2020.12.11 · 지역사회 · 박경미
[사회단체장 릴레이 인터뷰] 곽민서 (사)소비자교육중앙회 당진시지회장“공정한 소비환경 만들어가”
…만들기’ 사업을 실시했다. 또한 당진시지속가능발전협의회 공모사업을 통해 고추장을 담가 노인복지관과 독거노인 등에게 기부하기도 했다. 이외에도 정기적으로 당진시노인복지관에서 배식 봉사를 하고 있다. “여성 사회성 개발” 한편 곽 회장은 지난 2010년에…
당진시대 기사 아카이브
‘고추장 만들어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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110건 · '고추장 만들어' · 최근 기사부터3 / 6쪽
2020.11.20 · 지역사회 · 김예나
>>새마을 소식
… 1500평 규모의 밭에서 생강을 수확했다. 지난 16일에는 직접 만든 고추장을 비롯해 간장과 믹스커피, 휴지, 라면 등 생필품을 지역 내 어려운 가정 59곳에 전달했다. 새마을지도자 송산면협의회·부녀회(회장 이선군·김선옥)가 지난달 21일 석문방조제…
2020.04.20 · 지역사회 · 당진시대
제철 주꾸미로 기력 회복하기!
… 1대, 느타리버섯 한 줌, 마늘 6개, 밥 두 공기 양념장 만들기 마늘고추장 6큰술(고추장 6큰술, 다진마늘 2큰술), 고운 고춧가루 3큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1/2큰술, 미림 2큰술 불맛 파기름 만들기 식…
2020.03.30 · 산업·경제 · 김예나
“장고항서 실치 한 접시 하실래유?”
… 때문에 회로 먹기 힘들다. 보통 5월에 들어서면 실치를 말려 뱅어포로 만들어 먹는다. 실치는 동의보감에서도 성질이 평(平)하고 독이 없으며, 음식을 맛나게 하고 소화를 돕는음식이라고 기록돼 있다. 또한 칼슘의 왕이라고도 불릴 정도로 칼슘의 함량이 높…
2019.12.13 · 환경·안전 · 임아연
추어탕·어죽·붕어찜 먹고 뜨끈하게 겨울나기
…10여 년 동안 운영한 김석운·유경자 부부는 우연히 지인들에게 추어탕을 만들어 준 것을 계기로, 고향 당진에 내려와 추어탕을 주메뉴로 하는 큰집추어탕을 문 열었다. 큰집추어탕의 대표메뉴인 추어탕은 구수하고도 진한 국물로 요즘처럼 쌀쌀한 날씨엔 더욱 생…
2019.10.18 · 문화·교육 · 김예나
‘비빔밥’처럼 화합을!
…0만 원 총 440만 원의 예산으로 이뤄졌다. 이날 주민들은 소떡소떡, 고추장떡볶이, 짜장떡볶이, 부침개 등을 만들어 요리대회에 참여했으며, 무료로 음식을 나눴다. 또한 부녀회가 준비한 7가지 비빔밥 재료를 사용해 만든 비빔밥을 먹으며 소통하고 화합하…
2019.05.03 · 정책·행정 · 한수미
우리 동네 농부 만나는 날 ‘당장’ 우리 농부 만나, 당장 만나!
…생을 위해 농촌을 찾아 미니 단호박과 청노각 등을 재배하며 작은 정원을 만들어 가고 있는 농부의 체험농장도 열렸다. 직접 기르고 만든 먹거리를 맛보고, 또 농부가 그 농산물을 수확하기까지의 이야기를 들려주는 등 어디에서도 체험할 수 없었던 것들이 당장…
2019.03.29 · 환경·안전 · 임아연
[맛집] 석문면 교로3리 대호가든 김경옥 대표 깊고 시원한 맛! 박속낙지탕이 자랑
…실치와 박속낙지탕, 그리고 꺼먹지정식 등 지역의 특산물을 이용한 음식을 만들어 TV에 소개되기도 했다고. 특히 김 대표는 음식에서 가장 중요한 간장과 된장, 고추장을 직접 담가 사용한다. “처음 당진에 왔을 땐 마음고생도 많았지만 지금은 너무 행복해요…
2018.12.10 · 지역사회 · 한재권
새마을운동 당진시지회 정완옥 지회장, 장헌행 시협의회장, 이경자 시부녀회장“어려운 이웃·사각지대 조명해주세요”
…수확해 메주를 만들고, 커다란 장독에서 푹 숙성시켜 간장과 된장을 내고 고추장까지 만들어 어려운 이웃들에게 전달하기까지 꼬박 1년이 걸린다. 전통 장을 담그는 것 뿐만 아니라 환경정화 활동, 꽃밭 가꾸기 등 지역 곳곳에 새마을가족들의 손길이 미치지 않…
2018.06.22 · 산업·경제 · 한수미
탁 트인 들녘 보며 즐기는 갈비의 참맛신평면 상오리 황금들녘
…국수를 추가했다. 콩국수는 국산 서리태와 메주콩을 공수해 직접 콩국물을 만들어 더욱 고소하다. 또한 열무국수와 열무냉면에는 직접 담근 열무김치 국물을, 따로 우려낸 육수에 넣어 매콤하면서도 상큼하다. 황금들녘에서는 참기름과 들기름, 고추장는 물론 김치…
2018.04.06 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 은계 생고기 & 카페 엘리스오붓하게 모임하기 좋은 곳!
