2022.07.25 · 지역사회 · 한수미
[우리 이웃의 밥줄 이야기 7] 만나라육전 윤의진 대표 푸드트럭 타고 방방곡곡…사람과 만나는 ‘만나라 푸드트럭’
…인 매장까지 메뉴가 하나둘 추가가 됐다. 핫도그에서 소떡소떡과 떡볶이가 더해졌다. 대학 축제에서 장사를 나간 날, 하루 80만 원을 벌었다. 이렇게 윤 대표는 몸으로 부딪히며 푸드트럭 사업 노하우를 축적해 나갔다. 그 이후로는 대학 축제나 촬영장, 군…
당진시대 기사 아카이브
‘더해 만든’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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60건 · '더해 만든' · 지역사회 · 최근 기사부터2 / 3쪽
2022.07.25 · 지역사회 · 박경미
[콩국수 특집] 무더위엔 고소하고 시원한 콩국수 한 그릇
… 음식이라 짐작할 수 있다. 또한 조선시대 기록에는 양반들은 잣을 갈아 만든 국물에 면을 말아서 먹었고, 서민들은 콩을 갈아 만든 국물에 국수를 말아서 먹었다는 기록도 있다. 콩국수 소금파 vs 설탕파 한편 탕수육 소스를 부어먹는 ‘부먹파’와 찍어먹는…
2022.04.26 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 읍내동 고기박사냉면 당진점 숯불에 익힌 고기와 찬 냉면의 조화
… 당진 손님들이 편히 올 수 있는 식당 장소를 물색해 왔다. 고심 끝에 만든 고기박사냉면의 메뉴로는 물냉면과 비빔냉면, 물비빔냉면, 초계막국수 그리고 숯불갈비가 있다. 숯불갈비는 한약재와 과일 등이 들어간 양념에 이틀 동안 고기를 숙성해 사용한다. 이…
2022.04.18 · 지역사회 · 박경미
[맛집] 뼈대있는 신평연탄구이연탄불에 구운 ‘겉바속촉’ 돼지고기 특수부위
…을 어린이집에 보낸 뒤 정 대표는 장을 보고, 고기를 손질하고 밑반찬을 만든다. 오후 4시 식당 문을 열면 정 대표는 홀 서빙을 하고, 회사에서 퇴근한 남편이 주방에서 일을 도왔다. 정 대표는 “남편이 하루 4시간 자면서 가게 일을 도왔다”며 “남편이…
2022.01.16 · 지역사회 · 박경미
숯불에 구워 육즙이 가득한 소고기대덕동 [사공家숯불구이] (사공진·김화영 대표)
…구수하게 끓인다”며 “된장찌개의 인기가 좋다”고 덧붙였다. 동치미 국물 더해 깔끔한 평양냉면 후식으로 먹을 수 있는 누룽지는 아내 김 대표가 직접 프라이팬에 밥을 눌어 만든다. 앞뒤로 바짝 구워 구수한 맛을 살렸다고. 또한 이곳에서는 평양식 물냉면을 …
2021.12.18 · 지역사회 · 한수미
“봉사는 마음 먹기에 달렸어요”세상 사는 이야기 이영희 원로 자원봉사자
… 조직했다. 22명의 전직 새마을부녀회장 출신 회원들이 봉사심으로 뭉쳐 만든 단체다. 작은 소(小)에 미소 소(笑)를 더해 만들어진 소소회는 지난 2002년부터 지금까지 밑반찬 봉사를 진행하고 있다. “맨손으로 봉사했죠. 각자 집에서 난 고춧가루며 파…
2021.12.14 · 지역사회 · 한수미
[신설상가]수청동 수청회관 유경자·김석운 대표“푹 우려낸 소머리국밥으로 든든한 한 끼”
…에서는 두 개의 솥에서 온종일 우려 낸 사골 육수를 사용해 소머리국밥을 만든다. “조미료가 많이 들어간 자극적인 음식은 먹을 때는 맛있어도 먹고 난 후에는 속이 더부룩해 좋지 않더라고요. 저희는 깔끔하게 요리하고 싶었어요. 조미료 없이 천연 재료를 넣…
2021.06.07 · 지역사회 · 박경미
콩국수 특집구수하고 진한 콩국수 한 그릇
‘밭에서 나는 고기’라고 불리는 콩으로 만든 콩국수는 예나 지금이나 입맛 없고 기력 없을 때 먹기 좋은 음식으로 손꼽힌다. 당진에서도 여름이면 콩국수 전문점은 발 디딜 틈도 없이 사람들로 가득하다. 이번 호에서는 콩국수 한 그릇을 위해 번호표를 받고 …
2021.05.15 · 지역사회 · 한수미
[송악사회복지관을 가다]주민들의 뜻으로 건립된 우리동네 복지관
…위해 배정된 지원금 53억 원과 송전선로·발전소 주변지역 지원금 일부를 더해 송악사회복지관을 세웠다. 건립 추진 단계부터 지역민의 염원을 담아 복지관이 완성됐다. 하지만 코로나19 상황 속 지난 1월 개관해 어려움을 겪을 수밖에 없었다. 그러나 최근 …
2020.12.29 · 지역사회 · 한수미
“마을 전설이 그림책으로 살아났어요!”
