2018.10.04 · 산업·경제 · 한수미
당진의 지속가능한 수산업 발전은?
당진시개발위원회(위원장 김종식)가 최근 기후 변화 영향으로 해양수산자원 감소에 따른 미래 수산자원 확보방안을 제시하고자 ‘당진의 지속가능한 수산업 발전 토론회’를 지난달 28일 개최했다. 수산업 현황에 대한 이해와 첨단 양식기술 보급을 통한 어민 소득…
당진시대 기사 아카이브
‘음식 개발’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 409건
- 기간
- 1993—2026
409건 · '음식 개발' · 최근 기사부터7 / 21쪽
2018.07.23 · 문화·교육 · 한수미
당진 교육현장을 가다 17 당진시어린이급식관리지원센터어린이 급식 위생과 영양은 우리가!
…을 가지고 있을 것이다. 영양 있는 식단이 제공되는지, 깨끗한 환경에서 음식이 만들어지는 지 궁금하고 걱정되는 것은 당연하다. 이를 위해 지난 2013년 당진시 어린이급식관리지원센터가 생겼다. 어린이급식지원센터란? 어린이급식지원센터는 어린이집과 유치원…
2018.07.23 · 문화·교육 · 한수미
‘보글보글’ 든든하고, 푸짐한 부대찌개!
… 햄과 채소가 가득 들어간 부대찌개는 오랫동안 남녀노소에게 사랑받아 온 음식이다. 이 부대찌개를 합덕의 불고기부대(대표 손재만)에서 보다 얼큰하고 푸짐하게 맛 볼 수 있다. 합덕읍 운산리에 위치한 불고기부대의 대표메뉴는 부대찌개다. 프랜차이즈가 아니기…
2018.07.06 · 산업·경제 · 김예나
■제9회 왕매실 발효식품 농·특산물 판매 페스티벌
…과 게임 등이 진행됐다. 인터뷰 이상훈 공동대표 “건강에 좋은 매실제품 개발” 행사가 올해로 10주년을 맞이했습니다. 매년 행사를 통해 지역의 특산물과 매실제품을 다양하게 선보일 수 있어 좋습니다. 장아찌, 막걸리, 증류주, 매실청, 식초를 비롯해 건…
2018.07.06 · 지역사회 · 안라영
다양한 떡볶이와 튀김의 조화읍내동 기똥찬 떡볶이
… 구성된 훼미리세트도 인기가 많다고. 김 대표는 다양한 손님들이 맛있게 음식을 먹을 수 있도록 많은 노력을 기울이고 있다. 손님들의 다양한 입맛을 충족시키기 위해 떡볶이 종류는 15가지가 넘고, 떡볶이 전문점이지만 김밥, 순대, 쫄면, 오뎅탕, 돈가스…
2018.06.22 · 문화·교육 · 한수미
■탈북민과 함께하는 통일 토크콘서트소통하며 허무는 분단의 벽
…작은 통일’을 만들 수 있어요. 어려운 환경에 처해 있는 북한 아이들과 음식을 나눠 먹고 싶다는 마음으로, 북에서 온 또래 친구들에게 따뜻한 말 한마디를 건네는 것도 통일이랍니다.” 당진북한이탈주민정착지원센터(센터장 문정숙)가 ‘우리가 만들어 가는 통…
2018.05.11 · 산업·경제 · 한수미
“신선함과 정직함으로 승부!”송산면 유곡리 칼
횟집 ‘칼’은 송산면 유곡리 일대가 개발되기 전인 3년 6개월 전 문을 열었다. 아무것도 없었던 이곳에 횟집을 하려는 이동선 대표를 보고 지인들은 “조금만 가면 포구가 있는데, 누가 이곳까지 와서 회를 먹겠느냐” 혹은 “아무것도 없는 곳에서 잘할 수 …
2018.05.08 · 산업·경제 · 당진시대
[당진시대 시론] 장호순 순천향대 미디어커뮤니케이션학과 교수‘행복주택’ 시대를 만들려면
…었다. 대다수의 사람들은 많은 옷 중에서 무엇을 입을까 고민하고, 맛난 음식들을 어떻게 적게 먹을까 걱정한다. 모자라서 걱정이 아니라 너무 많아서 걱정인 것이다. 그러나 주(住)는 대한민국이 아직 해결 못한 생존조건이다. 물론 과거 초가집, 판자집 자…
2018.04.06 · 산업·경제 · 임아연
[지역의 공동체를 일구다 1] 당진시쑥왕송편협동조합 ‘해시루 쑥왕송편’을 당진 대표간식으로!
