2022.09.02 · 정책·행정 · 박경미
[맛집] 감칠맛 나는 잔치국수 맛의 비결은?우강면 송산리 소담
… “허투루 요리하고 싶지 않아” 소담에서는 여름 계절 메뉴로 열무국수, 겨울 계절 메뉴로 떡국과 떡만둣국을 즐길 수 있다. 얼음을 넣어 매콤시원한 열무국수는 한여름 더위로 잃은 입맛을 다시 돌아오게 한다. 특히 이곳에서는 국수에 들어가는 열무김치를 직…
당진시대 기사 아카이브
‘겨울 입맛’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 17건
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- 1993—2026
17건 · '겨울 입맛' · 정책·행정 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2022.03.23 · 정책·행정 · 박경미
[맛집] 채운동 뼈국밥집 대표 송순이 시어머니 손맛 이은 며느리의 고기 가득 국밥
… 정도로 사람들이 좋아한다”며 “비지를 띄우는데 여름에는 일주일 정도, 겨울에는 열흘 정도 기간이 소요된다”고 전했다. 손님들이 식사를 마치면 설거지 등 뒷정리를 하고, 매일 돼지 등뼈와 시래기를 삶고 소진한 밑반찬을 다시 준비하며 다음날 장사를 준비…
2021.11.29 · 정책·행정 · 박경미
제철 ‘굴 요리’ 특집 ‘바다의 우유’ 굴의 무궁무진한 변신!
…)이 지나면서 갑작스레 추워지고 전국 곳곳에서 눈 소식이 들리고 있다. 겨울이 다가오는 동시에 입맛에도 월동 준비를 해야 한다. ‘바다의 우유’라고 불리는 바다의 맛을 그대로 담은 굴이 식객들의 입맛을 사로잡고 있다. 각종 영양소가 풍부 각종 영양소가…
2021.11.20 · 정책·행정 · 한수미
“8년을 버텼는데 천막 농성 1년 못 버티겠나”[르포] 무기한 천막 농성 돌입한 ‘소들섬을 사랑하는 사람들’
‘소들섬을 사랑하는 사람들’의 대표 김영란·유이계 씨가 겨울을 앞두고 거리에 나와 천막에서 버틴 지 오늘로 14일째다. 두 사람은 온종일 이곳에서 먹고 잔다. 천막 사이로 매서운 추위가 새어 들어오고, 시멘트 바닥에서 냉기가 올라온다. 옷을 서너 겹씩…
2019.11.25 · 정책·행정 · 임아연
[칼국수 특집]찬바람 부는 겨울엔 뜨끈한 칼국수 한 그릇
가을이 오는가 싶더니 금세 찬바람에 옷깃을 여미는 겨울이 찾아왔다. 뜨끈한 칼국수 한 그릇이 생각나는 계절이다. 바지락과 해물을 넣어 시원한 국물이 일품인 칼국수부터 얼큰하고 칼칼한 매운 칼국수, 고소한 들깨칼국수 등 매력이 무궁무진하다. 재료에 따라…
2019.05.13 · 정책·행정 · 임아연
[제철 꽃게 특집] 고소한 알 밴 꽃게 지금이 딱이야!
…오간다. 9~10월 가을에 접어들면서 남쪽으로 내려오기 시작하는 꽃게는 겨울 동안 우리나라 서해안 끝인 소흑산도 아래까지 내려가 모래 속에서 겨울잠을 잔다. 3월이 되면 겨울잠에서 깨어난 꽃게가 산란을 위해 연안으로 이동하고 4~5월이 되면 살이 꽉 …
2019.01.18 · 정책·행정 · 임아연
[맛집] 읍내동 포차865 김서현 대표뜨끈한 국물에 소주 한 잔! 하루 피로가 싹~
… 술자리에 빠질 수 없는 메뉴다. 이맘때에는 석화찜과 과메기, 꼬막 등 겨울메뉴도 맛볼 수 있다. 특히 과메기는 오래전부터 거래해 온 포항 구룡포에서 들여오기 때문에 푸짐한 쌈채소와 함께 한겨울 동해바다의 맛을 당진에서도 느낄 수 있다. 뿐만 아니라 …
2019.01.07 · 정책·행정 · 임아연
[맛집: 딸기디저트 특집] 달콤 상큼 딸기! 입 안 가득 침샘 자극!
