나날이 치솟는 물가로 밥 한 끼가 만 원을 육박하는 요즘이다. 이때 손님들의 부담을 덜고 저렴한 가격에 맛 좋은 음식을 제공하고자 신밧드에서 자장면을 3000원에 제공하고 있다. 김종갑 대표는 “가격은 저렴하지만 맛은 우리 신밧드 자장면이 최고”라고 말했다.
저렴한 가격의 자장면이지만 음식에는 전혀 소홀함 없다. 가득 들어간 고기도 등심을 사용해 부드러운 육질을 자랑한다. 또 호박을 넣어 자장의 느끼한 맛을 잡고 단맛을 끌어 올렸다. 면은 일반 밀가루면이 아닌 부추면으로 부추를 갈아 즙을 내 면에 첨가한다. 덕분에 소화가 잘 돼 몸에 부담이 적다.
한편 짬뽕은 해물이 가득 들어가는 것이 특징이다. 제철 맞은 해물이 사용되며 최근에는 홍합과 바지락이 한 가득이다. 면 또한 부추면이 사용되며 국물 맛은 얼큰한 맛과 순한 맛 중에 선택 가능하다. 신밧드에서 자랑스럽게 내 놓는 메뉴 중 하나인 탕수육은 김 대표가 남녀노소 맛있게 먹을 수 있도록 다양한 연구를 거쳤다. 그 중 양념탕수육은 양념치킨에서 본 딴 것으로 매콤한 양념 으로 버무린 탕수육이기에 여성 또는 어린이에게 호응이 좋은 메뉴다.
또한 두 명의 손님이 찾아 와도 부담 없이 탕수육을 즐길 수 있도록 미니탕수육도 준비해 놓았다. 미니탕수육은 7000원으로 2명이서 먹으면 적당한 양이다.
이밖에 저렴한 가격에 다양한 음식을 먹을 수 있도록 코스 요리를 준비했다. 특히 신밧드의 코스요리는 2명이서도 즐길 수 있도록 메뉴를 간단히 했다. 특히 오후 5시부터 주문 가능한 저녁 안주 메뉴에는 짬뽕탕과 누룽지탕, 고추잡채, 깐풍기, 팔보채가 마련돼 있으며 2인 기준 1만5000원이라는 저렴한 가격에 만날 수 있다.
이 중에서 많은 손님이 찾는 누룽지탕은 바삭하게 튀긴 누룽지를 해물과 오징어, 주꾸미 등 식감이 좋으면서도 순한 맛이 나는 해물을 가득 넣어 잡탕식으로 끓인 탕과 함께 제공되는 메뉴다. 속을 달래는데도 좋아 안주 메뉴로 각광받고 있다.
“누룽지탕은 술 한 잔과 함께 하며 속 달래는 데 좋습니다. 또 합덕에는 누룽지탕을 맛 볼 수 있는 곳이 거의 없기에 손님들이 좋아하는 메뉴입니다. 지금은 어르신들을 위해 부드럽고 순한 안주를 개발·연구하고 있습니다.”
한편 신밧드는 ‘손님을 신처럼 받들겠다’라는 의미를 담아 만든 상호명이다. 합덕읍 중동에서 태어난 김 대표는 합덕 지역에서만 15년 간 음식점을 운영했다. 그는 “합덕에 정통 중국요리를 하는 곳이 없는 것이 늘 아쉬웠다”며 “합덕 주민들에게 맛 좋은 중국 요리를 선보이겠다는 마음으로 신밧드를 오픈했다”고 말했다. 하지만 첫 시작부터 순탄치 않았다. 신밧드의 문을 연지 6개월 만에 주방에서 화재가 발생해 한동안 음식점 운영을 하지 못했다. 그는 “그래도 포기하지 않고 신밧드를 알려나가 지금은 많은 손님들이 찾고 있다”며 “항상 찾아주시는 손님들에게 너무 감사하다”고 말했다.
“앞으로 합덕읍민 모두가 우리 신밧드의 요리를 맛 볼 수 있도록 더욱 열심히 요리하겠습니다. 많이 찾아주세요.”
■메뉴 : 짜장 3000원, 짬뽕 5000원, 미니탕수육 7000원, 양념탕수육 小 1만 원, 中 2만 원, (저녁안주메뉴) 2인 기준 짬뽕탕, 누룽지탕, 고추잡채, 깐풍기, 팔보채 1만5000원 등
■위치 : 합덕읍 면천로 1672(합덕터미널에서 소방서 가는 길)
■문의 : 362-3007
■영업시간 : 오전9시~오후9시(둘째·넷째 월요일 휴무)
