[신설상가] “쫀득한 묵말랭이 잡채가 최고!”

묵말랭이 잡채와 빈대떡이 맛있다고 소문난 양반네 빈대떡이 대덕동 먹자골목에 개업했다.

대덕리 출신의 김인정 대표는 서울과 인천에서 생활하다 36년 만에 고향을 찾았다. 김 대표는 서울에 거주했을 때 우연히 광장시장에서 판매하는 빈대떡을 먹고 그 맛에 빠져 빈대떡이 유명한 곳이면 어디든지 찾아가 맛도 보고 사진도 찍으며 연구했다. 이후 남편 퇴직과 함께 당진으로 와 다른 사람들에게도 맛 좋은 음식을 선보이고 싶어 가게를 운영하기로 결심했다.

식당을 운영한지 한 달 밖에 되지 않아서 아직 손님 대하기가 쑥스럽다는 김 대표는 “그래도 깍듯하고 상냥한 태도로 손님을 대하려고 노력한다”며 “가게에 오신 손님들을 100% 만족시켜 드리고 싶다”고 말했다. 이어 “처음 가진 마음가짐으로 손님을 응대할 것”이라고 덧붙였다.

양반네 빈대떡에서는 손님이 주문하면 즉석에서 전기맷돌로 녹두를 갈아 만든 노릇노릇한 빈대떡을 선보인다. 또한 묵말랭이 잡채도 양반네 빈대떡에서 인기다. 쫀득쫀득하고 꼬들꼬들한 묵의 식감과 아삭아삭한 채소가 손님들의 입맛을 끈다. 이어 옹심이칼국수와 매생이칼국수도 판매하고 있어 간단히 식사를 해결하기에 좋다. 또한 동동주와 주전자 막걸리 등을 비롯해 직접 담근 오미자차와 쌍화차, 녹차도 마련했다.