2020.05.01 · 지역사회 · 김예나
[제철 특집] 꽃게 잃어버린 입맛 찾아주는 ‘제철꽃게’
…매콤하고 알싸한 양념 맛으로 입맛 사로잡는 양념게장이나 꽃게무침도 봄철 입맛을 돋우는 별미다. 이밖에 게 튀김, 게살 볶음밥 등 다양한 요리가 있다. 얼큰하고 시원하게 끓인 꽃게탕은 지금 먹기 제격이다. 꽃게 특유의 감칠맛이 국물에 가득 배어나 남녀노…
당진시대 기사 아카이브
‘입맛을 돋우는’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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11건 · '입맛을 돋우는' · 지역사회 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2016.04.24 · 지역사회 · 한수미
[맛집]대덕동 큰집원조추어탕 김석운·유경자부부감칠맛 나는 붕어와 시래기의 만남
…을 드셨으면 하는 마음이 크다”고 말했다. 또한 시래기도 붕어찜의 맛을 돋우는데 한 몫 한다. 큰집추어탕에서는 음식에 들어갈 시래기를 위해 직접 농사짓고 있다. 특히 연하고 맛 좋은 시래기를 손님에게 제공하기 위해 무청만 사용할 수 있는 시래기용 무를…
2011.06.19 · 지역사회 · 김기연
[석문면 교로리 왜목회타운 - 조소행·이상순 부부] 매콤하고 새콤한 낙지볶음, ‘이열치열’ 여름나기 방법
…러 움직이는 것조차 귀찮다는 사람들이 많다. 이럴 때는 무엇인가 특별히 입맛을 돋우는 메뉴가 필요하다. 석문면 왜목회타운의 조소행·이상순 씨 부부는 이처럼 더운 날 기운을 북돋우는 음식으로 ‘낙지볶음’을 추천했다. “맛집을 소개한다고 하니 고민했었는데…
2011.03.13 · 지역사회 · 김민선 기자
“달래 먹고 봄봄봄~!!”
언제 봄이 오려나 했더니 응달에도 냉이가 고개를 내밀었다. 식탁에도 입맛을 돋우는 봄나물이 오르기 시작한 이맘 때. 냉이와 함께 봄을 알리는 달래가 봄나물에 대표주자이자 대호지면의 효자품목이다. 2월초부터 비닐하우스에서 생산되는 달래는 2월 홍수출하시…
2010.12.29 · 지역사회 · 김창연
잃어버린 입맛 찾아주는 밥도둑 ‘간장게장’
잃어버린 입맛을 돋우는 음식으로 꽃게장 만한 것이 없다. ‘둘이 먹다 한명이 사라져도 모른다’고 할 정도로 그 맛이 뛰어난 꽃게장. 당진읍 읍내리의 장수꽃게장에서는 어머니의 손맛과 장맛, 정성이 어우러진 넉넉함과 푸짐함을 고스란히 느낄 수 있다. 강한…
2010.10.18 · 지역사회 · 김창연
“추위도 날려버릴 시원한 굴 요리의 계절”
…가네 보신정을 개업한 장본인으로 굴밥과 다양한 굴 요리로 많은 손님들의 입맛을 사로잡아왔었다. 건강상의 문제로 1년간의 휴식기간을 가졌던 그녀는 올해 초 촌가네보신탕을 새롭게 개업했고 다가오는 겨울을 맞이해 굴 요리를 선보이고 있다. 특히 촌가네보신탕…
2009.09.21 · 지역사회 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-홍서방칼국수 | 대표 홍태호·방계순 부부]“삼색면과 살아 숨쉬는 해물이 우러난 맛”
천고마비의 계절, 가을이 왔다. 가을비가 내린 후 선선해진 날씨 따라 입맛을 돋우는 가을 맛을 찾는 사람들이 늘고 있다. 선선해지는 날씨에는 역시 뜨끈뜨끈한 국물이 최고다. 당진읍 대덕리에 위치한 홍서방 칼국수는 점심시간이면 칼국수를 찾아 들어오는 손…
2009.03.30 · 지역사회 · 김창연
“입맛을 돋우는 제주산 갈치찜”
…파 등을 듬뿍 넣고 끓여 내오는 갈치조림이 상에 오르면 손님들의 시선과 입맛을 사로잡는다. 특히 제주산 갈치 특유의 부드러운 맛이 일품이다. 제주산 고등어만을 고집하는 고등어조림 역시 어느 곳에서나 맛볼 수 없는 특별함이 있다. 취향에 따라 갈치구이와…
2008.10.20 · 지역사회 · 강대원
[당진시대가 추천하는 맛있는 집 - 당진읍 원당리 장수꽃게장 전문점 대표 이선애·이선옥] “당진을 대표하는 ‘전국구’ 꽃게장 전문점”
간장게장으로 당진 사람들의 입맛을 사로잡아온 장수식당이 지난 11일 부경아파트 1차 정문 앞으로 자리를 옮겼다. 자리 이전과 함께 상호도 장수꽃게장 전문점으로 바꿨다. “언니랑 함께 10년 전 장수식당을 시작했어요. 그 전에 식당을 하시던 분이 계신데…
2008.06.23 · 지역사회 · 강대원 기자
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-당진읍 등대식당]“고소한 들깨와 쫄깃한 수제비의 만남”
…깨수제비와 칼국수가 나오기 전에 잠시 허기를 채울 수 있을 뿐만 아니라 입맛을 돋우는 데도 큰 역할을 하고 있다. “칼국수나 수제비만 먹으면 왠지 허전할 것 같아 요리가 나오기 전에 보리밥과 부추무침으로 간단히 요기를 할 수 있게 하고 있어요. 서비스…
2004.04.27 · 지역사회 · 김항룡 기자
우렁각시가 준비한 ‘별미’ - 우렁이농장 위금환·박진경 부부
… 요즘 한 낮의 날씨를 보면 여름이 그리 멀지 않은 것 같다. 그야말로 입맛을 잃기 쉬운 계절이다. 물기가 서려있는 연초록빛 유기농 야채와 수차례의 시행착오, 거듭된 ‘연구’를 거친 박진경(37)씨의 비법이 담긴 쌈장을 저렴한 비용으로 맛볼 수 있는 …
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