
…보양죽은 잘게 썬 장어가 죽 위에 올라간다. 김 대표는 “장어는 고단백 음식이기 때문에 느끼할 수 있다”며 “연호장어마을에서는 복분자, 한약재 등을 넣어 느끼함과 잡내를 동시에 잡았다”고 말했다. 김 대표는 “연호장어마을에서는 숙성시간을 제외하고는 장…
2017.01.26 · 산업·경제 · 이영민
[신설상가]송악읍 반촌리 찬 이태우, 박향숙 대표“믿고 먹을 수 있는 반찬”
…전통 제사 및 차례상을 제공하고 있다. 제사에 필요한 산적, 전 등 전통음식 뿐만 아니라 뒷풀이 음식까지 함께 다루고 있다. 이 대표는 “사라져가는 전통문화에 대한 아쉬움이 크다”며 “복잡한 요리와 함께 상차림 방법까지 안내하고 있다”고 말했다. 또한…
2017.01.21 · 지역사회 · 이영민
[신설상가]우두동 문어집 장규훈 대표“문어숙회 한 접시에 바다향기 가득”
…하고 연구했다. 마침 신사동 가로수길에 있는 문어숙회 전문점에서 먹었던 음식이 떠올랐고 장 대표의 연구를 더해 문어집을 개업했다. “조용한 선술집에서 숙회를 즐길 수 있도록 편안한 분위기의 인테리어를 테마로 꾸몄어요. 질좋은 문어와 질좋은 요리를 선보…
2017.01.13 · 문화·교육 · 이영민
[신설상가]대덕동 구팔한우(구 공룡고기) 이용수, 최은희 대표“한우 한 접시가 9800원”
…두 섭렵할 수 있는 구팔한우를 개업하게 됐다. 이 대표는 “당진에 한우 음식점이 많지만 대부분 높은 가격이기 때문에 손님들이 부담을 느낀다”며 “구팔한우에서는 저렴한 가격에 질 좋은 고기를 제공하고 있어 부정청탁금지법과 경기불황의 여파에도 손님들이 부…
2016.12.31 · 산업·경제 · 이영민
[신설상가]송악읍 반촌리 쉐프 수제돈까스 천종수 대표“소스부터 패티까지 수제로”
…셜은 쉐프돈까스의 인기메뉴다. 돈까스, 생선, 새우, 치킨 총 4종류의 음식이 제공된다. 사용되는 재료는 국산이며 오이피클도 직접 제조하고 있다. 천 대표는 “영업시간 동안 배달업무도 함께 하고 있다”며 “친절하고 맛있는 음식점이라고 기억되고싶다”고 …
2016.12.31 · 정책·행정 · 이영민
[신설상가]읍내동 친정집 카페(어묵,국수,커피 전문점)“친정엄마가 만드는 오곤국수”
…산이 고향인 박영애 대표는 7년 전 남편을 따라 당진으로 올라왔다. 웰빙음식과 커피에 관심이 많았던 그는 양식 자격증과 바리스타 자격증을 취득했고 두 자격증을 모두 활용할 수 있도록 음식점과 카페를 동시에 갖춘 친정집 카페를 개업했다. 친정집 카페는 …
2016.12.24 · 산업·경제 · 이영민
[신설상가]읍내동 꾸찌빵(꾸찌야끼) 전기석 회장 “맛과 건강이 있는 꾸찌빵”
…다. 어영춘 본부장은 “꾸찌빵은 남녀노소 누구나 부담없이 즐길 수 있는 음식”이라며 “특히 차갑게 식은 상태에서도 쫀득한 식감을 자랑해 한번 맛본 사람은 또다시 찾곤 한다”고 말했다. 이 곳에서는 꾸찌빵 뿐 아니라 꾸찌뽕을 활용한 다양한 건강식품을 만…
2016.12.16 · 문화·교육 · 이영민
[신설상가]대덕동 노걸대 감자탕 박성배 대표(구 꽃보다 쌈)“감자탕과 황토가마구이를 한번에!”