…고기의 밑반찬은 함근아 대표의 시어머니인 김은자 동가 대표가 직접 담근 고추장과 된장을 비롯해 김치, 장아찌 등이 제공된다. 함 대표는 “어머니는 가원예식장 옆 남매식당에서 시작해 30년의 음식점 운영 경력을 가지고 있어 요리실력 만큼은 최고”라며 “…
2018.03.16 · 지역사회 · 박경미
[신설상가] 우두동 꿀밤꿀밤에서 술 한 잔
… 한 뒤 뼈를 우려내면 남아 있는 비린 맛이 없어져 깔끔한 맛의 육수가 만들어진다”고 말했다. 정성을 담아 끓인 나가사키 짬뽕이기에 국물에서 감칠맛이 나는 것이 특징이다. 한편 샤브샤브와 비슷한, 각종 채소가 들어간 밀푀유나베는 한정 수량으로 판매하고…
2018.01.19 · 지역사회 · 김예나
지역 어려운 이웃에게 사랑 나눔
…. 이어 농촌사랑 환경파수꾼과 농가주부모임에서는 쌀 10kg 120포와 고추장을 전달했다. 최영수 조합장은 “농업·농촌 발전을 위해 헌신해준 청년부, 농촌사랑 환경파수꾼, 농가주부모임 회원들에게 감사하다”며 “이번에 전달하는 성금 및 물품이 지역 내 …
2017.11.11 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]배가네가든11년 묵은 장으로 만든 된장찌개
…만큼이나 깊고 구수하다. 무려 11년이나 묵힌 장이다. 된장부터 시작해 고추장, 옻간장 등 배가네가든의 배순애 대표가 직접 담근 것을 손님들에게 내놓는다. 장 뿐만 아니라 고춧가루와 기름을 손수 만들어 사용한다. 배 대표의 이러한 정성 덕분에 배가네가…
2017.11.11 · 산업·경제 · 임아연
[신설상가]읍내동 달구밥상“당진 어디든 배달 갑니다!”
…비트 등 다양한 채소는 부모님이 직접 농사지은 것으로, 가정에서 엄마가 만들어주는 밥처럼 믿고 먹을 수 있다. 특히 계절에 따라 채취하는 오가피순, 두릅, 옻순, 참죽순 등 여러 종류의 나물을 잘 저장해 두고 사시사철 사용하며, 고기와 생선 반찬이 번…
2017.10.21 · 산업·경제 · 당진시대
[기고]김원호 나라사랑 막걸리사랑 당진회장나라 사랑 막걸리 사랑
…한이 맺히고 피눈물 나는 문화, 피곤했던 우리조상들의 삶과 더불어 정을 만들어 내는 데 매개체가 되었던 우리나라 술이다. 우리나라 전통주인 막걸리(6도~7도)는 막 거른 술이라고 해서 붙여진 이름이다. 빛깔이 희다고 해서 순백의 백주, 맑지 못하고 탁…
2017.05.05 · 문화·교육 · 한수미
20년 경력의 노하우 담긴 보양음식
…서 판매하는 된장은 달짝지근하면서도 맛이 깊지 못하다”며 “된장 외에도 고추장 등 성미진에서 사용하는 대부분의 음식과 밑반찬, 양념은 직접 만들어서 사용한다”고 말했다. 또한 보신탕에 들어가는 양념은 개고기를 고아 낸 육수를 식혀 기본 재료로 사용하며…
2017.04.11 · 지역사회 · 한수미
읍내동 먹자골목 내 남원골추어탕 이현수 대표자연산 미꾸라지로 맛과 건강을!
…거산리에서 무를 재배해 무청은 시래기로 사용하고, 무는 깍두기와 짠지를 만들어 제공한다. 시래기 수확철에는 식당에서 일하는 직원의 손까지 더할 정도로 인력이 총 동원된다. 1년 치 먹을 양을 수확하고, 쪄 낸 뒤, 다시 말리는 작업을 반복한다. 그 덕…
2017.01.21 · 지역사회 · 당진시대
[칼럼]엄희자 귀염둥이아띠어린이집 원장자연과 마을 안에서 행복한 아이들
… 생협을 이용하고 채소들은 지역 농산물인 로컬푸드를 이용합니다. 된장, 고추장을 비롯한 기본양념은 어린이집에서 직접 만들어 사용합니다. 콩을 삶고 주물러 메주를 만들고 된장 담그는 과정에 아이들이 함께 합니다. 조리는 최대한 간단하게 해 식재료의 기본…
2016.10.21 · 산업·경제 · 한수미
[맛집]우강면 송산리 금호갈비 손희동·구기서 부부25년 전통의 숯불 갈비와 장어
…고 있다. 소금구이와 양념구이가 있으며 양념구이의 경우 전통 풍천식으로 고추장이 첨가돼 매콤한 맛이 특징이다. 또한 참나무 숯불을 사용해 주방에서 초벌로 익혀 나온 뒤 다시 손님이 은은한 숯불에서 직접 구워 양념과 숯 향이 장어에 고루 배어 있다. 또…
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