2024.12.09 · 정책·행정 · 방자연 기자
[신설상가] 여기가 대패세상 (시곡동) 이경세 대표 “여기가 대세, 맛있는 국내산 삼겹살 드세요”
국내산 대패삼겹살로 승부하는 전문음식점 ‘여기가 대패세상’이 문을 열었다. 이 식당을 운영하는 이경세 대표는 서울에서 사업을 하다 정리하고 누나가 있는 당진에 정착했다. 그는 당진에서 용접 기술을 새로 배우며 대산 지역에서 일했다. 이 대표는 “평생 …
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‘음식 버섯’ 기사
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4건 · '음식 버섯' · 2024년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2024.07.08 · 산업·경제 · 방자연 기자
[신설상가] 봄담아 당진점 (대덕동) 전종철 점장 “80여 가지 재료를 무한으로”
…료를 그대로 사용하다 보니 맛에 변함이 없다. 또한 가성비 좋고 신선한 음식 재료를 무한으로 제공해 손님의 만족도가 높다는 것을 느꼈기 때문이라고. 봄담아의 가장 중요한 셀프바의 샤브샤브 재료들은 점심 기준으로 80여 가지에 달한다. 돌미나리, 적겨자…
2024.03.29 · 지역사회 · 한수미 기자
순성면 갈산리 대들보 불고기·냉면 조대환·임연주 대표함흥냉면에 육즙 가득한 만두의 조화
…접 만드는 냉면” 대들보의 기원은 ‘냉면’에 있다. 조대환 대표가 처음 음식을 배우기 시작할 때부터 다룬 것이 냉면이었다. 지금까지 냉면으로 이어진 세월만 35년이 넘는다. 냉면에 대한 진심, 자부심을 바탕으로 직접 면부터 육수까지 만들어 사용한다. …
2024.01.12 · 지역사회 · 한수미 취재부장
[맛집] 합덕읍 석우리 미당면옥“슴슴한 맛 매력적인 평양냉면 미당에서 즐겨요”
…고자 했다”고 말했다. 육수도 100% 한우만을 사용하고 있다고. 전통 음식인 골동면부터 어복쟁반까지 미당면옥에는 100% 순 메밀이 들어가는 들기름 냉면과 비빔냉면, 물냉면, 온냉면이 있다. 여기에 새로 생긴 미당 골동면과 어복쟁반도 만날 수 있다.…
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