… 쌈밥 전문점인 꽃보다 쌈을 운영한 박 대표는 많은 사람들에게 맛 좋은 음식을 제공하기 위해 노걸대 감자탕으로 업종을 변경했다. “감자탕은 대부분의 사람들이 부담없이 즐길 수 있는 음식이죠. 삼겹살과 막창 또한 선호도가 높습니다.” 황토가마구이는 80…
2016.12.16 · 지역사회 · 이영민
[신설상가]기지시리 사랑뜰 참치 이진희 대표“사랑을 담은 사랑뜰 참치”
…을 개업하고 새로운 업종에 도전했다. 이 대표는 “사랑뜰 참치는 참치와 음식을 사랑하는 마음을 표현한 것”이이라고 말했다. 사랑뜰 참치는 전반적으로 저렴하다. OPEN 특선은 2만8000원으로 일반 참치 전문점 중에서는 가장 저렴한 수준이다. 또한 수…
2016.12.10 · 지역사회 · 이영민
[신설상가]대덕동 고향산천 감자탕 이영희 대표“엄마의 손맛이 깃든 푸짐한 감자탕”
…탕 전문점 고향산천 감자탕이 지난달 11일 대덕동에 자리했다. 30년간 음식점을 운영해 오던 이영희 대표가 다시금 감자탕에 도전했다. 서천군이 고향인 이 대표는 치킨, 야식, 백반, 감자탕 등 다양한 음식점을 운영했다. 현재 송악읍 한진리에서도 백반집…
2016.12.01 · 산업·경제 · 이영민
[신설상가]거산리 훌랄라 치킨 김영민 대표“숯불 바비큐 치킨이 거산리에!”
…보다 제 힘으로 성공하고 싶었던 욕심이 있었어요. 숯불 바비큐는 생소한 음식이기 때문에 시민들에게 새로운 먹거리를 제공해줄 수 있을 거라고 생각합니다.” 훌랄라 치킨은 기본적으로 모든 메뉴를 숯불로 조리하기 때문에 튀긴 치킨과는 다르다. 메뉴 또한 다…
2016.11.13 · 정책·행정 · 이영민
[신설상가]채운동 통큰할매 순대국 채운점 이상화 대표“푸짐한 순대국 한그릇 뚝딱”
…이 활성화 됐으면 하는 바람이에요.” 통큰할매 순대국 채운점에는 다양한 음식을 접할 수 있다. 순계탕은 순대와 닭의 절묘한 조화를 맛볼 수 있다. 육순탕의 경우 육개장에 순대국을 접목시킨 신개념 메뉴다. 또한 순대국 정식은 순대국과 함께 순대가 제공돼…
2016.10.28 · 산업·경제 · 이영민
[신설상가]읍내동 투썸플레이스 당진CGV점 박상용 대표“투썸을 만남의 장소로!”
…해 투썸플레이스를 개업하게 됐다. 박 대표는 “CGV 인근에는 주점이나 음식점은 많지만 당진카페처럼 담소를 나눌 수 있는 공간이 부족하다”며 “낮에도 활발한 동네가 되길 바라며 투썸플레이스를 개업했다”고 말했다. 투썸플레이스는 디저트 카페를 선도하는 …
2016.10.08 · 정책·행정 · 이영민
[신설상가]신평면 거산리 놀부 항아리갈비 최대훈 대표“갈비와 부대찌개를 한 번에”
…선보이고 있다”고 말했다. 16년 동안 요식업에 종사해 온 최 대표에게 음식은 아직도 어려운 일이다. 최 대표는 “거산리 인근에는 야간에 식사할 곳이 없다”며 “운동이나 야근 후 식사할 수 있도록 영업시간을 2시간 연장했다”고 말했다. 이어 “새로운 …
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