‘음식 개발’ 기사

16건 · '음식 개발' · 2017년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201712.02

   2017.12.02 · 인물·동정 · 김예나

   해신탕으로 우수상 수상

   …을 차지했다. 김 대표는 “당진에서 생산한 건강한 식재료를 사용해 만든 음식으로 상을 받아 더욱 의미 있다”며 “현재에 안주하지 않고 당진의 향토음식을 개발하는데 최선을 다하겠다”고 말했다.

   

2. 201710.27

   2017.10.27 · 정책·행정 · 한수미

   대우광고기획 방명근 대표 “사회적 약자를 대변해주세요”

   …했으며 수차례 정권이 바뀌는 것을 보며 살았다. 그는 시골이었던 당진이 개발을 거듭하며 발전되는 모습 또한 생생히 지켜봤다. 그는 “당진에서 70여 년을 살면서 지역이 어떻게 변화하고 발전해 왔는지 봤다”며 당진에 대한 애정을 드러냈다. “옛날엔 당진…

   

3. 201710.21

   2017.10.21 · 인물·동정 · 임아연

   고구마로 만든 음식 맛보세요!

   …해 고구마 작황이 좋지 않아 상품성이 다소 떨어지면서 고대농협에서는 전통음식 연구가와 함께 고구마를 이용해 만들 수 있는 요리를 개발, 회덕농협 조합원들에게 선보였다. 이날 선보인 요리는 고구마 인절미와 양갱, 고구마 깍두기를 비롯해 식혜와 막걸리까지…

   

4. 201710.21

   2017.10.21 · 산업·경제 · 당진시대

   [기고]김원호 나라사랑 막걸리사랑 당진회장나라 사랑 막걸리 사랑

   …어다 보면, 첫째 건강한 음료라는 것이다. 아는 바와 같이 우리나라 전통음식인 된장과 고추장, 김치같이 발효해서 만든 음식으로 효모가 살아있어 최고의 식품이고 육체적인 힘과 정신적인 용기를 주고 흥을 돋궈주는 것이 막걸리다. 둘째 장에 좋다는 것이다.…

5. 201708.21

   2017.08.21 · 지역사회 · 이영민

   [신설상가] 대덕동 어린왕자 카페 황경애·황경희 대표“어린왕자와 함께 커피 한 잔”

   … 있는 메뉴가 아닌 어린왕자 카페에서만 즐길 수 있는 메뉴들을 연구하고 개발했다”며 “앞으로는 아침 식사 대용으로 먹을 수 있는 간단한 메뉴를 추가할 예정”이라고 말했다. 한편 어린왕자 카페와 연결된 황경희의 수랏간에서는 일식, 양식, 한식 등 다양한…

   

6. 201708.21

   2017.08.21 · 지역사회 · 이영민

   [신설상가] 읍내동 다온국밥 노옥경 대표“정성 가득 담은 닭계장”

   …친 노 대표는 항상 꿈꿔왔던 요식업에 도전하기로 결심했고 평소 자신있는 음식인 닭개장과 명태조림을 연구하고 개발해 다온국밥을 개업했다. “내 매장에서 내가 좋아하는 일을 하고 싶었어요. 고향과도 같은 당진에서 새로운 꿈에 도전하고 싶습니다. 부족하지만…

   

7. 201708.12

   2017.08.12 · 지역사회 · 이영민

   신설상가 대덕동 신가네명태마을 신근남 대표“알싸한 명태조림에 밥한공기 뚝딱”

   …다양한 요식업에 도전했던 신 대표는 개업만 하면 문전성시를 이룰 정도로 음식솜씨가 좋았던 만큼 기지시에서 명태마을을 운영하던 중 더 많은 손님들에게 그의 음식을 선보이기 위해 대덕동에 본인의 이름을 걸고 신가네명태마을을 오픈했다. “아들이 당진에 취직…

   

8. 201707.09

   2017.07.09 · 산업·경제 · 당진시대

   읍내동 술상 김윤환 대표“술과 안주는 ‘술상’에서!”

