2014.05.03 · 환경·안전 · 김창연
“다가오는 여름 시원한 음식으로”
…트 상가에 문을 열었다. 인상적인 것은 오픈형 주방을 채택해 손님들에게 고기를 손질하는 모습을 보여주고 있다는 점이다. 질 좋은 재료에서 뛰어난 맛이 난다는 이야기 처럼 한우만큼은 최상등급을 취급하고 있다. 여름철이면 많은 이들이 찾는 함흥냉면은 질 …
당진시대 기사 아카이브
‘고기 품질’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 5건
- 연도
- 2014년
5건 · '고기 품질' · 2014년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2014.04.25 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]참숯에 구워 먹는 한우 암소의 맛!
…비자의 가격 부담을 낮추기 위함이다. 또 유통 과정을 여러 번 거치면서 고기의 신선도를 유지하고 소를 생산한 농민까지 알 수 있어 원산지에 대한 의심도 해결된다. 태봉갈비·면옥에는 이처럼 품질 좋은 고기가 언제나 준비돼 있다. 특히 한우의 보관은 숙성…
2014.04.25 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가-소 팔아도 돼지]광시 한우로 신선함이 으뜸
…은 이들의 발길을 사로잡는 곳이다. 한우 수요가 많다보니 공급이 활발해 품질 좋고 신선한 소가 유통되는 곳이다. 이제는 광시 한우를 예산까지 가지 않고도 읍내동 ‘소 팔아도 돼지’에서 만나볼 수 있다. 소 팔아도 돼지는 광시 한우 직판장에서 한우 암소…
2014.01.17 · 산업·경제 · 임아연
[친환경 영농 정보]축산업 EM 활용 효과
… 소·돼지의 사료에 첨가하면 소화를 돕고 각종 질병을 예방할 수 있으며 고기의 육질도 개선된다. 닭의 경우에도 EM을 활용하면 폐사율이 줄고 계분의 냄새를 없앨 수 있으며 난각의 향상과 사료효율이 증가된다. 이처럼 EM을 활용하면 고기나 우유, 계란의…
2014.01.09 · 지역사회 · 김창연
[맛집탐방]읍내동 구남매 캠핑바베큐도심에서 느끼는 캠핑 바베큐의 맛
…베큐에서 판매하는 육류들은 한선숙, 가인홍 모자가 운영하던 ‘구남매’의 고기 질과 맛을 그대로 옮겨 왔다. 단 캠핑용 숯을 이용해 구워 야외에서 바베큐를 즐기듯 기름기는 빠지고 육즙은 그대로 살아 있는 맛을 최대한 살렸다. 구남매 캠핑바베큐의 장점은 …
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