2025.07.12 · 산업·경제 · 이태경 기자
백석올미 기업탐방 프로그램 운영
… 수 있었다. 한 참여 학생은 “한과 만들기 체험을 통해 생각보다 많은 정성과 기술이 들어간다는 것을 알게 됐고, 기업이 요구하는 태도와 역량을 직접 느낄 수 있었다”고 전했다. 조상연 교장은 “이번 산업체 탐방은 학생들이 지역 기업과 직무 현장을 직…
당진시대 기사 아카이브
‘정성 들어간’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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25건 · '정성 들어간' · 산업·경제 · 최근 기사부터1 / 2쪽
2024.01.26 · 산업·경제 · 한수미 기자
[맛집] 안섬포구 고대리 엄마손포장마차 “바다 위에서 즐기는 낭만 포차 칼국수”
… 새우, 북어포 등의 각종 해산물부터 호박, 파, 감자 등까지 푸짐하게 들어간다. 들어가는 재료만 10가지에 이른다. 여기에 낙지를 넣으면 낙지 해물 칼국수다. 낙지를 끊는 칼국수 육수에 살짝 데쳐 부드러우면서도 쫄깃한 상태로 먹는 것도 별미다. “제…
2023.12.22 · 산업·경제 · 임아연 편집부국장
[나는 여자농부다 6] 김민지황태된장 김민지 대표 (송악읍 방계리) 3대째 전통 이은 장맛, 그 비결은?
… 메주를 발효시키는 100일 동안은 여행은 꿈도 못 꿀 일이다. 이렇게 정성을 다 한 메주로 장을 만들면 장독에서 꼭 3년 동안 숙성시켜 출하한다. 3년 된 장이 유산균이 가장 왕성하고 맛도 제대로 들기 때문이라고. 황태된장 · 간장 · 고추장에 조청…
2022.03.14 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 고대면 진관리 장가네 대표 장종연3대째 이어온 ‘장가네’ 맛깔난 정성
… 곳이다. 현재 3대인 장종연 대표가 운영하고 있으며 가격은 저렴하지만 정성들인 손맛으로 사랑받고 있다. 고대면 용두리에서 나고 자란 장종연 대표는 요식업 경력만 35년이 넘는다. 올해 65세인 그는 젊어서는 세차장과 기사식당을 운영키도 했다고. 당진…
2021.05.24 · 산업·경제 · 한수미
[신설상가]읍내동 키다리 꼬마김밥 최지연·최미경 자매어묵 가득 참치 가득 속이 한가득!
…김밥이 구 터미널에 자리했다. 키다리 꼬마김밥에는 최미경·최지연 자매의 정성이 한가득 담겨있다. 맞춤 유니폼부터 키다리 꼬마김밥 간판과 인테리어까지 마치 프랜차이즈 같지만 두 자매가 하나하나 고심해 만들어 냈다. 특히 언니 최지연 씨는 꼬마김밥을 만들…
2021.05.11 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 신평면 금천리 안녕함박부드러운 함박스테이크와 겉바속촉 안심카츠
…다. 가격은 저렴해도 패티와 데미그라스 소스를 직접 만들 정도로 요리에 정성이 가득 담겨있다. 하얀 치즈가 올라간 매콤크림 파스타 함박스테이크와 파스타가 주 메뉴인 이곳에서는 데미함박과 안심카츠, 매콤크림 파스타가 가장 인기다. 식전에 제공되는 당근스…
2020.10.31 · 산업·경제 · 김예나
[맛집] 채운동 미향 최민숙 대표이제는 갈비 전문식당으로!
정갈한 맛과 정성스러움으로 어머니의 손맛을 연상케 하는 한정식 전문식당 미향이 갈비 전문식당으로 새로운 도전에 나섰다. “코로나19로 어려움 느껴” 지난 2012년 6월 문을 연 미향(대표 최민숙)은 그동안 다양한 요리로 맛깔스러운 한정식을 선보여 왔…
2019.11.16 · 산업·경제 · 한수미
[창간 26주년 특집] 당진시민이 묻고 어기구가 답하다 “석문산단 활성화로 당진경제 견인할 것”
…있다. 물론 여성들 스스로도 정치 의욕을 가지고 나서야 한다. (장규진 정성가득한방카페협동조합 이사장) 사회적 불평등을 해소할 방법은 무엇이라 생각하는가? 사회적 불평등은 국가가 개입하지 않고는 절대 이뤄질 수 없다. 시장에서 결코 스스로 교정되지 않…
2017.07.28 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 읍내동 우미관 “고기만큼은 자신 있습니다!”