…서 여우, 반달곰, 호랑이, 코끼리가 도와 줄을 완성한다. 모두가 힘을 더해 만든 긴 줄을 기지시리의 큰 공터로 옮기고 함께 “영차, 영차” 소리 내며 줄다리기를 하는 것으로 이야기가 끝난다. 글을 쓴 이승현 학생은 “남녀노소할 것 없이 모두 행복을 …
2020.05.04 · 지역사회 · 박경미
취약계층 300명 밑반찬 전달
…십자사봉사회 당진지구협의회(회장 홍광표)가 코로나19 극복을 위해 직접 만든 밑반찬을 독거노인 등 취약계층 300명에게 지난달 9일 전달했다. 당진지구협의회는 그동안 사랑의 징검다리 밑반찬 전달사업으로 200명에게 밑반찬을 전달해왔다. 이번에는 코로나…
2019.10.11 · 지역사회 · 박경미
[신설상가] 꼬마김밥과 와플이 시그니처 메뉴 (수청동 헤일로)
…소한 주차 공간으로 인한 고민과 함께 퓨전 카페에 도전하고 싶은 마음이 더해지며 부부는 지난 7월 여울수변공원 근처에 카페를 차렸다. 공원 근처에 자리한 만큼 카페에는 가족 단위 손님들이 많이 찾는다. 또한 좌식 공간과 카페 한 쪽에 아이들이 놀 수 …
2018.11.19 · 지역사회 · 박경미
특제 소스로 맛 낸 감자탕과 해물뼈찜합덕읍 운산리 전대가감자탕 전광수·전유인· 전민성 가족
…돼지목뼈와 낙지, 그린홍합, 게, 오징어, 새우 등 6가지 해물을 볶아 만든다. 매콤한 양념이 더해진 해물뼈찜이 접시 한 가득 담겨 손님상에 나온다. 고기를 다 먹은 뒤 먹는 볶음밥도 별미라고. 전대가감자탕의 해물뼈전골에는 순두부가 들어간다. 고기를 …
2018.05.25 · 지역사회 · 박경미
솔방울과 참숯으로 구운 직화구이 족발!송악읍 반촌리 솔방울매운족발
…발은 당귀, 황귀, 감초, 구기자, 정향 등 8~9가지의 한약재를 넣어 만든다. 한약재로 고기의 잡내를 없애 족발의 담백한 맛을 자랑한다. 매운족발은 특제소스를 바른 족발을 솔방울과 참숯에 직화로 구워 제공한다. 솔방울매운족발을 운영하고 있는 최한용 …
2018.05.01 · 지역사회 · 박경미
솔뫼성지 옆 카페솔뫼우강면 송산리 카페솔뫼
… 지역 주민들도 많이 찾는다”고 말했다. 이곳의 베스트 메뉴는 생딸기로 만든 딸기라떼다. 이곳의 딸기라떼는 유리병 안에 갈은 딸기와 우유, 생 딸기 과육이 3층으로 쌓여있다. 병을 잘 흔들어 라떼가 분홍빛을 띤 상태가 되면 딸기라떼를 컵에 따라 마시면…
2018.01.02 · 지역사회 · 임아연
[신설상가] 대덕동 미래성황제해신탕“음식이 아닌 보약입니다”
…이다. 감초, 황기, 숙지황 등 열 가지 이상의 한약재를 넣어 푹 고아 만든 기존의 한방육수에 능이버섯을 더해 진한 맛과 건강을 더했다. 능이황제해신탕에는 닭 또는 오리를 전복, 낙지, 키조개, 가리비, 새우 등 해산물을 푸짐하게 넣은 해신탕은 물론이…
2017.11.06 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 찬 바람이 불 땐 뜨끈한 국밥 한사발!
…동안에도 수시로 기름을 제거하기에 담백하면서도 깊은 맛이 난다. 정성껏 만든 육수를 기본 바탕으로 하며 내장 국밥이면 내장이, 순대 국밥이면 순대가 들어간다. 이 국밥을 뚝배기에 넣어 한 번 더 센 불에 끓인 후, 후추와 파를 넣고 거품을 제거해 깔끔…
2017.01.07 · 지역사회 · 한수미
고기 가득 국물까지 시원!
…탕은 전골식으로 끓여가면서 먹을 수 있다. 감자탕에는 생감자와 콩나물이 더해져 우러날수록 국물이 시원하다. 한편 겨울철 특별메뉴로 굴김치해장국이 마련돼 있다. 이미 입소문 난 메뉴로 뼈해장국 수준의 인기를 보인다고. 굴김치해장국에는 직접 담근 묵은지를…
2016.05.22 · 지역사회 · 한수미
[맛집]원당동 수락원 배인숙 대표반죽부터 육수까지 정성이 가득
…손님들의 건강을 위해 제주도에서 공수한 백년초 가루를 사용한다. 이렇게 만든 반죽은 이틀 간 숙성한 뒤 손님상에 올린다. 한편 수락원 찜닭이 손님들 사이에서 입소문을 타고 있다. 서울에서 가족들이 10여 년 간 찜닭 전문점을 운영하고 있다는 배 대표는…
2016.04.24 · 지역사회 · 한수미
[맛집]대덕동 큰집원조추어탕 김석운·유경자부부감칠맛 나는 붕어와 시래기의 만남
…큰집추어탕에서는 붕어와 시래기를 넣고 1시간 동안 끓인 뒤 다시 양념을 더해 불을 조절해 가며 붕어와 시래기에 매콤함이 베어들 수 있도록 한 번 더 조린다. 두 시간여 동안 조리하기 때문에 억세다고 소문난 붕어 뼈가 적당히 부드러워지며, 신선한 붕어에…
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