2015.10.23 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]석문면 삼봉리 한짬뽕짬뽕에 낙지 한 마리가 통째로!
…방장이 맡고 있다. 한 주방장은 16세 때부터 46여 년 간 중국 음식 요리에 몸 담아왔다. 23세인 딸 한솔 씨가 태어나기 훨씬 전부터 짬뽕을 만들었단다. 한솔 씨는 “아빠 따라 오토바이 뒤에 타고 배달을 다니기도 하고 주방에서 반죽을 가지고 놀기도…
당진시대 기사 아카이브
‘고기 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 2015년
4건 · '고기 요리' · 문화·교육 · 2015년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2015.09.18 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 원당동 미가 한정식단돈 9000원에 등심 ‘찹스테이크’를?!
고기 전문점이던 미가가 전재복 조리장 영입과 함께 한정식 전문점으로 새롭게 탈바꿈했다. 40년 동안 한식 조리의 길을 걸어 온 전재복 조리장이 미가 한정식의 힘을 보태기 위해 당진을 찾았다. 전 조리장은 이전까지 쉐라톤 워커힐 호텔 및 뉴월드 관광호텔…
2015.07.24 · 문화·교육 · 한수미
쉐프의 꿈에 한걸음 더
서울국제고교요리경연대회에 참가한 엔쿡 당진요리학원(원장 진민경) 수강생 15명이 전원 입상하는 영광을 안았다. 지난 18일에 열린 이번 대회는 한국식음료외식조리교육협회가 주최·주관했으며 안산 한국관광호텔전문학교에서 열렸다. 이번 대회에서 당진고등학교 …
2015.06.05 · 문화·교육 · 임아연
[맛집-채운동 설악칡냉면]손님 발길 붙잡은 18년째 변함없는 맛
…가 바탕이 돼야만 가능하기 때문이다. 지난 18년 동안 변함없는 냉면과 고기 맛으로 지역민들의 사랑을 받아온 설악칡냉면은 그래서 특별하다. 식재료를 공급받는 거래처도 좀처럼 바꾸는 일이 없고, 손님들도 설악칡냉면 맹현재 대표를 닮았는지 예나 지금이나 …
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