…트로 유명한 당진시청 앞 제나스파이에서는 연중 딸기타르트를 판매하지만, 겨울에는 더욱 싱싱한 딸기로 만든 타르트를 여름철보다 저렴한 가격에 만날 수 있다. 타르트 베이스와 크림, 그리고 가니쉬까지 세 단계에 걸쳐 생딸기가 들어간다. 그날그날 사용할 딸…
2018.12.10 · 정책·행정 · 한수미
[맛집] 채운동 깜상&삼식이네 횟집(대표 이범숙·김필남) 어부가 직접 잡아 올린 싱싱한 해산물
…영될 정도로 소문난 음식이다. 우리 지역의 토속 음식이자 시원하게 끓여 입맛을 돋우는 봄철 음식으로 제격이다. 겨울철에는 삼식이(삼세기) 매운탕을 빠트릴 수 없다. 우리 지역에서는 흔히 삼식이로 불리는 삼세기는 부산에서는 삼베이, 청산도에서는 복조개,…
2014.01.03 · 정책·행정 · 김창연
[맛집탐방]‘바다의 우유’ 영양 만점 굴요리
[대덕동] 촌가네 보신정 대덕동 먹자골목에 위치한 촌가네 보신정에서는 겨울 특별메뉴로 굴 요리를 선보이고 있다. 이정희 대표는 매년 겨울 맛있는 굴요리로 손님들의 입맛을 사로잡는다. 그는 서해안에서 캐낸 자연산 굴만을 사용하고 있다. 자연산만을 고집하…
2013.11.22 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가] 해물 듬뿍 넣은 칼국수와 파전
레스토랑 들녘이 칼국수 전문점으로 새롭게 문 열었다. 들녘에서는 겨울에는 해물칼국수와 여름에는 흑콩국수를 계절메뉴로 선보이고 있다. 갑자기 추워진 날씨 탓에 따뜻한 국물이 생각나는 요즘이다. 마른 새우와 뒤포리(마른 밴댕이) 등 10가지 재료를 한참 …
2012.09.28 · 정책·행정 · 김창연
읍내동 전주식당 정해경, 양미순 부부“전주식당 비결은 정성 담긴 손맛”
…당찬 손맛에 식당은 점차 활기를 띠어갔다. 음식을 만들어 다른 사람들의 입맛을 만족시켜 판매한다는 것이 쉬운 일은 아니었다. 맛에 대한 감각적인 손맛도 필요했고 고된 일을 이겨낼 수 있는 체력, 끈기도 필요했다. 지금이야 28년 경력이 그대로 몸에 배…
2012.03.28 · 정책·행정 · 김창연
[4월 제철 음식 특집]제철 나물 비빔밥·봄 도다리 맛있는 음식점
…을 넣고 비벼 먹는다. 다른 종류의 푸성귀들이 보리밥과 하나로 어우러져 입맛을 돋운다. 제철에 나는 각종 나물들을 한 그릇에 넣고 고추장과 참기름에 슥슥 비벼 먹는 맛이 일품이다. 잘 비벼진 보리밥에 곁들이는 된장찌개는 한층 더 깊고 구수한 맛의 보리…
2011.11.28 · 정책·행정 · 우현선
칼큼한 벤뎅이찌개와 맛깔나는 밑반찬
…한 ‘집 밥’이 그리운 계절이다. 고기반찬이나 생선구이 하나 없지만 내 입맛에 꼭 맞는 반찬만 올라오던 ‘집 밥’. 시린 겨울바람이 옷깃을 파고드는 연말이면 고향생각, 엄마생각, 집 밥 생각이 꼬리를 문다. 당진시장 안에 ‘엄마의 집 밥’을 파는 곳이…
2011.04.21 · 정책·행정 · 김창연
[신평면 운정리 홍민이네 - 김현경 대표] “굴밥과 간장게장 인기”
…사용하고 있으며 통통한 알의 크기와 선명한 우유빛 색이 특징이다. 본래 겨울철 굴은 가을초부터 살이 오르기 시작해 겨울철에 절정을 달해 봄까지 진미를 느낄 수 있다. 요즘은 워낙 찾는 이가 많아 홍민이네처럼 사철 가리지 않고 굴밥을 내는 곳이 많다. …
2009.09.28 · 정책·행정 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-해동장 대표 이명자]“39년 전통의 토속적인 고향의 맛 해동장”
…B1, B2, 칼슘 등이 매우 풍부한 식품이다. 특히 우거지는 조상들이 겨울철 부족한 비타민과 무기질을 섭취하는데 이용된 식품이기도 하다. 웰빙이다 전통음식이다 몸에 좋은 음식들을 찾아는 사람들이 많아지면서 신평면 금천리에서 39년째 한식전문 식당을 …
2009.03.16 · 정책·행정 · 김창연
“추어탕으로 봄맞이 체력 보충하세요”
…식 새해가 밝았나 했더니 벌써 경칩이 지났다. 겨우내 움츠렸던 동물들도 겨울잠에서 깨어나고 새봄을 맞을 준비를 하고 있다. 사람들 역시 봄맞이 몸보신을 위해 다양한 보양식을 찾고 있다. 한국인의 보양식의 대표격인 추어탕이 그중 하나다. 본디 미꾸라지보…
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