2023.12.22 · 산업·경제 · 박경미 취재팀장
[신설상가] “숯불 향 품은 장어…맛도 영양도 만점”
…으로 평가받는 1등급 토종 자포니카만을 취급한다”며 “또한 장어 소스와 김치·장아찌·명이나물 등 밑반찬은 모두 직접 만들고 있으며 식재료도 울릉도산을 쓸 정도”라고 말했다. 이곳은 식당 옆에 당진수산 직판장(도·소매 판매점)에서 장어를 구입해 식당에서…
당진시대 기사 아카이브
‘김치 고추장’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 1993—2026
13건 · '김치 고추장' · 산업·경제 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2022.04.11 · 산업·경제 · 박경미
[맛집]송악읍 한진리 송학곰탕 대표 황선아지리산 식재료에 정성과 손맛 더해!
…깔스런 손맛으로 사람들의 입맛을 사로잡았다. 그동안 요식업에 종사하면서 김치는 손수 담가 사용해왔다는 황 대표는 당진에서도 변함이 없었다. 황 대표는 “식당에서 중국산 김치를 손님에게 내놓는 곳은 제대로 된 음식점이 아니라고 생각한다”면서 “김치는 직…
2021.10.30 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 송산면 동곡리 동해아구 대표 박영숙찬 바람 불 땐 칼칼한 ‘아귀지리탕’
…용하는 양념장도 모두 숙성해서 사용한다고. 박 대표는 “매운탕 양념장은 고추장이나 된장을 기본으로 사용해 만들고 아귀찜 양념은 고춧가루에 갖은 재료를 넣어 만든다”고 덧붙였다. 아귀찜을 다 먹으면 함께 볶아먹는 볶음밥도 별미다. 포장·배달 모두 가능 …
2021.04.19 · 산업·경제 · 김예나
봄바람과 함께 장고항 ‘실치’가 돌아왔다
…다. 실치회는 오이, 당근, 배, 깻잎, 미나리를 잘게 썰어 참기름과 초고추장으로 버무린 것에 갓 잡은 싱싱한 실치를 함께 먹는다. 새콤하면서 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋운다. 또 된장을 푼 물에 시금치와 아욱을 넣어 끓이다가 실치를 넣고 끓이면 시원한 실…
2019.01.07 · 산업·경제 · 당진시대
한용우 송악읍 반촌2리 이장도심 속 빛이 되는 반촌2리
…곡물류, 아로니아 등. 그리고 손두부, 도토리묵, 우뭇가사리, 청국장, 김치, 간장, 된장, 고추장, 술, 와인 등 가공식품도 있다. 또 1~2인 가정을 위해 소포장 농산물을 판매하고 있어 인기다. 이제 앞으로는 시대 변화에 따라 장터에서 소포장과 주…
2018.06.22 · 산업·경제 · 한수미
탁 트인 들녘 보며 즐기는 갈비의 참맛신평면 상오리 황금들녘
…물을 만들어 더욱 고소하다. 또한 열무국수와 열무냉면에는 직접 담근 열무김치 국물을, 따로 우려낸 육수에 넣어 매콤하면서도 상큼하다. 황금들녘에서는 참기름과 들기름, 고추장는 물론 김치 등을 직접 담가 손님상에 올린다. 밑반찬으로는 무침과 절임 등이 …
2017.11.11 · 산업·경제 · 임아연
[신설상가]읍내동 달구밥상“당진 어디든 배달 갑니다!”
…는 가정식 백반을 비롯한 코다리찜과 고등어정식, 우렁이된장찌개, 돼지고기김치찌개, 제육볶음, 간장불고기 등 정갈한 손맛으로 ‘집밥’을 선보이고 있다. 특히 사무실·공장·병원·은행·학원 등 식당이 없는 3인 이상의 소규모 사업장에 대해서는 월 단위로 결…
2017.10.21 · 산업·경제 · 당진시대
[기고]김원호 나라사랑 막걸리사랑 당진회장나라 사랑 막걸리 사랑
…째 건강한 음료라는 것이다. 아는 바와 같이 우리나라 전통음식인 된장과 고추장, 김치같이 발효해서 만든 음식으로 효모가 살아있어 최고의 식품이고 육체적인 힘과 정신적인 용기를 주고 흥을 돋궈주는 것이 막걸리다. 둘째 장에 좋다는 것이다. 막걸리는 요구…
2015.05.08 · 산업·경제 · 한수미
[읍내동 뚱뗑이 매운탕 정혜순 대표]진심 담은 뚱뗑이표 매운탕
…여기에 신선한 우럭 매운탕과 간재미 매운탕엔 직접 시골에서 담근 된장과 고추장을 풀어 넣어 푹 끓여 얼큰한 매운탕을 손님상에 선보인다. 뚱뗑이 매운탕을 찾는 손님들이 단연 으뜸으로 꼽는 메뉴는 ‘아나고 조림’이다. 아나고라고 불리는 붕장어는 씹는 맛과…
2015.01.23 · 산업·경제 · 허혜주
[신설상가] 남당리의 맛을 당진에서
…다. 또한 이곳의 아나고탕은 다른 음식점과는 다르다. 기존 아나고탕은 파김치를 넣은 곳이 대부분이지만 이곳은 감자와 고춧가루를 넣어 더욱 담백한 맛을 자랑한다. “아나고탕을 먹으면 기운이 좋아져요. 싱싱한 아나고와 함께 각종 채소와 고추장, 감자를 넣…
2014.12.05 · 산업·경제 · 임아연
결혼이주여성 기초농업교육 수료
…안정적인 정착을 기원했다. 이번 교육에 참여한 21명의 결혼이주여성들은 고추장·김치·한과 등 전통음식 만들기 등을 비롯해 한국의 농업·농촌의 문화를 배우는 등 다양한 체험을 이어 왔다. 순성농협 이완선 조합장은 “결혼이주여성들의 안정적인 정착을 돕고자…
2010.07.13 · 산업·경제 · 김창연
“매콤한 고추장불고기 젊은층 인기”
…에 밥을 볶아 드시면 저녁식사도 따로 필요 없죠.” 옛터 정효영 대표는 고추장양념불고기 및 고추장오삼불고기를 선보이며 인기를 얻고 있다. 지난 4월 문을 연 옛터는 담백하고 씹을수록 고소하고 매콤한 고추장양념불고기 맛으로 손님들의 입맛을 사로잡고 있다…
2008.09.08 · 산업·경제 · 우현선
한가위 선물은 당진 특산물로!
…g씩), 2만원 ●대표전화:041-353-5161 도지사 품질인증 ‘실크김치’ 엄선된 국산 원재료만을 사용해 만드는 실크맛김치는 주문 즉시 바로 담가 신선한 제품을 택배로 판매하고 있다. 국산 천일염으로 절인 김치에 천연실크아미노산을 첨가해 만든 실크…
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