   …다. 읍내동 출신의 김윤환 대표는 어렸을 때부터 요리에 관심이 많았다. 음식점을 운영하는 어머니 옆에서 자라 자연스럽게 요리를 접했고 고등학생 때부터는 직접 음식점에서 아르바이트를 하며 자신만의 매장을 꿈꿨다. 김 대표는 “요리를 할 때 행복하다”며 …

   

9. 201707.09

   2017.07.09 · 인물·동정 · 한수미

   정미면 모평리 용궁가든 최이윤 대표“청삼씨 가득 넣은 건강한 백숙”

   …전통이 있는 지역으로 용궁가든이 전국 최초로 당진 대마 청삼씨를 생산해 음식으로 개발했다. 청삼은 대마의 한 종류다. 하지만 마약성분이 적어 환각작용이 없는 식물이다. 완전한 식품으로 불리는 청삼씨는 단백질과 지질, 섬유질이 1:1:1의 완벽한 비율을…

   

10. 201705.13

    2017.05.13 · 지역사회 · 이영민

    송산면 가곡리 작은부엌 유서근·김은미 대표“맛과 건강까지 잡은 오리육개장”

    …속 요리에 대한 열정은 갖고 있었습니다. 수많은 연구 끝에 오리육개장을 개발했고 개업하기 전 아이들에게도 가끔 오리육개장을 요리해줬습니다. 이제 많은 시민들에게 오리육개장을 선보이고 싶습니다.” 한방오리육개장은 작은부엌의 주메뉴다. 당귀, 구기자 등 …

    

11. 201704.23

    2017.04.23 · 정책·행정 · 이영민

    청년정책 연계 원도심 활성화 모색

    …청년 일자리 창출 및 청년 문화의 중심지로서의 청년 특구 조성 △컨텐츠 개발을 통한 젊음의 테마거리 육성 △지역개발사업 추진 등을 설명했다. 김 과장은 우선 상인 주도의 친절서비스 및 고객 편의성을 제고하기 위해 상인 친절교육 이수제를 도입, 명품상인…

12. 201704.14

    2017.04.14 · 지역사회 · 한수미

    4월 제철 맞은 밴댕이 맛보러 오세요!

    …다. 한편 무침은 양배추와 깻잎, 미나리, 오이 등 7가지 채소와 직접 개발한 양념과 버무려 새콤달콤하면서도 아삭한 식감까지 돋보이는 것이 매력이다. 한편 매운탕은 무와 대파, 양파가 들어가 국물 맛이 개운하다. 또 국물의 감칠맛과 조화를 위해 8가지…

    

13. 201702.20

    2017.02.20 · 산업·경제 · 이영민

    정미면 천의리 경덕막국수 이준서 대표“개운한 막국수, 얼큰한 뼈해장국”

    …오리, 매운탕, 갈비찜, 추어탕 등 다양한 요식업에 도전해왔다. 그는 “음식의 기본은 재료”라며 “재료가 좋으면 모든 음식은 맛있다”고 말했다. 이어 “다양한 음식에 도전했지만 실패한 적은 없다”고 자부했다. 경덕막국수의 주메뉴는 단연 막국수다. 막국…

    

14. 201702.18

    2017.02.18 · 산업·경제 · 김예나

    당진의 새로운 먹거리 산업을 찾아서 3 관광산업관광도시, 당진을 말하다

    …가능한 고부가가치 산업이다. 때문에 지자체 마다 관광코스 및 관광상품을 개발하고자 지역특화, 축제, 스토리텔링 등 다양한 시도를 하고 있다. 관광객들에게 입소문이 나기 시작하면 그 지역의 식당과 숙박업 등 관련 서비스업이 활성화 되고 결국 이는 지역경…

    

15. 201702.04

    2017.02.04 · 지역사회 · 이영민

    [신설상가]합덕읍 합덕리 연호장어마을 김형진 대표“풍천장어를 저렴한 가격에”

    … 장점이 있다. 연호장어마을의 장어정식은 점심메뉴로 인기다. 김 대표가 개발한 특제소스를 발라 먹기 좋은 크기로 썰어져 먹기도 편하고 맛도 좋다. 또 동시에 스테미너까지 보충할 수 있다. 또한 장어탕은 식사 또는 술안주로 제격이다. 장어머리와 뼈, 통…

    

16. 201701.07

    2017.01.07 · 환경·안전 · 임아연

    ■당진시 빅데이터 분석“감성여행으로 젊은 층 공략하라”

    …성적인 여행도시라는 이미지를 강조하고, 스냅사진 등 촬영을 위한 코스를 개발하는 것이 필요하다는 지적이다. 한편 당진 관련 긍정적인 감성 키워드는 △예쁜 △멋진 △즐거운 △맛있다 등이었으며, 부정키워드는 △(발전소)우려 △여행(비싼) △공무원(불법) …