2016.11.05 · 산업·경제 · 한수미
자박한 국물의 갈치조림…밥 한 공기 뚝딱!
…과 양파 및 양파껍질을 넣고 끓여 자연스럽게 단맛을 내고 있다. 이밖에 묵은지 김치찌개는 4년 이상 묵은 김치를 사용하기 때문에 일반 김치보다 맛이 깊다. 여기에 두부를 큼직하게 썰어 넣고 대파와 청양고추, 마늘, 양파를 넣어 감칠맛을 낸다. 묵은지 …
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‘묵은 손맛’ 기사
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- 찾은 기사
- 2건
- 연도
- 2016년
2건 · '묵은 손맛' · 2016년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2016.07.07 · 정책·행정 · 한수미
[맛집] 돼지이야기매일 매일 다른 상차림‘오늘의 메뉴’
…렇다고 어느 메뉴 하나도 소홀하진 않다. 그 중 매운갈비찜은 직접 담근 묵은지와 양념을 갈비에 재어 손님상에 놓는다. 다 먹고 밥까지 볶아 먹을 수 있어 손님들에게 인기다. 또 김치찌개에는 묵은지와 신선하면서도 두툼한 생고기가 들어간다. 이밖에도 여름…
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