‘신설상가 조미료’ 기사

6건 · '신설상가 조미료' · 산업·경제 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202507.04

   2025.07.04 · 산업·경제 · 이태경 기자

   [신설상가] 밥사랑 (합덕읍 석우리) 박시애 셰프 “어차피 먹는 밥, 밥을 사랑하자”

   …은 일은 끝까지 한다”고 말했다. ‘밥사랑’의 음식은 자극적이지 않고, 조미료 맛이 느껴지지 않아 “정말 집밥 같다”는 손님들의 평이 나온다. 가게를 찾은 한 손님은 “간이 짜지도, 싱겁지도 않으면서 정말 딱 적당하다. 집에서 먹는 것처럼 편안한 맛”…

   

2. 201701.26

   2017.01.26 · 산업·경제 · 이영민

   [신설상가]송악읍 반촌리 찬 이태우, 박향숙 대표“믿고 먹을 수 있는 반찬”

   … 삭혀 숙성한 뒤 조리한다. 게다가 국내산 고춧가루를 사용하고 있으며, 조미료를 첨가하지 않아 식사 뒤에도 개운하다. 더불어 해파리무침의 경우 이 대표만의 비법을 통해 비린내를 제거한 뒤 새콤달콤하게 요리한다. 또한 이 대표는 전도 직접 부치기 때문에…

   

3. 201308.16

   2013.08.16 · 산업·경제 · 이규일

   [신설상가]싱싱한 해물로 만든 자부심

   …리한다. 그렇기에 신선한 해물의 맛을 그대로 느낄 수가 있다. 왠만하면 조미료를 쓰지 않는 것도 김 대표의 고집이다. “물론 냉동을 쓰거나 조미료를 첨가하면 빠르게는 드릴 수 있죠. 하지만 번거롭더라도 한번 정한 방침이고 손님들께도 싱싱한 해물의 맛을…

   

4. 201110.17

   2011.10.17 · 산업·경제 · 박기욱

   [신설상가 ]당진읍 수청리 서라벌 | 김종록 대표 24시간 운영에 야식배달까지

   …국내산만 사용한다. 특히 갈비는 서라벌을 대표하는 메뉴다. 갈비 양념은 조미료 사용을 최대한 자제하고 과즙 등 천연 재료를 활용해 맛을 내고 생갈비만을 사용해 맛과 영양 중 어느 것 하나 소홀하지 않았다. 늦은 시간 식당까지 찾아가기 귀찮은 사람들을 …

   

5. 200802.25

   2008.02.25 · 산업·경제 · 이지혜

   [신설상가] 마늘 먹은 오리가 두명의 요리사와 만나면?

   …호지면에 사시는 부모님이 직접 기르신 것들로 농약을 안 쓴 유기농이다. 조미료를 절대 쓰지 않는다는 것이 마늘오리의 철칙. 쌈장 하나도 직접 만들고 모든 음식은 수작업을 통해 만든다고. “요리사생활을 몇십년했지만 처음 한다는 생각으로 공부하고 매진했습…

   

6. 200703.12

   2007.03.12 · 산업·경제 · 최운연

   [신설상가] 김도연 사장-신개념 양념곱창 전문점 ‘황금돼지’ 프렌차이즈를 위한 시험 매장

   “조미료를 일절 사용하지 않고 신선한 곱창과 막창을 연탄불 직화로 요리를 한 후 손님들은 먹기만 할 수 있도록 요리를 해서 내놓고 있습니다. 음식장사는 10명 중 5명만 맛있다고 한다면 성공했다고 생각합니다. 50~60대 손님들의 경우 연탄불에 직접 …