2014.10.03 · 산업·경제 · 당진시대
태음인의 음식, 고구마
…특산물 중 하나인 고구마에 대해서 알아보겠습니다. 고구마는 태음인 체질 음식으로 몸에 열이 많은 태음인에게 매우 좋은 음식입니다. 더위를 잘 타고 몸에 땀이 많으며 갈증을 자주 느끼고 변비가 잘 생기는 태음인에게 고구마는 매우 좋습니다. 태음인은 체질…
당진시대 기사 아카이브
‘제철 음식’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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10건 · '제철 음식' · 2014년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2014.08.29 · 문화·교육 · 당진시대
진민경 원장의 로컬푸드 쿠킹대하잣소스냉채 만들기
… 튀김, 냉채, 샐러드에 많이 사용되는 가을철 식재료입니다. 당진에서도 제철을 맞은 대하가 풍성하지만 오는 5일부터 인근 지역인 홍성에서 남당항 대하축제가 열릴 예정이라고 합니다. 가족과 함께 대하축제도 즐기시고 오시는 길에 싱싱한 대하를 구입하셔서 …
2014.08.22 · 산업·경제 · 한수미
18년 ‘맛’의 비결은 ‘재료’석문면 난지도리 대호회관
…부터 이 닭을 사용해왔다고 한다. 박경희 대표는 “신선한 재료가 있어야 음식 맛이 좋다”고 말하며 재료의 신선함에 대해 거듭 강조했다. 대호회관에서 맛봐야 할 메뉴는 영양 조개밥과 굴밥, 낙지밥과 전복 뚝배기, 전계탕이다. 그 중에서 계절별로 제철인 …
2014.07.04 · 환경·안전 · 임아연
발전소·당진철강단지 인근 주민들 ‘위험’
… 비소는 평상시 주민들이 비소에 얼마나 노출돼 있는지 나타내는 지표로써 음식물과 음용수를 통해 비소를 섭취하는 것과 연관성이 크다. 특히 기준치를 초과한 비소에 오랫동안 노출되면 적혈구가 파괴되며, 피부나 폐, 방광, 신장 등에 암을 일으킬 수 있다고…
2014.06.28 · 환경·안전 · 김창연
매콤달콤 양념에 도톰한 갈치살
… 생선으로 식탁에 자주 오르는 국민 생선 중 하나다. 이번 호에는 7월 제철음식 중 갈치를 맛있게 즐길 수 있는 당진의 맛집을 소개한다. 읍내동 생선구이집 읍내동 생선구이집은 생선구이를 전문으로 하고 있다. 이곳은 고등어, 삼치, 갈치 등 다양한 생선…
2014.04.12 · 지역사회 · 김창연
[맛집탐방 우강면 세류리 소들강문 이재연 대표] “꺼먹지 등 당진 전통음식이 한상 가득”
…고 특색 있는 먹거리가 더해진 꺼먹지 밥상을 통해 손님들에게 정성 담긴 음식을 제공한다. 우강면을 비롯한 인근지역에서 재배되는 식자재를 사용해 음식상을 차리는 소들강문의 주 메뉴는 바로 꺼먹지다. 냉장고가 없던 시절 당진 및 천안 등 충남지역에서 무청…
2014.04.05 · 환경·안전 · 김창연
[맛집탐방 기지시리 강화밴댕이 김희자·김리권 모자]성질 급한 밴댕이, 생물로 들여와 싱싱
…다. 강화도에서 많이 잡히는 밴댕이는 알이 차기 시작하는 4월과 5월이 제철로 알려져 있다. 특히 강화도 앞바다에서 잡히는 밴댕이가 맛이 좋기로 유명하다. 당진에서는 이 강화도산 밴댕이를 맛볼 수 있는 곳은 많지 않다. 밴댕이 요리 전문점이 적기도 하…
2014.03.29 · 정책·행정 · 김창연
“4월 밥상 즐겁게 하는 제철음식들”
…비롯해 실치전, 실치국 등 다양한 실치요리를 선보이고 있어 기호에 맞는 음식을 선택해 맛볼 수 있다. ■연락처:353-4795 ■가격:실치회(2만5000원), 실치전(1만5000원), 실치국(7000원) ■위치:장고항에서 석문방조제 방향. 석문방조제 …
2014.02.28 · 문화·교육 · 김창연
[맛집탐방]“시원한 바지락 국물로 맛낸 칼국수”
2월부터 4월까지는 바지락이 제철이 계절이다. 시원한 육수를 만드는데 많이 사용되는 바지락은 흔히 칼국수, 된장찌개, 해물탕 등에 많이 사용된다. 타 재료에 비해 가격도 저렴하고 속이 가득찬 바지락을 알알이 빼먹는 재미도 함께 느낄 수 있다. 이번 호…
2014.01.03 · 정책·행정 · 김창연
[맛집탐방]‘바다의 우유’ 영양 만점 굴요리
…대덕동] 굴이야기 당진점 굴이야기 당진점은 굴과 전복, 매생이를 이용한 음식을 전문으로 판매하는 곳이다. 겨울철뿐만 아니라 사계절 내내 시원하고 영양가 높은 굴요리를 맛볼 수 있게끔 통영에서 굴을 택배로 들여오고 있는 것이 특징이다. 매일 아침 들여오…
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