당진군 순성면에 위치한 부연양어장수산은 빙어와 송사리, 피라미 등을 훈제로 만들어 일본 관동지방과 관서지방 등에 수출하고 있다. 부연양어장수산은 국내에서 1kg당 5000원에 팔리는 빙어가 겨울철을 제외하고는 수요가 없어 소득창출을 위해 고심하던 중 훈제제품으로 생산, 일본 수출 길을 열어 고부가가치 틈새시장을 공략하고 있다. 일본시장 진출에 대해 이재서(44) 사장은 “수산물 유통 강국인 일본에 수출한다는 것은 불가능하다고 생각했지만 시장분석을 통해 다양한 가공제품을 낮은 비용으로 생산했기에 가능했다”고 말했다. 부연양어장수산에서는 연간 20톤의 빙어와 송사리, 피라미 등을 1차 가공해 일본에 수출하며, 2차 가공은 일본 업체가 맡아 일본인의 입맛에 맞게 완제품을 생산한다. 내년에는 붕어도 훈제 제품으로 확대할 예정이다.