… 해당 지역의 특산물(농수산물)과 관련된 요리가 많았다면, 요즘엔 새로 개발된 젊은 세대도 좋아하는 트렌디한 간식이 주목받고 있다. 이제 젊은이들에게 전주는 ‘초코파이’의 고장으로 인식될 정도다. 통영 꿀빵이나 경주의 황남빵, 대전의 튀김소보로처럼 간…
2018.03.30 · 지역사회 · 박경미
옻 넣은 닭·오리 백숙 한정판매
…요리는 옻이 들어간 것과 들어가지 않은 메뉴로 구성돼 있는데, 이곳에서 음식을 조리하는 김규중 조리사는 “옻을 타는 사람들을 위해 옻을 넣지 않은 백숙도 판매하고 있다”고 말했다. 갑사가든에서는 손님들에게 맛있는 백숙 요리를 선보이기 위해 많은 노력을…
2018.02.11 · 정책·행정 · 한수미
김석붕 “출마 번복, 비판 달게 받겠다”오성환 “부동산실명제 위반, 투기 목적 아냐”
…징계를 받았다. 또 부동산 서류는 수덕사 옆 낚시터를 하는 친구가 어죽 음식점을 함께 하자고 권유 해 4명이 투자금을 모았다. 하지만 농어촌공사로부터 낚시터 사업권을 받지 못했고, 대신 모은 투자금으로 시곡동에 땅을 구입했다. 고의적이었다면 서류를 사…
2018.01.11 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 맛있어서 푸짐해서 덕담이 절로 나오는 곳
…는 볶음밥도 별미다. 주물럭 양념으로만 밥을 볶는 것이 아닌 덕담골에서 개발한 소스를 첨가하고 날치알과 김가루 등을 넣어 맛이 좋다고. 사 대표는 “볶음밥을 맛 본 손님들은 맛있다고 칭찬한다”며 “더욱 맛있게 하고 싶은 것이 욕심”이라고 말했다. 사 …
2017.12.02 · 인물·동정 · 김예나
해신탕으로 우수상 수상
…을 차지했다. 김 대표는 “당진에서 생산한 건강한 식재료를 사용해 만든 음식으로 상을 받아 더욱 의미 있다”며 “현재에 안주하지 않고 당진의 향토음식을 개발하는데 최선을 다하겠다”고 말했다.
2017.10.27 · 정책·행정 · 한수미
대우광고기획 방명근 대표 “사회적 약자를 대변해주세요”
…했으며 수차례 정권이 바뀌는 것을 보며 살았다. 그는 시골이었던 당진이 개발을 거듭하며 발전되는 모습 또한 생생히 지켜봤다. 그는 “당진에서 70여 년을 살면서 지역이 어떻게 변화하고 발전해 왔는지 봤다”며 당진에 대한 애정을 드러냈다. “옛날엔 당진…
2017.10.21 · 인물·동정 · 임아연
고구마로 만든 음식 맛보세요!
…해 고구마 작황이 좋지 않아 상품성이 다소 떨어지면서 고대농협에서는 전통음식 연구가와 함께 고구마를 이용해 만들 수 있는 요리를 개발, 회덕농협 조합원들에게 선보였다. 이날 선보인 요리는 고구마 인절미와 양갱, 고구마 깍두기를 비롯해 식혜와 막걸리까지…
2017.10.21 · 산업·경제 · 당진시대
[기고]김원호 나라사랑 막걸리사랑 당진회장나라 사랑 막걸리 사랑
…어다 보면, 첫째 건강한 음료라는 것이다. 아는 바와 같이 우리나라 전통음식인 된장과 고추장, 김치같이 발효해서 만든 음식으로 효모가 살아있어 최고의 식품이고 육체적인 힘과 정신적인 용기를 주고 흥을 돋궈주는 것이 막걸리다. 둘째 장에 좋다는 것이다.…
2017.08.21 · 지역사회 · 이영민
[신설상가] 대덕동 어린왕자 카페 황경애·황경희 대표“어린왕자와 함께 커피 한 잔”
… 있는 메뉴가 아닌 어린왕자 카페에서만 즐길 수 있는 메뉴들을 연구하고 개발했다”며 “앞으로는 아침 식사 대용으로 먹을 수 있는 간단한 메뉴를 추가할 예정”이라고 말했다. 한편 어린왕자 카페와 연결된 황경희의 수랏간에서는 일식, 양식, 한식 등 다양한…
2017.08.21 · 지역사회 · 이영민
[신설상가] 읍내동 다온국밥 노옥경 대표“정성 가득 담은 닭계장”
…친 노 대표는 항상 꿈꿔왔던 요식업에 도전하기로 결심했고 평소 자신있는 음식인 닭개장과 명태조림을 연구하고 개발해 다온국밥을 개업했다. “내 매장에서 내가 좋아하는 일을 하고 싶었어요. 고향과도 같은 당진에서 새로운 꿈에 도전하고 싶습니다. 부족하지만…
2017.08.12 · 지역사회 · 이영민
신설상가 대덕동 신가네명태마을 신근남 대표“알싸한 명태조림에 밥한공기 뚝딱”
…다양한 요식업에 도전했던 신 대표는 개업만 하면 문전성시를 이룰 정도로 음식솜씨가 좋았던 만큼 기지시에서 명태마을을 운영하던 중 더 많은 손님들에게 그의 음식을 선보이기 위해 대덕동에 본인의 이름을 걸고 신가네명태마을을 오픈했다. “아들이 당진에 취직…
2017.07.09 · 산업·경제 · 당진시대
읍내동 술상 김윤환 대표“술과 안주는 ‘술상’에서!”
…다. 읍내동 출신의 김윤환 대표는 어렸을 때부터 요리에 관심이 많았다. 음식점을 운영하는 어머니 옆에서 자라 자연스럽게 요리를 접했고 고등학생 때부터는 직접 음식점에서 아르바이트를 하며 자신만의 매장을 꿈꿨다. 김 대표는 “요리를 할 때 행복하다”며 …
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