‘신설상가 정성’ 기사

3건 · '신설상가 정성' · 정책·행정 · 2026년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202609.18

   2026.09.18 · 정책·행정 · 김예진 수습기자

   [당진 신설상가] 누룽지 덮은 삼계탕(읍내동) 임승한·백보현 대표 육수부터 직접 개발한 ‘누룽지 삼계탕’

   …쌀과 찹쌀, 녹두를 미리 씻어 불려둔다. 이곳의 맛의 비결은 두 대표가 정성을 쏟아 개발한 육수에 있다. 닭뼈와 소뼈, 각종 한약재와 야채를 넣은 육수는 3일간 푹 우려낸다. 완성된 진한 육수는 누룽지삼계탕의 베이스로 사용된다. 또한 매장에서 쓰이는 …

   

2. 202609.09

   2026.09.09 · 정책·행정 · 이태경 기자

   [당진 신설상가]홍가네(읍내동) 권영옥 대표내 집 같은 한끼를 차리는 곳

   … 있다”고 설명했다. 직원 없이 혼자 가게를 운영하는 만큼 음식의 맛과 정성에는 더욱 신경 쓰고 있다고 덧붙였다. 반찬은 매번 바뀌지만 돌김이나 꼬막 등이 나오기도 하고 단골 손님에게는 계란후라이를 얹어주는 등 인심을 아끼지 않는다. 권영옥 대표가 추…

   

3. 202602.27

   2026.02.27 · 정책·행정 · 이태경 기자

   [신설상가] 엄마손밥상(순성면 봉소리) 이영옥 대표 “직접 손질한 재료로 정성 담은 한 끼를 제공합니다”

   …으로” ‘엄마손밥상’의 음식에는 이영옥 대표가 중요하게 여기는 깔끔함과 정성이 담겨 있다. 음식에 들어가는 재료 손질은 손이 많이 가고 힘이 들지만, 까다로운 기준으로 작은 것 하나하나 직접 손질하고 있단다. 이 대표는 “다른 식당에 가서도 맛을 꼼꼼…