2018.08.14 · 문화·교육 · 한수미
쫄깃한 양과 고소한 대창의 만남질마재 양대창 당진점
… 깐양과 우설, 양지, 계란이 들어가며 그 외에도 숙주 등 갖은 채소를 넣어 푹 끓인다. 여기에 들어가는 재료는 모두 한우다. 김 대표는 “손님들이 배불리 식사를 마칠 수 있도록 푸짐하게 재료를 넣어 제공하고 있다”고 말했다. 질마재는 반찬에도 정성을…
당진시대 기사 아카이브
‘정성 넣어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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192건 · '정성 넣어' · 최근 기사부터5 / 10쪽
2018.07.02 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 진하고 구수한 콩국수로 더위 나기 '이레면옥'
…하고 있다. 이레면옥에서는 메뉴가 많지 않은 대신 국수 한 그릇에도 온 정성을 담는다. 한편 가격도 변함없이 6000원을 고수하며 저렴하게 제공하고 있다. “오히려 손님들이 여러 메뉴를 하는 것이 어떠냐고 말하기도 해요. 하지만 이 세 가지 메뉴만큼은…
2018.06.22 · 산업·경제 · 한수미
탁 트인 들녘 보며 즐기는 갈비의 참맛신평면 상오리 황금들녘
…열무국수와 열무냉면에는 직접 담근 열무김치 국물을, 따로 우려낸 육수에 넣어 매콤하면서도 상큼하다. 황금들녘에서는 참기름과 들기름, 고추장는 물론 김치 등을 직접 담가 손님상에 올린다. 밑반찬으로는 무침과 절임 등이 정갈하게 제공된다. 재료와 반찬 하…
2018.06.15 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 36가지 약재로 맛과 건강 잡았다!
…0여 년 이상 해 온 전문가로부터 양념 비법을 배운 유은주 대표는 갖은 정성을 들여 한결 같은 맛의 장어 양념구이를 만들어 낸다. 양념에는 36가지의 약재가 들어가며 깊은 맛을 내기 위해 이 약재를 5일 간 꼬박 달여 양념을 만든다. 만드는 데 일정한…
2018.06.10 · 지역사회 · 한수미
더위에는 고소하고 시원한 콩국수!
…운 고소한 콩국수다. 콩을 불려 곱게 갈아 내린 콩 국물에 쫄깃한 면을 넣어 호로록 한 그릇 비우면 언제 더웠었냐는 듯 더위가 가신다. 콩국수는 맛도 좋으면서 더위에 지친 심신에 활력을 주는 음식이다. 식물성 단백질인 콩이 주재료로 사용돼 식물성 섬유…
2018.05.11 · 환경·안전 · 당진시대
[종교칼럼] 점안법회를 통한 부처의 지혜와 자비의 가르침
…법한 의식을 통해 종교적 생명 즉 불보살의 지혜와 자비의 마음을 불상에 넣어 드리는 것입니다. 또 부처님이 가지신 32상(相)과 80종호(種好)의 장엄이 눈동자를 찍기 전에 불상의 눈이 육안(肉眼)·천안(天眼)·혜안(慧眼)·법안(法眼)·불안(佛眼)·십…
2018.03.16 · 산업·경제 · 박경미
■당진시니어클럽 ‘우리콩 우리두부’ 사업에 참여하는 조용희(우두동), 이명화(읍내동), 김윤환(읍내동) 씨“우리는 당당하게 일하는 시니어입니다”
…한 두부다. 할머니·할아버지가 손주를 먹이는 마음을 담아 좋은 재료로, 정성을 다해 오늘도 고소한 두부를 만든다. 조용희(70세·우두동), 이명화(69세·읍내동) 씨는 우리콩 우리두부 사업이 시작된 지난 2015년부터 이곳에서 일하고 있다. 우리콩 우…
2018.03.09 · 정책·행정 · 한수미
친정엄마가 해준 정성 가득 음식읍내동 친정집 박영애 대표
친정집은 ‘친정 엄마가 해 준 것과 같은 정성 가득한 음식’을 맛 볼 수 있는 곳이다. 조미료를 사용하지 않는다. 건강하고 바른 먹거리만 제공하겠다는 것이 친정집 박영애 대표의 신념이다. 설탕을 사용하지 않기 위해 대추와 감초를 달이고, 감칠맛을 내기…
2018.01.26 · 정책·행정 · 한수미
대덕동 무수동 식당 최을순 대표“토속 음식 전수하고 싶어요”
… 2월 말까지만 선보이는 물메기찌개는 생물인 물메기를 사용하며 신김치를 넣어 시원하고 얼큰하다. 또한 맑은 지리를 선호하는 손님을 위해 무와 청양고추를 송송 썰어 넣어 칼칼한 맛을 더한 물메기지리찌개도 준비돼 있다. 간재미찌개 역시 생물을 사용하며, …
2018.01.11 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 맛있어서 푸짐해서 덕담이 절로 나오는 곳
…볶는 것이 아닌 덕담골에서 개발한 소스를 첨가하고 날치알과 김가루 등을 넣어 맛이 좋다고. 사 대표는 “볶음밥을 맛 본 손님들은 맛있다고 칭찬한다”며 “더욱 맛있게 하고 싶은 것이 욕심”이라고 말했다. 사 대표는 이곳에 오면 깻잎절임을 맛보라고 적극 …
2018.01.02 · 지역사회 · 한수미
겨울엔 매콤칼칼 곱창전골!
