2026.03.06 · 환경·안전 · 이태경 기자
[신설상가] 숲인들 두드림(정미면 덕마리) 강정숙 대표 “숲과 들을 통해 사람의 마음을 두드립니다”
…림교육 전문가를 중심으로 프로그램이 진행될 예정이다. 이 프로그램에서는 조미료 사용을 최소화하고 자연 식재료를 활용한 요리를 배울 수 있다. 컵 샐러드와 야채쌈, 병아리콩 후무스 음식을 직접 만들어 보며 건강한 식습관을 익힐 수 있다. 강 대표는 “한…
당진시대 기사 아카이브
‘신설상가 조미료’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 38건
- 기간
- 1993—2026
38건 · '신설상가 조미료' · 최근 기사부터1 / 2쪽
2026.02.27 · 정책·행정 · 이태경 기자
[신설상가] 엄마손밥상(순성면 봉소리) 이영옥 대표 “직접 손질한 재료로 정성 담은 한 끼를 제공합니다”
…메주를 쑤어 담근 집된장을 사용하고 있단다. 남편 황규진 씨는 “아내가 조미료를 쓰지 않고 재료 손질 하나하나에 신경을 쓰다 보니 건강을 걱정해 다투기도 했지만, 맛을 보면 확실히 다르다는 것을 느껴 이제는 말릴 수가 없다”고 말했다. “친절한 서비스…
2025.07.25 · 정책·행정 · 이태경 기자
[신설상가] 부강진성민속촌 당진수청점(수청동) 인병현 매니저 “진한 국물, 건강한 맛의 감자탕”
…배추, 대파, 무 등 기본 재료도 최대한 좋은 것으로 고르며, 자극적인 조미료 대신 깔끔한 조리 방식으로 속이 편한 국물 맛을 낸다. 인 매니저는 “손님들이 드시고 나서 ‘건강한 맛’이라는 말을 하신다”며 “매일 아침 직접 시식하며 간이 맞는지, 맛에…
2025.07.04 · 산업·경제 · 이태경 기자
[신설상가] 밥사랑 (합덕읍 석우리) 박시애 셰프 “어차피 먹는 밥, 밥을 사랑하자”
…은 일은 끝까지 한다”고 말했다. ‘밥사랑’의 음식은 자극적이지 않고, 조미료 맛이 느껴지지 않아 “정말 집밥 같다”는 손님들의 평이 나온다. 가게를 찾은 한 손님은 “간이 짜지도, 싱겁지도 않으면서 정말 딱 적당하다. 집에서 먹는 것처럼 편안한 맛”…
2025.04.04 · 정책·행정 · 이태경
[신설상가] 해오름농산(수청동) 장상구 대표“신선한 식자재 원스톱 쇼핑··· 믿고 찾는 가게”
… 채소뿐만 아니라 정육과 수산 코너까지 마련했다. 또한, 된장, 쌈장, 조미료 등 가정에서 자주 사용하는 기본 양념류도 갖춰 편리함을 더했다. 장 대표는 “30년 넘게 장사를 하다 보니 이제는 돈을 벌기 위해서라기보다, 저희 가게에서 과일을 사간 손님…
2024.12.13 · 지역사회 · 방자연 기자
[신설상가] 명백집 (송산면 동곡리) 박종연 대표 “하루 60그릇으로 승부하는 보약 같은 한 끼”
…끓여낸다”고 전했다. 이어 “한약을 다리듯 약탕기 같은 솥에서 정성으로 조미료를 일체 넣지 않고 오랜 시간 끓인 육수가 탁하지 않고 깊고 맑다”며 “흔히 돼지 육수는 뿌옇고 텁텁하지만, 우리 곰탕은 소고기 설렁탕처럼 깔끔하고 개운한 맛”이라고 덧붙였다…
2024.12.13 · 지역사회 · 방자연 기자
[신설상가] 염소뜨락 (송악읍 반촌리) 황의균 대표 흑염소의 참맛! 품격과 정직함으로
…에게도 흑염소 요리를 맛있고 친근하게 제공하고 싶다”고 밝혔다. 그는 “조미료를 전혀 사용하지 않고, 당일 도축한 신선한 고기만 사용한다”며 “모든 음식은 어머니가 직접 관리하고 정직하게 요리해 제공하고 있다”고 강조했다. 이어 “흑염소는 기운을 끌어…
2024.11.01 · 문화·교육 · 방자연 기자
[신설상가] 비움과한끼식사 (대덕동) 건강을 생각한다면‘비움’
…안한 것이 중점이다. 대표메뉴인 전두부 짬뽕과 전두부 샐러드 면은 화학 조미료를 최소화하고 건강을 우선으로 한 재료 구성으로, 일반적인 짬뽕의 강한 자극 없이도 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 맛을 자랑한다. 또한 지역 농산물 사용에도 심혈을 기울여 …
2022.10.28 · 지역사회 · 유수아
[신설상가] 석문면 통정리 일품정“고급 중화요리 저렴하게 만나보세요”
…을 보였다. 사천탕수육은 고추기름에 마늘을 직화로 구워 케찹과 레몬 등 조미료를 배합해서 만든다. 달달한 맛이 나지만 특유의 매콤함으로 느끼하지 않은 것이 특징이다. 깻잎순대볶음은 깻잎을 쪄서 고추장과 고춧가루 등을 섞은 양념장을 넣고 각종 채소를 직…
2021.12.14 · 지역사회 · 한수미
[신설상가]수청동 수청회관 유경자·김석운 대표“푹 우려낸 소머리국밥으로 든든한 한 끼”
…개의 솥에서 온종일 우려 낸 사골 육수를 사용해 소머리국밥을 만든다. “조미료가 많이 들어간 자극적인 음식은 먹을 때는 맛있어도 먹고 난 후에는 속이 더부룩해 좋지 않더라고요. 저희는 깔끔하게 요리하고 싶었어요. 조미료 없이 천연 재료를 넣어 요리하고…
2020.10.31 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가] 읍내동 푸드카페 맛사랑 최인숙 매니저통통한 대하튀김 4마리가 5000원
…과의 상생을 위해 이곳에서 구입한 우리 재료들을 사용해 요리하고, 줄곧 조미료 없이 요리해 온 만큼 효소와 마늘, 생강 등으로 맛을 내고 있다”고 덧붙였다. “맛있고, 싸고, 푸짐하게 판매하고 있어요. 카페와 같은 분위기에서 부담없이 식사하며 음식을 …
2020.06.01 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가]순성면 광천리 초원한식 “엄마 손맛이 담긴 한식 백반”
…는 젓갈류도 배 대표가 직접 담가 손님상에 올릴 예정이다. 배 대표는 “조미료를 거의 사용하지 않아 매일 음식을 먹어도 부담스럽지 않다”며 “조미료를 넣지 않고 음식을 맛있게 만드는 방법은 나만의 노하우”라고 말했다. 이밖에도 잔치국수가 준비돼 있으며…
2020.05.18 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 순성면 성북리 아미성 황태코다리 이성령 대표“홍게간장 넣은 시래기코다리찜!”
