2026.04.19 · 환경·안전 · 이태경 기자
[신설상가] 아라카페(신평면 부수리) 최연재 대표 바다 풍경 즐기며 편히 쉬어갈 수 있는 카페
지난 2월 문을 연 아라카페에는 메뉴 하나하나 최연재 대표의 고민과 정성이 담겨있다. 커피부터 디저트까지 ‘재료를 아끼지 않는다’는 철학을 바탕으로 누구나 편안히 머물다 갈 수 있는 카페를 목표로 하고 있다. 차근차근 준비한 카페 운영 최연재 아라카페…
당진시대 기사 아카이브
‘정성 들어간’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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157건 · '정성 들어간' · 최근 기사부터1 / 8쪽
2025.12.26 · 지역사회 · 이태경 기자
라면트리와 붕어빵으로 전한 이웃사랑
…리를 만들어 전달했으며, 지난 22일에는 자체 행사로 동지를 맞아 팥이 들어간 사랑의 붕어빵 나눔 행사를 열었다. 이날 행사는 지역 붕어빵 가게인 ‘빵터지네’와 ‘히어로붕어빵’의 협조로 진행됐으며, 수익금 50만 원도 함께 당진시복지재단에 기탁했다. …
2025.11.02 · 정책·행정 · 이태경 기자
[신설상가] 길몽가 (수청동) 모윤식 대표닭 한 마리의 정성, 모씨네에서 길몽가로
…없이 즐길 수 있는 재료라 생각했다”는 모 대표는 닭 반 마리가 통째로 들어간 ‘닭칼국수’와 만두 두 가지 메뉴로 장사를 시작했다. 육수는 오랜시간 국밥집을 운영한 외할머니의 도움을 받아 사골을 기본으로 닭과 돼지뼈를 함께 사용해 깊은 맛을 냈다. 초…
2025.07.12 · 산업·경제 · 이태경 기자
백석올미 기업탐방 프로그램 운영
… 수 있었다. 한 참여 학생은 “한과 만들기 체험을 통해 생각보다 많은 정성과 기술이 들어간다는 것을 알게 됐고, 기업이 요구하는 태도와 역량을 직접 느낄 수 있었다”고 전했다. 조상연 교장은 “이번 산업체 탐방은 학생들이 지역 기업과 직무 현장을 직…
2025.06.26 · 지역사회 · 김예나
채운동 태봉면옥 최정한 대표대호만 자연산 민물장어…“입안에서 살살 녹아"
… 육수에는 오리봉나무, 상황버섯, 야관문, 산도라지 등 15가지 약초가 들어간다. 일부 약초는 최정한 대표가 직접 산에서 채취한 것으로, ‘냉면 한 그릇이 보약’이라는 표현이 실감 나는 메뉴다. 태봉면옥의 시그니처…산약초 물 또한 한우전문점답게 이곳에…
2025.03.28 · 문화·교육 · 한수미 기자
“‘우리 것’을 널리 알리고 싶어요”
…년 치 사용할 양을 냉동으로 저장한 뒤에 사용하고 있다. 합덕의 연잎이 들어간 연잎밥에는 정성까지도 담겼다. 연의 씨앗인 연자육과 지역에서 난 서리태, 말린 연근, 견과류 등이 들어간다. 연잎밥 만들기 체험 역시 호응이 좋다. 정해진 밥을 틀에 담아 …
2025.03.21 · 문화·교육 · 한수미 기자
[기획] 면천 동네 한 바퀴 시간이 거꾸로 흐르는 ‘면천’, 봄과 함께 거닐자
…종’은 제후가 임금을 배알해 조회를 한다는 뜻이자 강물이 흘러서 바다로 들어간다는 뜻으로 면천을 상징한다고 한다. 바다는 궁궐이며, 면천에서 흘러가는 물이 바다에 이르러 제후의 역할을 한다는 깊은 뜻이 담겼다. 한동안 이 자리는 면천초등학교가 있었다.…
2025.03.14 · 환경·안전 · 이태경
[신설상가] 인생회로(수청동) 송영범 대표
…닭’은 여기서만 맛볼 수 있는 독특한 메뉴다. 또한, 해산물이 풍부하게 들어간 항아리 나가사끼 짬뽕과 어머니의 비법을 바탕으로 숙성한 양념을 사용한 매운탕 역시 고객들에게 좋은 반응을 얻고 있다. '인생회로’는 오픈한 지 한 달여밖에 되지 않았지만, …
2024.12.09 · 정책·행정 · 방자연 기자
[신설상가] 여기가 대패세상 (시곡동) 이경세 대표 “여기가 대세, 맛있는 국내산 삼겹살 드세요”
…고 싶었다”고 강조했다. 식당의 대표메뉴는 대패삼겹살과 돼지고기가 듬뿍 들어간 양푼 김치찌개다. 특히 김치찌개는 육수를 사용해 깊은 맛과 감칠 맛이 좋다. 이 식당은 셀프바도 인기다. 상추와 고추, 깻잎, 마늘, 버섯, 파절이와 같은 신선한 야채는 물…
2024.12.06 · 문화·교육 · 한수미 기자
[맛집] 합덕 대들보 수청점 “합덕 대들보가 수청동에도 생겼어요”
… 사용하는 것이 아니라 합덕 대들보만의 레시피로 만든 양념된 꼬막무침이 들어간다. 또한 낙지볶음과 꼬막비빔밥은 1인분으로도 주문할 수 있어 ‘혼밥’도 가능하다. 우삼겹주꾸미 후 볶음밥이 일품! 여럿이 함께 왔다면 우삼겹주꾸미를 추천한다. 철판에 우삼겹…
2024.10.11 · 지역사회 · 한수미 기자
[맛집] 읍내동 시골 반찬&김치 “텃밭에서 자란 채소들로 반찬 만들어요”
…만만치 않다. 한 번 장을 보고 반찬 하나 해 먹는 데도 상당한 비용이 들어간다. 가족이 적거나, 혹은 혼자 살면 다 먹지 못해 남은 식자재를 처분하는 것도 일이 된다. 과거에는 반찬을 사 먹는다는 것이 익숙치 않았으나, 요즘에는 많은 사람이 반찬을 …
2024.06.07 · 문화·교육 · 한수미 기자
[맛집] 면천면 성상리 청정 가리비 칼국수 “통통한 가리비에 칼칼한 칼국수 한 그릇?”
