2024.03.09 · 환경·안전 · 한수미 기자
[맛집] 시원한 칼국수에 바삭한 군만두의 조화해오름칼국수 (석문면 교로리)
…바지락과 서해의 바지락은 맛이 다르다”며 “서해의 바지락은 좀 더 깊은 맛과 단맛이 나고, 국물을 더욱 시원하게 만든다”고 말했다. 맛있는 서해의 바지락을 직접 캐 해감한 뒤 신선한 상태로 사용해 해물칼국수의 맛을 더욱 깊게 한다. 바지락 외에도 꽃게…
당진시대 기사 아카이브
‘고소 맛과’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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10건 · '고소 맛과' · 환경·안전 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2023.08.18 · 환경·안전 · 한수미 취재부장
순성브루어리와 함께 당진술 찾아 떠나는‘성지술례’
…스의 와인은 포도가 생산되는 지역마다, 와이너리(포도주 양조장)마다 그 맛과 향이 다르고, 독일에서는 가게마다 브루어리마다 특색 있는 맥주를 만들어 팔아 그 수를 헤아릴 수 없을 정도다. 가까운 일본 역시 와인 만큼이나 다양한 사케(쌀로 맑게 빚은 일…
2022.09.27 · 환경·안전 · 박경미
[신설상가] 읍내동 청자다방 1호점 “고구마와 커피를 즐길 수 있는 곳”
…는 초콜릿 향이 나는 원두를 사용하고 있으며 스페셜 원두도 따로 준비해 맛과 선택의 폭을 넓혔다. 원 대표는 그중 콜드브루를 추천했다. 산미가 적고 고소하면서도 뒷맛이 깔끔한 것이 특징이다. 콜드브루 원액에 아이스티를 첨가해서 즐기는 것도 별미다. 한…
2022.07.18 · 환경·안전 · 박경미
[보양식 특집] 무더위 날리는 여름 보양식으로 기력 회복
…을 넣어 깊고 구수한 국물 맛이 일품인 능이백숙, 누룽지를 함께 곁들여 고소한 맛을 살린 누룽지 삼계탕(백숙) 등 여러 메뉴가 있다. 닭백숙보다 좀 더 쫄깃한 육질과 진한 국물 맛을 원한다면 오리백숙도 좋은 선택이다. ‘날개 달린 작은 소’라고 불리는…
2019.06.22 · 환경·안전 · 임아연
[팥빙수 특집] 한여름을 시원하게 식혀줄 팥빙수 한 그릇
… 생각난다. 곱게 간 얼음에 달콤한 팥과 과일, 떡 등을 듬뿍 올리고, 고소한 콩가루나 미숫가루까지 더하면 잠깐이나마 한여름 더위를 잊을 수 있다. 붉은 팥을 이용해 팥죽을 쒀먹거나 팥앙금을 넣은 떡과 빵으로 즐겨도 좋지만 여름엔 뭐니뭐니 해도 팥빙수…
2013.06.28 · 환경·안전 · 김창연
[맛집] “여름철 스테미너 음식으로 장어가 최고”
… 미꾸라지 튀김도 함께 내놓고 있다. 소금 간을 한 장어구이는 깔끔하고 고소하며, 맛깔스러운 빨간 색깔의 양념구이는 매콤달콤하다. 장어구이를 숯불 위에 얹어 놓고 뜨거울 때 입안에 넣어야 제대로 된 장어 맛을 느낄 수 있다. 숯불의 은은한 화력 탓에 …
2013.03.29 · 환경·안전 · 김창연
“몽돌에 익힌 갯벌장어의 맛”
…장어에서는 식사를 마친 뒤 찹쌀흑임자죽을 제공하고 있다. 찹쌀흑임자죽은 고소한 맛으로 식사를 마친 손님들의 입안을 개운하게 씻어주는 역할을 한다. “손님을 먼저 생각하고 장어의 맛과 질, 양을 변함 없이 제공하는 마음가짐을 끝까지 지켜가고자 합니다. …
2011.06.10 · 환경·안전 · 김기연
[송악읍 기지시리 강화식당 - 김희자 대표] “제철맞은 강화도산 밴댕이회·찌개”
…아 10cm 가량 짤막한 몸체에 초고추장을 묻혀 입 안에 넣으면 담백한 맛과 쫀득쫀득한 식감이 먹는 이를 감탄하게 만든다. 살이 연하고 부드러워 회로 먹거나 찌개로 끓어먹는다. 강화도에서 많이 잡히는 밴댕이는 5월초부터 7월까지 제철로 알려져 있다. …
2011.03.09 · 환경·안전 · 김창연
[송산면 삼월리 풍천민물장어직판장 - 김진영 대표] “한약재 소스 곁들인 고소한 장어 맛”
…쉽다면 장어뼈 튀김으로 입을 달래자. 소금 간을 한 장어구이는 깔끔하고 고소하며 맛깔스러운 빨간 양념구이는 매콤달콤하다. 장어구이를 숯불위에 얹어 놓고 뜨거울 때 입안에 넣어야 제대로 된 장어 맛을 느낄 수 있다. 숯불의 은은한 화력 탓에 쉽게 장어가…
2010.01.11 · 환경·안전 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-당진읍 원당풍천장어 조병옥 대표]“살아있는 장어 맛”
… 미꾸라지 튀김도 함께 내놓고 있다. 소금 간을 한 장어구이는 깔끔하고 고소하며 맛깔스러운 빨간 색깔의 양념구이는 매콤달콤하다. 장어구이를 숯불위에 얹어 놓고 뜨거울 때 입안에 넣어야 제대로 된 장어 맛을 느낄 수 있다. 숯불의 은은한 화력 탓에 쉽게…
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