2026.08.18 · 문화·교육 · 김예진 수습기자
[신설상가] WITH BUN 6.8(수청동) 오세호 대표 “모든 재료가 좋아야 진짜 건강한 빵”
…다”고 설명했다. 또 다른 시그니처 메뉴인 흥국쌀식빵은 쌀가루를 사용해 담백한 맛을 내고 타피오카 전분을 더해 쫀득한 식감을 살렸다. 이뿐만 아니라 물엿 대신 조청을 사용하고 설탕 대신 트레할로스를 사용하는 등 재료 하나하나 세심하게 선택한다. 좋은 …
당진시대 기사 아카이브
‘신설상가 담백’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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19건 · '신설상가 담백' · 문화·교육 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2026.07.20 · 문화·교육 · 이태경 기자
[당진 신설상가] 씨밀레베이커리(채운동) 최지민 대표 “영원한 빵 친구 되고 싶어요”
… 지난해 12월 문을 연 씨밀레베이커리는 화려한 비주얼보다 기본 재료와 담백한 맛에 집중하며 매일 먹어도 부담스럽지 않은 빵을 만들고 있다. 더 만족감을 주는 베이킹 신평초와 신평중, 신평고를 졸업한 최지민 대표는 중학교 때까지 어린이집 교사를 꿈꾸며…
2024.01.19 · 문화·교육 · 이지혜 기자
[신설상가]보배반점 당진읍내점 (읍내동) 이학권 대표
…”며 “보배반점도 매운 짬뽕이 있지만, 인공적인 매운맛이 아닌 깔끔하고 담백한 맛이 특징”이라고 전했다. 이학권 대표의 추천메뉴는 ‘해물짬뽕’과 ‘소고기짬뽕’ 그리고 ‘갈릭깐풍기’다. 그 외 통오징어가 들어간 ‘통오징어 해물짬뽕탕’, ‘통오징어 해물 …
2023.11.12 · 문화·교육 · 한수미 취재부장
[신설상가] “점심에는 한우소머리국밥이 7000원” (산수갑산)
… 제공한다. 뽀얗게 고아낸 산수갑산의 한우소머리국밥은 깊은 맛이 나면서 담백한 것이 특징이다. “저렴하게 많이 판매해서 음식의 신선도를 유지하고 있어요. 7000원으로 가격을 낮춰 부담 없이 식사를 즐길 수 있도록 했어요. 하지만 아무리 가격이 저렴해…
2023.03.03 · 문화·교육 · 박경미 취재팀장
[신설상가] 시곡동 전순자 간장게장 정식 愛 화덕 생선구이 / “간장게장을 무한으로 즐기세요!”
…해 손님상에 오른다. 김 대표는 “특히 화덕에 구워 생선이 노릇노릇하고 담백하다”며 “게장 무한리필 메뉴만큼 손님들에게 인기가 많다”고 말했다. 김 대표는 “식당을 문 연 지 약 한 달 정도 됐는데 어느새 직장인은 물론 가족 단위, 연인 등 다양한 손…
2023.01.13 · 문화·교육 · 박경미
[신설상가]송악읍 가학리 찰꽈도 오미자 찹쌀꽈배기 당진1호점 오미자 넣어 건강한 꽈배기와 도너츠
… 먹는다는 생각으로 꽈배기와 도너츠를 만들고 있다”며 “식어도 부드럽고 담백하며 고소하다”고 강조했다. 또한 봉진근 대표는 맛있게 먹는 팁으로 “따듯하게 드실 때는 전자레인지나 에어프라이기에 10~20초 정도 데우면 더욱 맛있게 먹을 수 있다”고 전했…
2022.09.16 · 문화·교육 · 유수아
[신설상가] 채운동 마이방“매일 밤 즐겁고 편안하게 즐겨주세요!”
…미야키의 인기가 가장 좋다고. 오코노미야끼는 일본식 빈대떡으로 부드럽고 담백한 맛이 난다. 그 위에 마요네즈 소스와 대파, 장 대표의 특제 소스가 뿌려지고 가쓰오부시(가다랭이)를 얹어 달콤짭짤한 맛이 특징이다. 장 대표는 “여러 레시피를 참고한 퓨전 …
2022.08.19 · 문화·교육 · 유수아
[신설상가] 수청동 춈춈샌드
…뇨, 옥수수와 삶은 달걀 및 치즈가 들어있다. 또한 리코타치즈 샐러드는 담백한 치즈와 신선한 야채가 어우러지는 맛이 특징이다. 박 대표가 직접 만든 리코타치즈가 들어가며 와사비크래미 샐러드와 달리 계절 과일이 들어간다. 이어 샐러드에 곁들일 드레싱도 …
2022.07.11 · 문화·교육 · 유수아
[신설상가] 송악읍 기지시리 “진심 담은 요리로 손님을 섬기겠습니다!”