… 깊은 맛이 특징이다. 이 대표는 “라파플러스의 기능성 식품을 식당에서 조미료 대신 사용하면서 손님들에게 맛있고 건강한 음식을 알리고 싶었다”고 말했다. 이를 활용해 코다리와 시래기 등 기본 식재료에 밑간하고, 그 외에 들어가는 고춧가루와 참기름 및 …
2017.08.21 · 지역사회 · 이영민
[신설상가] 읍내동 다온국밥 노옥경 대표“정성 가득 담은 닭계장”
… 노 대표가 새롭게 만든 메뉴인데 평소 집에서 자주 조리하던 음식이다. 조미료를 넣지 않고 20가지의 재료를 첨가해 직접 만든 중독성 있는 양념과 명태가 어우러져 깊은 맛을 낸다. 한편 무뼈닭발은 저녁 손님을 위한 메뉴로, 술안주로 제격이다. 여기에 …
2017.01.26 · 산업·경제 · 이영민
[신설상가]송악읍 반촌리 찬 이태우, 박향숙 대표“믿고 먹을 수 있는 반찬”
… 삭혀 숙성한 뒤 조리한다. 게다가 국내산 고춧가루를 사용하고 있으며, 조미료를 첨가하지 않아 식사 뒤에도 개운하다. 더불어 해파리무침의 경우 이 대표만의 비법을 통해 비린내를 제거한 뒤 새콤달콤하게 요리한다. 또한 이 대표는 전도 직접 부치기 때문에…
2016.12.31 · 정책·행정 · 이영민
[신설상가]읍내동 친정집 카페(어묵,국수,커피 전문점)“친정엄마가 만드는 오곤국수”
…검증받은 식자재로 박 대표가 직접 만든다. 박 대표는 “친정집 카페에는 조미료가 없다”며 “엄마의 마음으로 건강을 우선시하는 음식점이 될 것”이라고 말했다. “항상 나와 내 가족이 먹는다는 생각으로 요리하겠습니다.” ■메뉴 : 오곤비빔국수 8000원,…
2016.12.16 · 지역사회 · 이영민
[신설상가]기지시리 사랑뜰 참치 이진희 대표“사랑을 담은 사랑뜰 참치”
… 즉시 조리된다. 게다가 모든 밑반찬과 요리는 이 대표의 손을 거친다. 조미료를 거의 사용하지 않아 담백하고 깔끔한 맛을 선보이고 있다. 이 대표는 “요리를 좋아해 손님들이 맛있게 먹는 모습을 보면 뿌듯하다”며 “항상 새로운 메뉴개발에도 힘쓰고 있다”…
2016.08.12 · 문화·교육 · 이영민
[신설상가]읍내동 보리랑 두부랑 류승연 대표“20년 손맛 그대로”
… 예약 메뉴로 인기가 좋다. 류 대표는 “건강한 밥상을 추구하기 때문에 조미료를 거의 사용하지 않는다”며 “위생 관리를 위해 식재료 및 반찬 재사용은 하지 않는다”고 말했다. 이어 “손님들로부터 시골밥상 같다는 평을 들을 때 행복하다”고 덧붙였다. 한…
2015.02.13 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가] “맛과 건강을 동시에”
…고 매일 다른 종류로 바뀌어 언제나 새로운 맛을 경험할 수 있다. 특히 조미료를 넣지 않고. 신맛은 레몬을, 고소한 맛은 땅콩가루를 사용해 맛을 낸다. 한편 김 대표는 가게를 열기 전 음식 재료 준비는 물론 내부 설계부터 인테리어까지 직접 도맡았다. …
2014.07.25 · 정책·행정 · 김창연
[신설상가]맛있어서 놀라고 저렴해서 놀라고
…을 흘리는 손님들이 있을 정도에요.” 이곳이 여느 골뱅이집과 다른 점은 조미료를 전혀 사용하지 않고, 자체 개발한 육수로 음식을 만든다는 점이다.서 대표는 “15평 남짓의 공간에서 여섯 테이블로 시작된 작은 매장이지만 믿을 수 있는 음식을 손님들에게 …
당진시대 아카이브에 보관된 기사입니다. © 당진시대. 정식판은 각 기사의 원문 링크에서 확인할 수 있습니다.