‘맛집 동안’ 기사

59건 · '맛집 동안' · 지역사회 · 최근 기사부터3 / 3쪽

1. 201506.26

   2015.06.26 · 지역사회 · 김한별

   [신설상가] 무수동 불소식당 안민기·윤기동 공동대표은은한 숯불향을 입은 소갈비

   … 무수동에 문 열었다. 안민기 대표는 대덕동 먹자골목에서 채선당을 9년 동안 운영하면서 쌓은 경험과 노하우를 살려 불소식당을 운영하고 있다. 안 대표는 무엇보다 고기의 맛을 위해 숙성시간에 많은 신경을 쓴다. 또 참숯을 사용해 고기에 은은한 숯불 향을…

   

2. 201504.24

   2015.04.24 · 지역사회 · 한수미

   [맛집] ‘대박 짬뽕’을 당진에서

   …읍내동에 자리잡은 중화요리 전문점 ‘공리’가 입소문을 타며 지역민들에게 맛집으로 떠오르고 있다. 무엇보다 지금의 공리를 있게 한 메뉴는 짬뽕이다. 지금의 짬뽕 맛을 만들어 내기 위해 공리 박동표·김경순 부부는 전국 대박 짬뽕집을 찾아 다녔다. 서울·경…

   

3. 201408.29

   2014.08.29 · 지역사회 · 한수미

   어디에나 잘 어울리는 향토음식 꺼먹지

   … 꺼먹지 정식이 인기다. 꺼먹지를 이용한 음식으로 이름나고 있는 지역의 맛집을 소개한다. 우강면 송산리 길목 14년 식당운영 경력으로 “무엇이든지 확실하게 한다”는 안경미 대표의 지론처럼 음식 하나하나에 정성을 담는 길목은 교황 방문 이후에 급증한 손…

   

4. 201404.12

   2014.04.12 · 지역사회 · 김창연

   [맛집탐방 우강면 세류리 소들강문 이재연 대표] “꺼먹지 등 당진 전통음식이 한상 가득”

   …금에 절여 만든 꺼먹지가 일품”이라며 “매년 11월에서 12월 경 1년 동안 사용할 꺼먹지를 절여 식재료로 사용하고 손님들에게 따로 판매하기도 한다”고 말했다. 소들강문은 충남의 향토음식인 꺼먹지를 사람들에게 알려 잊혀진 향토음식을 보급해 나가는데 목…

   

5. 201401.09

   2014.01.09 · 지역사회 · 김창연

   [맛집탐방]읍내동 구남매 캠핑바베큐도심에서 느끼는 캠핑 바베큐의 맛

   …은 천차 만별이다. 구남매 캠핑바베큐의 두터운 고기는 노릇노릇 익어가는 동안 육즙이 마르거나 빠져 나오지 않고 고기 속에 그대로 남아 있어 부드럽고 촉촉한 맛을 유지한다. 특히 어머니 한선숙 씨는 질 좋은 고기만을 엄선하는 것에 가장 많은 힘을 쏟는다…

   

6. 201312.13

   2013.12.13 · 지역사회 · 김창연

   [맛집탐방]채운동 고창풍천 장어

   … 위해서는 5일이라는 긴 시간이 필요하다. 깊은 맛의 양념을 위해 5일 동안 달여야 한다. 이는 인내를 필요로 하는데다 일정한 온도를 유지해야 하기 때문에 소스를 달일 때마다 유 대표의 신경이 곤두선다. “소스를 만들 때 햇빛, 습도, 바람, 불의 온…

   

7. 201310.01

   2013.10.01 · 지역사회 · 한수미

   [신설상가] 김치·돼지고기 통째로 들어가 푸짐

   … 하면 차별화된 맛있는 김치찌개를 만들어 낼지 1년가량을 고민했다. 한 동안 장사가 끝나는 새벽 1시 서울의 모 맛집에 조리법을 배우러 다니고 새벽 5시에 내려와 잠시 눈만 붙이고 다시 일을 할 정도로 고되고 힘든 시간을 보냈다. 하지만 그 덕분인지 …

   

8. 201304.22

   2013.04.22 · 지역사회 · 김창연

   [맛집] 광양석쇠 위 육즙가득 갈비맛 일품

   … 않는 달달한 양념이 고기 맛을 더욱 살려준다. 석쇠를 몇번 갈아치우는 동안 배가 차는 줄도 모를 정도다. 특히 명장화로의 갈비는 숯불에 요리조리 익혀 썰어내면 육즙이 그대로 살아있어 질감이 좋다. 입안에 퍼지는 고기향은 다른 양념이나 반찬을 무용지물…

   

9. 201210.27

   2012.10.27 · 지역사회 · 김창연

   [맛집]“매콤한 해물찜과 달콤한 간장게장”

   …심하고 주방장이며 음식을 나르는 아주머니들과의 관계를 정리했다. 그러는 동안 몇몇 손님들이 안면도 生 해물나라를 찾았고 애써 찾아온 손님을 돌려 보낼 수 없어 직접 주방에 들어가 요리를 했다. “그렇게 한달 정도가 지났을까요. 해물찜을 만들며 수 없는…

   

10. 201209.28

    2012.09.28 · 지역사회 · 임아연

    “체험마을 주민 적극참여 필요”

    …리(이장 허석) 당나루물꽃승마마을에서 지난달 24일부터 25일까지 이틀 동안 진행됐다. 이 사업은 한국농어촌공사에서 주관하는 것으로 체험마을의 원활한 운영을 위해 여행 및 맛집 블로거, 여행작가, 컨설팅 업체 등 전문가 5명으로 구성된 자문단이 농어촌…