…문에 맛이 깊다. 봄과 겨울에는 냉이를 사용하며 여름과 가을에는 깻잎을 넣어 시원함을 더한다. 이화곱창은 수청성당 인근 1호점에 이어 푸르지오 2차 아파트 앞에 2호점까지 개업해 시내 어디서나 맛 볼 수 있다. ■메뉴: 곱창전골 大3만5000원 中3만…
2017.12.22 · 문화·교육 · 한수미
겨울이라 더 매력 있는 ‘물회’
…르며 탄력이 있어 식감까지 좋다”고 말했다. 이곳에서는 광어만을 사용해 정성껏 요리를 하고 저렴한 가격에 푸짐한 양을 손님들에게 제공한다. 메뉴는 광어회와 물회, 회 비빔밥, 초밥이 전부다. 여기에 계절 특별 메뉴로 통영굴을 사용한 굴국과 굴물회, 생…
2017.12.11 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 중흥리 고조선 3인분 가격에 4인분을?!
… 육수를 직접 이곳에서 내려 사용하며 대추와 인삼 등 갖은 영양 재료를 넣어 만든다. 갈비 역시 직접 손질한 고기가 사용된다. 또한 직접 고기 육수를 빼 만드는 냉면 역시 김 대표가 자랑하는 메뉴며 이밖에도 된장찌개는 강된장으로 제공된다. 점심특선으로…
2017.11.29 · 환경·안전 · 한수미
석문면 초락도리 산새울가든 김기일 대표한방백숙·옻백숙으로 몸보신 하세요
…비롯해 인삼과 감초, 구기자, 오가피, 당귀, 황기 등 갖은 한방재료를 넣어 푹 우려내 한약재 특유의 향과 맛이 깊고 진하다. 또한 옻백숙의 경우 직접 말린 옻을 넣기 때문에 보다 깊은 맛이 난다. 산새울가든 김기일 대표는 “옻 백숙의 경우 손과 발 …
2017.11.06 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 찬 바람이 불 땐 뜨끈한 국밥 한사발!
…줄 뜨끈한 국밥이 절로 생각날 때다. 깊게 우려 낸 육수에 갖은 재료를 넣어 푸짐하면서도 저렴해 사람들로부터 사랑받는 음식이다. 이러한 국밥을 당진경찰서 인근에 위치한 시골장터국밥에서 푸짐하고 든든한 국밥을 맛 볼 수 있다. 시골장터국밥에는 입맛에 맞…
2017.10.27 · 지역사회 · 임아연
읍내동 이화곱창 푸르지오점 이운신·김기연 대표“고소하고 쫄깃한 곱창, 2호점에서도”
…내 깊은 맛이 나고, 맛있게 익은 김치와 계절에 따라 냉이 또는 깻잎을 넣어 칼칼하고 시원하다. 또한 매콤한 곱창야채볶음과 더불어 고소한 곱창구이 역시 남녀노소 모두에게 사랑받고 있다. 모든 메뉴가 배달 가능해 가정과 사무실 등 어디에서도 편하게 이화…
2017.09.29 · 산업·경제 · 한수미
당진시가 오는 12일까지 미취업 청년을 대상으로 ‘맞춤형 청년인턴’ 참여자 15명을 모집한다.
…가자들의 이목을 붙잡았다. 특히 동물사육장에 EM을 활용해 만든 흙공을 넣어 분뇨로 인한 냄새저감 등 친환경을 강조했다. 한편 장려상을 받은 김경실 회원의 ‘트렁크 속에 담아온 풍경’은 트렁크가방을 활용해 즐거웠던 외국여행에 대한 추억과 아름다운 전원…
2017.09.22 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 신평 입맛 잡은 매콤 쫄깃한 닭갈비
쫄깃한 닭다리 순살과 갖은 채소를 넣어 매콤한 양념에 볶은 닭갈비는 남녀노소 좋아하는 음식이지만 생각보다 당진에는 닭갈비 전문점이 많지 않다. 신평면 거산리에 위치한 명물 춘천 닭갈비가 지난 8년 전 이곳에 문을 열 때도 마찬가지였다. 신평은 물론 당…
2017.09.22 · 문화·교육 · 임아연
[신설상가] 시곡동 뽕사부 이경우 대표“짬뽕의 핵심은 24시간 고은 육수”
…려낸다. 계속해서 푹 고아내기 때문에 육수실의 불은 꺼지는 법이 없다. 정성들인 육수를 바탕으로 신선한 채소와 해물을 듬뿍 넣어 고온에서 볶아 내야 불맛이 살아 있는 짬뽕이 완성된다. 짬뽕이 대표적인 메뉴지만 중화요리의 기본인 자장면 역시 뽕사부만의 …
2017.08.21 · 지역사회 · 이영민
[신설상가] 읍내동 다온국밥 노옥경 대표“정성 가득 담은 닭계장”
…요. 고향과도 같은 당진에서 새로운 꿈에 도전하고 싶습니다. 부족하지만 정성을 다해 요리하겠습니다.” 다온국밥의 다온(좋은 것이 다 온다)은 좋은 일들만 가득하길 바라는 노 대표의 마음이 담긴 순우리말이다. 다온국밥의 메인메뉴는 닭개장이다. 육개장에 …
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