2014.10.24 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] “국내산 생족의 쫄깃한 맛”
… 쫄깃함이 살아나 손님들의 반응이 더욱 좋다. 이러한 조리법을 바탕으로 마늘족발을 비롯해 미니족발, 깻잎불족발, 냉채족발 등 다양한 메뉴를 선보이면서 손님의 만족도를 높이고 있다. 메뉴 주문 시 족발의 궁합을 자랑하는 얼큰한 칼국수도 무료로 제공하고 …
당진시대 기사 아카이브
‘신설상가 마늘’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
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- 기간
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52건 · '신설상가 마늘' · 최근 기사부터3 / 3쪽
2014.09.05 · 문화·교육 · 김창연
[신설상가]“끝내주는 선지해장국”
…곰탕에 이어 암소 애기보수육이 특별 메뉴로 제공되고 있다. 부추와 파, 마늘 등을 섞어 애기보수육과 함께 먹어본 손님들은 식사와 술안주로 제격이라는 칭찬을 아끼지 않는다고. “음식 맛이라면 누구에게도 뒤지지 않을 자신이 있죠. 신선한 재료를 이용해 만…
2014.04.18 · 산업·경제 · 한수미
[신설상가 읍내동 엉뚱한 닭 나라 김윤미 대표] ‘엉뚱한’ 닭 요리 드셔 보세요
…여기에 김윤미 대표는 다양한 재료를 사용해 ‘엉뚱한’ 요리를 선보인다. 마늘폭탄 닭볶음탕이라고 하면 마늘이 잔뜩 들어가 매울 것이라고 생각하지만, 오히려 반대다. 닭볶음탕을 끓이면 끓일수록 마늘의 구수함이 더해져 깊은 맛이 우러난다. 또 키조개, 꽃게…
2014.01.17 · 지역사회 · 이민지
[신설상가]대덕동 참족유재서·이윤임 대표 한방약재를 더해 구수한 족발
…내기위해 노력한다. 참족의 족발은 다른 족발집과는 차별화를 두어 고추, 마늘, 생강, 당귀 등 한방약재를 넣은 육수에 고기를 삶아 손님들에게 선보이고 있다. 서울에서 자영업을 운영하던 유재서 대표는 여기저기 끌려다니는 듯한 삶에 싫증을 느껴 고향에 내…
2013.11.05 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 착한 가격으로 ‘오리랑 돼지’ 드세요
…꽈리 고추를 송송 썰어 간장에 조려 밥과 비벼 먹을 수 있다. 취나물과 마늘, 콩, 가지는 찌거나 무쳐 담백하게 나간다. 당진의 전통 음식 게국지도 이곳에서 밑반찬으로 맛 볼 수 있다. 늙은 호박을 벗겨 박하지와 끓인 음식으로 손님상에 나가면 밥 한 …
2013.04.26 · 지역사회 · 김창연
[신설상가]“부드럽고 쫄깃한 서당족발의 맛”
…의 살을 익혀서 기름을 뺀 음식을 말한다. 보통 족발을 만들 때는 간장·마늘·생강·설탕·후추·소주 등 다양한 재료들을 넣는데, 그 외에 넣는 독특한 재료들과 조리 순서에 따라서 냄새도 덜 나고 더 맛깔나는 족발을 만들 수 있다. 족발에는 젤라틴 성분이…
2010.02.23 · 문화·교육 · 김창연
[신설상가-대학로김가네김밥 당진점 김태민·정은영 부부] “치킨김밥, 멸추김밥 등 개성만점 김밥이 가득”
…한 맛이 일품이다. 치킨 김밥의 경우 닭 가슴살의 담백한 맛과 어울리는 마늘쫑과 신선한 채소를 소스와 함께 곁들인 새로운 맛의 김밥이다. 특히 호두와 땅콩을 밥과 함께 버무려 씹히는 뒷맛이 고소하며 영양적으로도 우수하다. 김가네 김밥은 이밖에도 식사류…
2009.06.22 · 지역사회 · 김창연
[신설상가-도드람 숯불구이 | 대표 정준홍]“도드람 포크의 육질을 느껴보세요”
…를 오픈했다. 도드람이라는 상호는 항생제를 사용하지 않고 기른 자향돈과 마늘먹인 돼지를 취급하는 도드람 포크의 고기만을 사용하기 때문에 사용되고 있는 이름이다. 정 대표는 “도드람 포크의 고기는 특수부위가 맛이 좋기로 유명하다”며 “고기의 육질이 좋고…
2008.12.29 · 정책·행정 · 김창연
[신설상가] “천연재료로 우려낸 국물맛이 끝내줘요” - 미가촌
…, 박순동 대표가 신평에서 생산된 콩으로 집에서 직접 만들고 있다. 또 마늘에서부터 파, 고춧가루 등 직접 키운 농산물을 재료로 사용하고 있다. 김 대표는 “이 외에도 돌게, 낙지, 소라 등을 박 대표의 남편이 바다에서 잡아와 음식재료로 사용하고 있다…
2008.05.26 · 문화·교육 · 강대원 기자
[신설상가] ‘딥앤조이 치킨’ - “치킨도 이젠 골라 드세요”
….” 그는 소스 중에서도 한국인의 입맛에 맞게 만들어진 ‘코리안 딥’, 마늘향이 가미된 ‘러브갈릭 딥’, 열대과일로 맛을 내 어린이들이 좋아하는 ‘하와이안 딥’ 등이 있다며 매운 맛을 좋아하는 분이라면 ‘크레이지핫 딥’을, 독특한 향과 맛을 좋아하는 …
2008.02.25 · 산업·경제 · 이지혜
[신설상가] 마늘 먹은 오리가 두명의 요리사와 만나면?
‘마늘오리’ 대표 홍순범 씨 “왜 ‘마늘오리’냐구요? 오리가 마늘을 먹어요. 오리는 마늘을 먹고 우리는 그 마늘 먹은 오리를 먹는 거죠.” 당진읍 채운리 충남방송국 옆에 지난 달 ‘마늘오리’ 음식점이 오픈했다. 호텔조리과를 전공한 홍순범(34) 대표는…
2007.04.09 · 산업·경제 · 전수진
[신설상가] 한우현 대표, 김정열 점장-누구나 좋아하는 얼큰한 맛 ‘남씨네 설악추어탕’
…’을 선택했다고 말했다. 설악추어탕 외에도 현재 한 대표는 빙과 공장, 마늘 공장, 농수산물 저온창고 등 다양한 업소를 운영하고 있었다. 지인의 소개로 설악추어탕의 맛을 보고 이를 많은 이들과 나누고 싶었다고 한다. “추어탕은 많은 분이 좋아해주시고 …
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