…찾은 고향임에도 어렵지 않게 자리를 잡아 갈 수 있었다. 재료 하나에도 정성을 한 차례 건강으로 인해 어려움을 겪었던 만큼 요리하는 데 있어서도 건강을 중요시 하는 정정숙·박성우 대표다. 그러다보니 재료 하나에도 소홀하게 대하지 않는다. 직접 서리태를…
2024.05.03 · 문화·교육 · 한수미 기자
“제철 식재료 찾느라 사계절이 바빠요”
… 요식업을 한 것은 아니었지만, 좋은 재료에서 진심이 나온다는 생각으로 정성을 다했다. 그 덕에 단골 손님들이 하나둘 늘고 입소문이 나기 시작했다. 6년 동안 꾸준히 장사를 해 올 수 있는 이유로 김 대표는 재료를 꼽았다. 쌀이나 고춧가루를 국내산으로…
2024.03.29 · 지역사회 · 한수미 기자
순성면 갈산리 대들보 불고기·냉면 조대환·임연주 대표함흥냉면에 육즙 가득한 만두의 조화
…있는 곳, ‘대들보 불고기 냉면’(이하 대들보)이다. “매일 빚는 만두 정성” 오후 3시, 점심으로 붐볐던 손님들이 빠지고 한산한 시간에도 대들보는 분주하다. 특히 만두를 빚는 임연주 대표의 손이 바삐 움직인다. 대들보에는 냉면만큼이나 유명한 만두가 …
2024.03.15 · 문화·교육 · 한수미 기자
[맛집] 시곡동 천안정 호두과자 구자성·정수령 부부
…두과자 폭신한 빵 속에 달달한 팥앙금, 여기에 식감 좋은 고소한 호두가 들어간 호두과자는 연령대에 구애받지 않고 누구나 좋아하는 간식이다. 최근에는 다양한 맛의 호두과자로 화려하게 변신했다. 시곡동에 있는 천안정 호두과자에는 기본 팥이 들어간 호두과자…
2024.03.09 · 환경·안전 · 한수미 기자
[맛집] 시원한 칼국수에 바삭한 군만두의 조화해오름칼국수 (석문면 교로리)
…아 온 음식이다. 특히 바다를 끼고 있고, 갯벌이 있는 당진은 아낌없이 들어간 바지락 칼국수가 유명하다. 여러 바지락 칼국수 맛집이 있는 가운데, 해오름해물칼국수도 빠질 수 없다. 특히 바다가 보이는 곳에서 먹는 해물칼국수는 주기적으로 생각난다. 천양…
2024.01.26 · 산업·경제 · 한수미 기자
[맛집] 안섬포구 고대리 엄마손포장마차 “바다 위에서 즐기는 낭만 포차 칼국수”
… 새우, 북어포 등의 각종 해산물부터 호박, 파, 감자 등까지 푸짐하게 들어간다. 들어가는 재료만 10가지에 이른다. 여기에 낙지를 넣으면 낙지 해물 칼국수다. 낙지를 끊는 칼국수 육수에 살짝 데쳐 부드러우면서도 쫄깃한 상태로 먹는 것도 별미다. “제…
2023.12.22 · 산업·경제 · 임아연 편집부국장
[나는 여자농부다 6] 김민지황태된장 김민지 대표 (송악읍 방계리) 3대째 전통 이은 장맛, 그 비결은?
… 메주를 발효시키는 100일 동안은 여행은 꿈도 못 꿀 일이다. 이렇게 정성을 다 한 메주로 장을 만들면 장독에서 꼭 3년 동안 숙성시켜 출하한다. 3년 된 장이 유산균이 가장 왕성하고 맛도 제대로 들기 때문이라고. 황태된장 · 간장 · 고추장에 조청…
2023.12.19 · 문화·교육 · 한수미 취재부장
“손맛·정성 가득 요일마다 달라지는 백반 정식”
…한 계절에 맞게 여름에는 시원하게 먹을 수 있는 냉국밥이나 채소가 가득 들어간 비빔밥, 겨울에는 뜨끈한 탕 등이 상 위에 오른다. 반찬은 약 5가지로, 미리 만들어 둔 것이 아닌 아침마다 원 대표가 직접 요리한다. 원 대표는 “전날에 반찬을 만들었다가…
2023.09.05 · 정책·행정 · 한수미 취재부장
홍가원 홍삼 (읍내동) 이난용 대표“첨가물 없는 홍삼, 저렴하게 만나요”
…째 증기로 쪄서 건조와 숙성 단계를 여러 차례 반복해야 만들어진다. 온 정성을 들인 홍삼은 면역력 증진과 피로 회복, 항암 효과, 혈관 건강 등에 좋다고 알려져 있다. 첨가물 없이 오로지 6년근 국내산 홍삼을 달인 농축액을 만날 수 있는 ‘홍가원 홍삼…
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