…바지락칼국수, 전복 5~6개의 내장을 손수 다져 참기름에 볶아 고소하고 담백한 맛이 특징인 전복칼국수가 있다. 또한 된장과 청양고추를 넣어 구수하면서도 칼칼한 맛의 민물새우칼국수는 해장용으로 제격이다. 한편 삼겹살은 저녁메뉴로 준비됐다. 일반 삼겹살이…
2021.10.30 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 대덕동 아리엘 베이커리 “천연발효종 넣은 건강한 빵”
…리의 대표 빵은 시오빵(소금빵)과 마늘바게트다. 소금빵은 짭조름하면서도 담백해 누구에게나 부담 없는 빵 중 하나다. 반면 마늘바게트는 다른 곳보다 단맛을 줄였지만, 아이들도 먹기 좋게 마늘 향을 중화시켰다. 더불어 치아바타는 한차례 숙성 단계가 이뤄져…
2021.10.30 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가]송산면 삼월리 미루나무 구자명 대표“고소하고 담백한 밴댕이가 돌아왔다”
…또 불포화지방산이 많아 성인병에 탁월한 효능도 있을 뿐 아니라 고소하고 담백해 맛까지 좋다. 순성면 봉소리 출신의 구 대표는 고등학교를 졸업하고 인천으로 향했다. 젊은 시절, 직장 생활에 이어 결혼까지 하며 평범한 일상을 살았다. 하지만 젊은 나이에 …
2021.10.05 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 읍내동 무수동실내포차“15년 전 짜그리가 돌아왔어요”
…. 한편 짜그리찌개에는 김치가 안 들어가요. 애호박과 돼지고기가 들어가 담백한 맛을 내죠. 특히 돼지고기는 특수부위인 아롱사태가 들어가야 쫄깃한 고기의 맛을 느낄 수 있어요. 회영가든을 문 닫고 여러 식당에서 짜그리찌개를 시작했는데 모두 김치가 들어가…
2021.08.17 · 문화·교육 · 김예나
[신설상가] 송악읍 기지시리막내딸집 건어물 당진점“간식으로도, 안주로도 ‘딱’인 건어물”
…있다. 주문이 들어가는 즉시 바로 작업하기 때문에 기름냄새가 나지 않아 담백하고, 간이 적당하다. 또한 ‘맛있다구’ 시리즈는 아귀순살을 스틱형태로 구워 먹기 편하고 매운맛, 보통맛 두 가지로 나온다. 특히 이곳에서는 다른 가맹점과는 달리 가오리를 직접…
2021.05.11 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 송악읍 기지시리 봉평 메밀 왕 막국수참 숯향 가득한 고기에 싸 먹는 막국수
…을 위해 양념은 물막국수, 비빔막국수를 따로 만든다. 덕분에 물 양념은 담백한 맛이, 비빔 양념은 새콤하면서도 달달한 맛이 난다. 또한 인기 메뉴 중 하나인 명태회막국수는 코다리가 들어가 아삭한 식감이 매력이다. 이외에도 낙지가 들어간 낙지왕만두와 가…
2021.03.03 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 송악읍 기지시리 금오갈매기 이강선 대표쫄깃고소한 갈매기살 구이 한 판!
…으로 참숯불에 구워 소금에 찍어 먹는 것으로, 갈매기살 본연의 고소하고 담백한 맛을 느낄 수 있다. 반면 양념구이는 칼집 낸 갈매기살에 마늘과 생강, 설탕, 후추, 참기름 등 금오갈매기만의 특별한 소스를 버무려 구워 먹는 방식이다. 아이들도 먹기 좋을…
2017.05.05 · 문화·교육 · 이영민
[신설상가] 면요리 전문점 ‘면사무소’
… 소개된 음식으로, 배추와 깻잎, 소고기를 멸치육수로 끓여낸 음식이다. 담백하고 깔끔하기 때문에 술안주로 제격이라고. 윤 대표는 “장날 구경하는 손님들을 위해 저렴한 가격으로 구성했다”며 “중국음식의 경우 군 복무 이후 평택의 유명 중국집에서 배운 실…
2015.12.11 · 문화·교육 · 김예나
[신설상가]육즙이 살아있는 ‘빠오즈’
… 가득한 돼지고기가 들어 있어 겉은 부드러우면서도 안은 자극적이지 않고 담백하다. 또 인기메뉴인 군만두는 바로 만든 만두를 기름에 굽다가 물을 살짝 넣어 수증기로 익혀 바삭함과 촉촉함을 동시에 즐길 수 있다. 이 대표는 “중국 정통만두라고하면 향신료가…
2012.02.28 · 문화·교육 · 김창연
[신설상가- 수청동‘만복국수집’ 장석후 대표]“추억을 연상시키는 고향 국수”
…요리사다. “쌀국수와 파전, 보쌈, 꼬막, 삼합 등 전체적으로 깔끔하고 담백한 만복국수집만의 맛을 접하신 손님들은 꼭 다시 들리시고 계십니다. 아직은 많은 홍보가 되지 않아 찾아오시는 손님들만 주기적으로 오고 계시지만 점차 입소문이 퍼지기 시작하면 일…
2010.02.23 · 문화·교육 · 김창연
[신설상가-대학로김가네김밥 당진점 김태민·정은영 부부] “치킨김밥, 멸추김밥 등 개성만점 김밥이 가득”
…고 있어 매콤하고 고소한 맛이 일품이다. 치킨 김밥의 경우 닭 가슴살의 담백한 맛과 어울리는 마늘쫑과 신선한 채소를 소스와 함께 곁들인 새로운 맛의 김밥이다. 특히 호두와 땅콩을 밥과 함께 버무려 씹히는 뒷맛이 고소하며 영양적으로도 우수하다. 김가네 …
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