2017.07.09 · 인물·동정 · 한수미
정미면 모평리 용궁가든 최이윤 대표“청삼씨 가득 넣은 건강한 백숙”
…전통이 있는 지역으로 용궁가든이 전국 최초로 당진 대마 청삼씨를 생산해 음식으로 개발했다. 청삼은 대마의 한 종류다. 하지만 마약성분이 적어 환각작용이 없는 식물이다. 완전한 식품으로 불리는 청삼씨는 단백질과 지질, 섬유질이 1:1:1의 완벽한 비율을…
당진시대 기사 아카이브
‘음식 개발’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 409건
- 기간
- 1993—2026
409건 · '음식 개발' · 최근 기사부터8 / 21쪽
2017.05.13 · 지역사회 · 이영민
송산면 가곡리 작은부엌 유서근·김은미 대표“맛과 건강까지 잡은 오리육개장”
…속 요리에 대한 열정은 갖고 있었습니다. 수많은 연구 끝에 오리육개장을 개발했고 개업하기 전 아이들에게도 가끔 오리육개장을 요리해줬습니다. 이제 많은 시민들에게 오리육개장을 선보이고 싶습니다.” 한방오리육개장은 작은부엌의 주메뉴다. 당귀, 구기자 등 …
2017.04.23 · 정책·행정 · 이영민
청년정책 연계 원도심 활성화 모색
…청년 일자리 창출 및 청년 문화의 중심지로서의 청년 특구 조성 △컨텐츠 개발을 통한 젊음의 테마거리 육성 △지역개발사업 추진 등을 설명했다. 김 과장은 우선 상인 주도의 친절서비스 및 고객 편의성을 제고하기 위해 상인 친절교육 이수제를 도입, 명품상인…
2017.04.14 · 지역사회 · 한수미
4월 제철 맞은 밴댕이 맛보러 오세요!
…다. 한편 무침은 양배추와 깻잎, 미나리, 오이 등 7가지 채소와 직접 개발한 양념과 버무려 새콤달콤하면서도 아삭한 식감까지 돋보이는 것이 매력이다. 한편 매운탕은 무와 대파, 양파가 들어가 국물 맛이 개운하다. 또 국물의 감칠맛과 조화를 위해 8가지…
2017.02.20 · 산업·경제 · 이영민
정미면 천의리 경덕막국수 이준서 대표“개운한 막국수, 얼큰한 뼈해장국”
…오리, 매운탕, 갈비찜, 추어탕 등 다양한 요식업에 도전해왔다. 그는 “음식의 기본은 재료”라며 “재료가 좋으면 모든 음식은 맛있다”고 말했다. 이어 “다양한 음식에 도전했지만 실패한 적은 없다”고 자부했다. 경덕막국수의 주메뉴는 단연 막국수다. 막국…
2017.02.18 · 산업·경제 · 김예나
당진의 새로운 먹거리 산업을 찾아서 3 관광산업관광도시, 당진을 말하다
…가능한 고부가가치 산업이다. 때문에 지자체 마다 관광코스 및 관광상품을 개발하고자 지역특화, 축제, 스토리텔링 등 다양한 시도를 하고 있다. 관광객들에게 입소문이 나기 시작하면 그 지역의 식당과 숙박업 등 관련 서비스업이 활성화 되고 결국 이는 지역경…
2017.02.04 · 지역사회 · 이영민
[신설상가]합덕읍 합덕리 연호장어마을 김형진 대표“풍천장어를 저렴한 가격에”
… 장점이 있다. 연호장어마을의 장어정식은 점심메뉴로 인기다. 김 대표가 개발한 특제소스를 발라 먹기 좋은 크기로 썰어져 먹기도 편하고 맛도 좋다. 또 동시에 스테미너까지 보충할 수 있다. 또한 장어탕은 식사 또는 술안주로 제격이다. 장어머리와 뼈, 통…
2017.01.07 · 환경·안전 · 임아연
■당진시 빅데이터 분석“감성여행으로 젊은 층 공략하라”
…성적인 여행도시라는 이미지를 강조하고, 스냅사진 등 촬영을 위한 코스를 개발하는 것이 필요하다는 지적이다. 한편 당진 관련 긍정적인 감성 키워드는 △예쁜 △멋진 △즐거운 △맛있다 등이었으며, 부정키워드는 △(발전소)우려 △여행(비싼) △공무원(불법) …
2016.12.31 · 산업·경제 · 이영민
[신설상가]송악읍 반촌리 쉐프 수제돈까스 천종수 대표“소스부터 패티까지 수제로”
…구 끝에 천 대표만의 특제 소스를 만들었으며, 돈까스 조리방법도 새롭게 개발했다. 쉐프돈까스의 전 메뉴는 수제다. 메인 메뉴인 돈까스의 경우 아침마다 천 대표의 손으로 직접 고기를 두들겨서 펴는 작업을 동반하기 때문에 육질이 부드럽다. 더불어 튀김옷이…
2016.12.24 · 환경·안전 · 한수미
자장면이 단 돈 3000원?!