…비탕은 사골을 푹 고아 우려 낸 육수를 사용하며 살이 가득 붙은 갈비가 들어간다. 맛이 깊으면서도 깔끔하다. 한편 돼지갈비는 고기가 연해 연로한 노인들도 많이 찾는 메뉴다. 이 돼지갈비에는 발효약을 사용해 단 맛을 낸다. 때문에 부담스럽지 않으면서도 …
2017.06.12 · 산업·경제 · 한수미
읍내동 옹기촌 홍승란 대표옹기처럼 언제나 그대로
…했다”며 “음식으로 세상을 열고자 하는 마음으로, 항상 초심 잃지 않고 정성 가득한 음식만을 손님들에게 제공할 것”이라고 말했다. 옹기촌의 코다리찜은 건조된 코다리가 통통해 식감이 좋다. 코다리는 강원도 주문진에서 공수해 오기 때문에 신선하면서도 위생…
2015.10.23 · 산업·경제 · 김예나
여성기업인을 만나다9뜰과 숲 농장 권윤희 대표올리브나무에 울고 웃고
…. 이후 농촌진흥청에 자문도 구하고 책을 보며 연구도 했다. 이와 같은 정성을 알았는지 죽어가는 올리브나무는 오랫동안 잘 버티고 있다. 농사를 처음 시작한 그는 관련 책도 보고 당진시농업기술센터에서 수업도 듣는 등 신선하고 맛 좋은 열매를 수확하기 위…
2015.07.24 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 읍내동 여물한우정육식당 정한영 이사장·김성진 대표
… 한우는 여물한우협동조합에 소속된 당진지역 내 176농가의 농민으로부터 정성껏 길러진 암소다. 여물한우협동조합의 암소는 지방층이 고루 분포돼 있어 부드러운 식감을 자랑한다. 특히 생산자와 소비자의 거리를 줄여 좋은 품질의 우리 한우의 신선하고 다양한 …
2015.01.23 · 산업·경제 · 허혜주
[신설상가] 남당리의 맛을 당진에서
… 선보이기 위해 밑반찬의 가짓수를 무리하게 준비하지 않고 적당한 양으로 정성을 담아 준비한다. 밥도 오직 해나루 쌀만을 고집하고 있다고. “음식은 양과 질 모두 중요합니다. 하지만 양을 늘리기 위해 질을 떨어뜨려선 안 된다고 생각해요. 저렴한 가격에 …
2014.08.01 · 산업·경제 · 당진시대
풍요롭고 행복한 농촌을 기대하며
…머뭇거리다 보면 못줄이 튀어 어느새 흙탕물 범벅), 보리타작(옷 속으로 들어간 보리 터럭이 어찌나 가렵고 따갑던지), 한여름 비닐하우스 속에서 고추 따기(지독한 사우나)가 아니었나 싶다. 대학생이 돼 철이 들면서 주말이나 방학 때에는 농사일을 제법 도…
2014.06.21 · 산업·경제 · 김창연
대덕동 소복갈비 김문겸 대표냉면은 함흥냉면이 ‘최고’
…있죠.” 특히 소복갈비 함흥냉면 육수는 두 차례에 걸쳐 만들어진 정도로 정성이 들어간다. 2시간 동안 소뼈를 푹 우려내 육수를 만들고 다시 사태를 2시간 반 동안 우려내 육수를 만들어 낸다. 김 대표에 따르면 대다수 냉면육수는 뼈 육수 또는 사태 육수…
2013.12.28 · 산업·경제 · 한수미
[신설상가]여물한우정육식당 2호점
…러운 식감을 자랑한다. 정한영 이사장은 “암소 한 마리를 기르는데 많은 정성이 들어간다”며 “그만큼 믿을 만한 여물한우”라고 말했다. 여물한우협동조합에서는 농민의 어려움도 해소하고 소비자에게 믿을만한 한우를 제공하기 위해 2호점 개점에 이어 협력업체를…
2013.02.08 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] ‘삶’이자 ‘행복’이 된 풀내음 식당
…을 7년째 운영 중인 정숙이 대표는 푸짐한 양과 집에서 만들어온 것처럼 정성이 들어간 음식으로 이름을 알리고 있다. 특히 저렴한 가격대는 경제가 어려운 요즘 큰 장점이 되고 있다. 7년이란 세월 동안 식당 운영이 지겹기도 하지만 그녀에게는 일손을 놓을…
2012.09.03 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]송악읍 복운리 포항물회 손명희 대표“30년 경력의 포항 물회”
…년 경력을 자랑한다. 포항이 원조라는 물회는 정통방식대로 다양한 재료가 들어간 고추장 양념과 10여 가지 과일로 만들어 이틀간 숙성한 시원하고 달콤한 육수가 특징이다. 특히 물회와 함께 제공되는 가자미식해는 물회의 소화를 돕고 단백질과 칼슘이 풍부해 …
2009.11.02 · 산업·경제 · 김창연
[업체탐방-삼봉산장수원 이태무 대표]“토종 육쪽 흑마늘 엑기스로 원기회복!”
…0도의 열풍 속에서 30~50시간의 숙성을 거쳐야 하는 등 오랜 시간과 정성이 필요하다. 이 대표는 “이렇게 정성이 들어간 흑마늘을 다시 가공해 식품으로 만들기까지도 적지 않은 노력이 필요하다”며 “원액을 추출하기 위해 85℃~ 90℃에서 72시간 우…
2009.09.07 · 산업·경제 · 김창연
[업체탐방- 신평면 청록수산 전만덕 대표]“가을맞이 왕새우, 전어 맛보세요”
… 손님들에게 인기가 높지만 칼국수와 라면도 유명하다. 바지락과 왕새우가 들어간 칼국수와 라면은 시원한 국물 맛이나 통통히 물이 오른 왕새우의 맛을 함께 느낄 수 있어 인기가 높다. “매년 주말이면 밀려드는 손님에 자리가 없을 정도였어요. 올해는 어떨지…
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