11. 201208.24

    2012.08.24 · 지역사회 · 김창연

    [맛집] 읍내동 신벌떼해장국 남기순 대표“10년간 변치않는 해장국 맛 ‘자부심’

    …함께 5평 남짓한 공간에서 식당을 시작한 지도 벌써 10년이 지났다. 그동안 벌떼해장국은 한번의 확장공사와 이전을 거치며 많은 변화를 겪었다. 2년 전에는 ‘신벌떼해장국’으로 상호를 변경하고 읍내동 호남주유소 옆으로 이전했다. 신벌떼해장국은 10년 간…

    

12. 201205.28

    2012.05.28 · 지역사회 · 우현선

    기획 당진의 걷기 좋은 길 4-우강 솔뫼성지 ~ 합덕성당 성지순례길 내포 천주교의 대표 성지순례길

    [편집자주] 몇 해 전부터 시작된 걷기 열풍이 오랫동안 식을 줄 모른다. 전국 곳곳에 걷기 좋은 길이 여행상품으로 등장하고 있다. 본지는 앞으로 12회에 걸쳐 당진의 걷기 좋은 길을 소개한다. 제주 올레길, 지리산 둘레길 못지않게 아름다운 자연풍경과 …

    

13. 201203.15

    2012.03.15 · 지역사회 · 김창연

    [당진시대가 추천하는 맛집]당진 대덕동 구이한판 문을숙 대표마지막 한입까지 담백한 냉면 육수

    …판에서 자랑하는 냉면 육수를 직접 개발하기도 했다. 냉면 육수는 6개월 동안 끊임없는 실패를 반복한 끝에 완성했다. 서울의 유명한 을지면옥과 진주면옥, 평양면옥 등을 돌며 육수를 어떻게 우려내느냐를 연구해야 했다. 자신만의 독특한 냉면 맛을 내기 위해…

    

14. 201203.12

    2012.03.12 · 지역사회 · 김창연

    [당진시대가 추천하는 맛집-읍내동 대중식당 가추월 대표]“50여 년 지켜온 세월의 손맛”

    … 무료해질지 모르는 일상생활에도 겁이 난다. 그만큼 50여 년이란 세월 동안 대중식당은 그녀에게 ‘삶’이 되어 버렸다. 집에서 먹는 반찬과 찌개를 그대로 손님에게 내놓은 듯한 대중식당의 음식을 굳이 가정식과 비교하자면 손님들이 좀 더 다양하게 여러 반…

    

15. 201202.10

    2012.02.10 · 지역사회 · 김창연 기자

    [읍내동 왕순대 - 김시환 대표] “쫄깃하고 고소한 양곱창 맛에 풍덩”

    …소한 곱창 맛에 한 번 빠져 본 사람이라면 이내 그 맛에 중독, 꾸준히 맛집을 찾아다니게 된다. 곱창구이는 재료도 중요하지만 노릇노릇 타지 않게 구워먹어야 제맛이다. 손님들이 많이 몰리는 시끌벅적한 분위기 또한 빼놓을 수 없는 곱창집의 주요선택 기준이…

    

16. 201109.04

    2011.09.04 · 지역사회 · 김기연

    [당진읍 읍내리 '감탄! 한우정육식당' - 김영석 대표] “저렴하면서도 맛있는 소고기 드세요”

    …장 저렴한 꽃등심이 100g에 9천원이다. “이주단지에서 정육점을 5년 동안 운영했습니다. 그러다 아내가 만든 반찬을 배달하는 일을 했지요. 아내의 음식을 맛본 사람들이 한결같이 맛있다고 추천하는 거에요. 정육점을 하는 제가 한우를 저렴하게 공급하고 …

    

17. 201101.31

    2011.01.31 · 지역사회 · 김창연

    [송악읍 중흥리 송악왕갈비 - 김민수, 김영선, 김영순 가족] “푸짐한 갈비가 한상, 송악왕갈비”

    맛집은 대개 세월의 묵은 맛을 자랑한다. 한곳에서 오랫동안 손님을 맞으면서 입소문으로 맛집이라는 칭호을 얻는다. 하지만 다른 집에 비해 싼 가격에 푸짐한 양, 거기에 빼어난 맛까지 갖춰 빠른 시간에 맛집으로 소문나는 집도 적지 않다. 송악왕갈비는 소갈…

    

18. 200911.30

    2009.11.30 · 지역사회 · 김창연

    [당진시대가 추천하는 맛있는 집-해변 해물탕 당진점 | 황찬영 대표]“푸짐한 해물에서 바다향 느껴보세요”

    …찾는 손님들이 많아 메뉴를 신설하게 됐다고. 해변해물탕 황찬영 대표는 “맛집으로 인정받는 음식점들은 대부분 한 가지 메뉴만을 고집 한다”며 “여러 가지 메뉴가 있었다면 맛을 인정받기 어려웠을 것”이라고 말했다. 황 대표는 한결같은 맛을 유지하기 위해 …

    

19. 200809.22

    2008.09.22 · 지역사회 · 강대원

    [당진시대가 추천하는 맛있는 집-당진읍 읍내리 고맛참 대표 한상화]“최상급 숙성 한우암소 맛보러 오세요”

    …상급 한우암소를 숙성시켜 더욱 맛 좋고 부드러운 생고기를 맛볼 수 있는 맛집 중 하나다. “고맛참을 처음 문 연 게 2004년이었으니 벌써 4년이나 됐네요. 지금의 고맛참 자리는 다른 음식점들이 영업을 하다가 여러 번 문 닫았던 곳이었어요. 제가 처음…