2026.08.18 · 문화·교육 · 김예진 수습기자
[신설상가] WITH BUN 6.8(수청동) 오세호 대표 “모든 재료가 좋아야 진짜 건강한 빵”
…다”며 재료 하나하나를 직접 엄선해 사용한다. 이곳의 빵은 전부 이스트 대신 르방을 사용해 천연발효 방식으로 만들어진다. 그는 “르방을 사용하면 발효 과정에서 밀가루 성분이 분해돼 다른 빵에 비해 속이 부글거리지 않고 편하다”며 “천연발효라서 이스트보…
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‘밀가루 대신’ 기사
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5건 · '밀가루 대신' · 문화·교육 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2024.05.28 · 문화·교육 · 한수미 기자
[제철 맛집] 콩국수무더운 여름, 면천의 ‘콩국수거리’로 가보자
…맛이다. 김가면옥 앞에는 옛날 그집이 자리한다. 다른 집들이 쑥을 넣는 대신, 이곳은 생부추를 면에 첨가한다. 생부추를 갈아 면 반죽에 넣다 보니 밀가루 냄새가 나지 않아 부담스럽지 않게 콩국수를 먹을 수 있다. 콩국물은 국내산 서리태 100%를 사용…
2022.09.16 · 문화·교육 · 임아연
"한 계단 한 계단 오르는 게 왜 이리 힘들던지…”[어르신 영상 자서전 ‘학교 가는 길’ 3] 김점례 할머니
…70~80대 어르신들은 가난한 집의 살림 밑천이었던 맏딸이었거나, 가방 대신 지게를 져야 했던, 학교 대신 갯벌로 나가야 했던 어린 소년·소녀였다. 해방 전후 태어나 6.25전쟁을 겪으며 사회적 혼란과 절대적 빈곤 속에 교육을 받지 못했던 사람들. 한…
2020.09.19 · 문화·교육 · 한수미
“밀면, 이젠 당진에서”시곡동
…난 온 실향민에 의해서 만들어졌다고 한다. 냉면의 재료인 메밀보다 값싼 밀가루로 냉면과 같이 만들어 먹은 것에서 유래된 것으로, 피난민이 많이 있었던 부산을 포함해 경남지방에서 널리 알려진 음식이다. 부산과 경남지역에선 쉽게 접할 수 있는 밀면이지만 …
2012.09.28 · 문화·교육 · 당진시대
최대성원장의 체질의학건강을 지키는 길! 체질부터 아는 것이 첫 단추
…양, 금음체질을 고려할 수 있습니다. 요즘은 외식문화가 발달하여 육류나 밀가루 음식, 기름진 음식을 자주 먹는데 이런 음식들에 제일 힘든 체질이 바로 이 간기능이 약한 금양, 금음체질입니다. 요즘 어머니들이 아이들 키 때문에 우유와 육류섭취를 아이들에…
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