아직 아침 공기가 쌀쌀하지만 낮이 되면 벌써 봄기운이 물씬 느껴집니다. 봄이 되면 뭔가 새로운 것을 해야할 것 같고, 뭔가가 잘 시작될 것 같은 기분이 듭니다.
한의학원전인 <內經, 四氣調神大論>에서는 ‘春三月此謂發陳 天地俱生萬物以榮’이라 하여 봄에는 만물이 묵은 것에서 새것이 생겨나며, 천지 만물이 소생하고 번영하는 시기라고 언급하였습니다. 겨울동안 움츠려든 몸을 활짝 펴고 따뜻한 봄 햇살을 맞으며 산책을 하시거나 운동을 하시면 건강에도 많은 도움이 될 것 같습니다.
봄은 이렇게 자연뿐 아니라 우리 사람에게도 생체리듬 상으로도 활력을 주는데, 여기에 봄기운을 가득 품은 봄채소를 같이 섭취하시면 더 좋지 않을까 생각됩니다. 봄나물의 대표는 냉이와 달래를 꼽을 수 있습니다. 오늘은 두 가지 채소에 대해 설명 드리겠습니다.
냉이
냉이는 체질적인 면에서 보면 소양인 채소에 해당됩니다. 냉이는 성질이 냉한 편에 속해 몸이 찬 사람이 자주 먹으면 좋지 않을 수 있습니다. 동의보감에서는 냉이를 국으로 먹으면 눈을 맑게 해준다고 언급되어 있는데, 실제로 냉이의 푸른 잎에는 비타민A가 풍부하여 안구건조나 안구피로에 도움이 됩니다.
또 냉이의 향은 소화액 분비를 활성화시켜 식욕을 증진시켜주는 효과가 있습니다. 이외에도 냉이는 단백질 함량이 높고 무기질도 풍부해 겨울철 동안 결핍되기 쉬운 영양소를 채워주는 아주 훌륭한 채소라고 할 수 있습니다.
달래
달래는 한약명으로 ‘小蒜(소산)’이라 부릅니다. 마늘을 원래 한약명으로 ‘蒜(산)’이라고 칭하는데, 달래가 ‘작은 마늘’ 격이라고 볼 수 있습니다. 마늘이 몸에 활력을 주는 강장식품의 대명사로 통하는데 달래도 마늘과 비슷한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
달래는 소음인 채소에 해당됩니다. 성질이 따뜻하기 때문에 체질적으로 몸에 열이 많은 사람에게는 자주 섭취하면 부담이 될 수 있습니다. 달래에는 비타민A, B1, C가 고르게 들어 있어 점막 보호, 에너지 대사, 항산화 작용이 있습니다.
봄철에 몸이 냉한 사람들이 알러지 비염이나 가래기침 같은 것들이 있을 때, 달래를 자주 섭취하면 달래 속에 있는 영양성분이 점막을 보호하고 세포에 활력을 주기 때문에 많은 도움이 될 것으로 생각됩니다.
봄채소를 드실 때 이왕이면 자신의 몸 상태에 맞추어서 몸에 열이 있는 사람은 냉이를 자주 드시고, 체질이 냉한 사람은 달래를 자주 드시면 건강에 더욱 도움이 될 것입니다.