… 육박하는 요즘이다. 이때 손님들의 부담을 덜고 저렴한 가격에 맛 좋은 음식을 제공하고자 신밧드에서 자장면을 3000원에 제공하고 있다. 김종갑 대표는 “가격은 저렴하지만 맛은 우리 신밧드 자장면이 최고”라고 말했다. 저렴한 가격의 자장면이지만 음식에…
2016.12.24 · 산업·경제 · 이영민
[신설상가]읍내동 꾸찌빵(꾸찌야끼) 전기석 회장 “맛과 건강이 있는 꾸찌빵”
…다. 어영춘 본부장은 “꾸찌빵은 남녀노소 누구나 부담없이 즐길 수 있는 음식”이라며 “특히 차갑게 식은 상태에서도 쫀득한 식감을 자랑해 한번 맛본 사람은 또다시 찾곤 한다”고 말했다. 이 곳에서는 꾸찌빵 뿐 아니라 꾸찌뽕을 활용한 다양한 건강식품을 만…
2016.12.24 · 정책·행정 · 한수미
당진시대가 선정한 10대 뉴스2016 뜨거웠던 올 한해
…다. 저녁 회식 문화가 간소해지고 있으며, 1인 3만 원을 넘는 고가의 음식점 등은 큰 타격을 받았다. 이로 인해 부정청탁금지법이 시행된 이후 소비심리가 위축돼 상권 침체가 이어지고 있다. 여파가 계속되며 연말을 맞은 현재까지 일부 음식점에서는 어려움…
2016.12.09 · 산업·경제 · 이영민
지역경제 현장을 가다 신평면 거산리“인구 늘며 새로운 상권으로 부상”
…상권으로 발돋움 하고 있는 신평면 거산리에는 현재 리 단위 작은 마을에 음식점만해도 40여 개에 이른다. 저녁시간에도 간판들의 불빛은 꺼지지 않고, 거리를 채우고 있다. 개업한 지 얼마 되지 않은 식당의 경우 줄을 서서 기다려야 할 정도로 장사가 잘되…
2016.11.13 · 산업·경제 · 이영민
지역경제 현장을 가다 대덕동 먹자골목“불야성 이루던 먹자골목은 옛말”
… 기다리던 먹자골목 당진이 군에서 시로 승격되면서 먹자골목이 본격적으로 개발되기 시작했다. 앞서 현대제철, 동국제강 등 지역에 입주한 대기업과 관련 기업들이 당진에 들어서면서 읍내지구 도시개발사업에 따라 원룸촌과 먹자골목이 이곳에 형성됐다. 식당·주점…
2016.10.21 · 산업·경제 · 한수미
지역경제 현장을 가다 당진CGV 일대20~30대 젊은층들로 ‘북적’
… 있는 가운데 지역 부동산에서는 최소 향후 5년간은 이 지역에 지속적인 개발이 이뤄질 것으로 전망하고 있다. 영화관 중심으로 개발 이뤄져 지난해 CGV당진이 들어서며 이 일대의 개발이 급격하게 이뤄지고 있다. 영화관을 중심으로 호황을 맞은 이 일대는 …
2016.09.10 · 문화·교육 · 당진시대
■제40회 심훈상록문화제심훈, 상록수 그리고 당진
… 좋아하는 것 같아요. ” 아띠아뜰리에 최성규 작가 “심훈 상징 기념품 개발해야” “이번 축제에 사용하기 위해 심훈을 편백나무에 그려 넣어 목걸이와 악세사리를 만들었어요. 또 심훈상록문화제 마스코트인 푸르미가 그려진 기념품도 개발, 제작했습니다. 앞으…
2016.09.09 · 문화·교육 · 이영민
[신설상가]읍내동 오렘(OREM) 송진우 대표
…d Pepper(고추씨)를 넣어 파스타와 어울리는 매콤한 맛을 내 매운 음식을 선호하는 손님에게 인기가 많다. 또한 치킨가스의 경우 베이컨과 모짜렐라 치즈에 송 대표가 개발한 오렘 소스를 넣어 롤 형태로 제공돼 차별화된 맛과 식감을 자랑한다. “오렘이…
2016.09.03 · 문화·교육 · 임아연
면천읍성 복원과 관광자원화 3 순천 낙안읍성조선시대 온 듯 ‘역사문화 체험의 장’
…부에는 동헌과 객사, 내아 등이 들어서 있고, 저잣거리가 조성돼 있다. 음식을 판매하는 장터와 기념품 가게, 그리고 민박집들이 운영되고 있는데, 실제로 이곳에는 사람들이 거주하면서 관광객들이 전통가옥을 체험할 수 있도록 했다. 이곳에는 사적지로서 중요…
2016.08.28 · 지역사회 · 한수미
왜목 마리나 개발의 미래를 찾다 2 전곡항 마리나조용했던 어촌 마을이 요트로 들썩
… 시작했다. 마리나 시설만이 아닌 주변에 사설 요트 관리 및 수리시설과 음식점, 숙박 시설이 들어섰다. 또한 어민들이 지속적으로 어업 활동을 할 수 있도록 마리나 옆으로 슬로프를 조성했으며 어촌체험마을안내소를 구축해 이곳에 어촌계 사무실을 마련하고 갯…
2016.08.28 · 정책·행정 · 당진시대
[의정 칼럼] 황선숙 당진시의원의정 활동을 하며
…제를 위하여 소상공인들에게 꼭 필요한 원도심 활성화, 맞춤형 시장지원, 음식점 메뉴 개발, 나들가게 지원 등 시스템을 갖춘 ‘상권 활성화 재단’을 설립해 소상공인과 기업인 상공인을 위해 열심히 노력할 것입니다. 아울러 많은 어려움을 겪고 있는 농어업인…
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