2026.10.09 · 정책·행정 · 당진시대
[시론]5년마다 다시 그리는 당진의 얼굴, 경관계획은 이어져야 한다
…밀지 정하는 ‘집 꾸미기 설계도’인 셈이다. 경관이 왜 중요할까? 같은 음식이라도 정갈한 그릇에 담기면 더 맛있어 보이듯, 같은 거리라도 간판이 가지런하고 가로수가 길게 이어지면 걷고 싶어지고 걸음이 머문다. 사람이 머무는 거리에는 가게에 손님이 들고…
당진시대 기사 아카이브
‘가지 음식이’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 기간
- 1993—2026
26건 · '가지 음식이' · 정책·행정 · 최근 기사부터1 / 2쪽
2024.02.16 · 정책·행정 · 한수미 기자
[맛집] 원당동 늘해랑직접 키운 농산물로 만든 푸짐한 상 차림
…대표의 아버지가 농사 지은 것들이다. 서산 운산에 있는 텃밭에서 기른 갖가지 작물이 늘해랑을 찾는 손님상에 오른다. 상추, 고추, 배추, 무 등은 물론이고, 주변 산 밑에서 캔 냉이 등 각종 나물도 제철이 되면 이곳에서 만날 수 있다. 최 대표는 “요…
2023.08.27 · 정책·행정 · 한수미 취재부장
[신설상가] 시장길 감자탕&소머리국밥 (대표 이종철) “육수·양념·고기손질까지 모두 직접”
…로 감자탕과 소머리국밥을 주메뉴로 한다. 주메뉴부터 반찬까지 정성이 들어가지 않은 음식이 없다. 김치 하나까지 직접 담가 사용한다고. 여기에 쌀은 해나루쌀을 사용해 한 끼 식사에 소중함을 더했다. 고기는 직접 이 대표가 식당에서 손질한다. 유통 과정을…
2022.12.09 · 정책·행정 · 유수아
[신설상가] 삼선산가든(고대면 진관리) “당진에 오면 삼선산가든을 찾아주세요!”
…은 수입산 프라임급 고기로 제공된다. 또한 오리고기는 로스와 주물럭 두 가지로 골라먹을 수 있다. 전 대표는 고기류 중 양념돼지갈비를 추천했다. 고기 고유의 맛을 해치지 않으면서 단맛을 내기 위해 과일을 위주로 양념장을 만들어 사용했다. 양념장에는 배…
2022.09.13 · 정책·행정 · 유수아
[신설상가] 수청동 한솥도시락 당진터미널점 “간편하게 든든한 식사하세요”
… 달리 진한 맛이 난다고. 한솥도시락은 식사 메뉴는 물론 곁들이 메뉴도 가지각색이다. 찌개 메뉴는 단품으로도 구매가 가능해 1인 가구에게 인기가 좋다. 집에 밥은 있지만 반찬이 없어 난감할 때 매콤한 김치 부대찌개와 묵은지 김치찌개를 구매하면 된다. …
2021.04.19 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가] 수청동Jjin(찐) 한식뷔페 “손님에게 ‘찐’으로 대하겠습니다”
…했죠.”(오석희 대표) 찐 한식뷔페는 기본은 한식이지만 양식 등 다양한 음식이 나갈 예정이다. 최종일 조리 실장은 서울의 호텔을 비롯해 대형 한식 뷔페 조리실에서 근무한 경험은 물론 직접 레스토랑까지 운영해 왔다. 이러한 최 조리실장이 나서 찐 한식뷔…
2019.11.04 · 정책·행정 · 임아연
용연동 [장가네토종닭] 문춘화·장동석 대표한 번 먹으면 또 찾고 싶은 장가네!
…같이 으슬으슬 찬 바람이 불 때도 따뜻하고 든든하게 속을 채울 수 있는 음식이다. 특히 자연방사 방식으로 기른 토종닭은 자연에서 자라 더욱 건강할 뿐만 아니라 탄탄하고 쫄깃한 육질로 많은 사람들이 좋아하는 음식이다. 토종닭은 예로부터 약용식품으로 알려…
2019.01.18 · 정책·행정 · 임아연
[맛집] 읍내동 포차865 김서현 대표뜨끈한 국물에 소주 한 잔! 하루 피로가 싹~
… 발휘해 손님들의 술상을 푸짐하게 채워준다. 한편 김 대표는 손이 많이 가지만 하나하나 손수 음식을 만든다. 가공식품을 사용하기보다 매일 아침 시장에서 직접 고른 신선한 재료들로 음식을 만들고, 화학조미료는 최소한만 쓴다. 몇 년 전 남편의 건강에 문…
2018.12.10 · 정책·행정 · 한수미
[맛집] 채운동 깜상&삼식이네 횟집(대표 이범숙·김필남) 어부가 직접 잡아 올린 싱싱한 해산물
…한편 깜상&삼식이네 횟집은 장고항 등 인근 바다에서 잡아 올린 해산물을 가지고 요리한다. 때문에 신선함은 담보할 수 있다고. 이곳에서는 도다리와 광어 등 제철에 맞는 회가 준비돼 있으며, 밑반찬으로 낙지와 멍게, 소라, 굴 등 갖은 해산물이 제공된다.…
2018.09.22 · 정책·행정 · 한수미
[맛집] 대덕동 영광굴비정식 류승연 대표쫀득한 굴비와 구수한 찻물의 환상적인 조화
… 푸짐한 정식이 준비돼 있다. 류승연 대표는 3대 밥도둑인 굴비를 멀리 가지 않고도 가까운 곳에서 만날 수 있도록 전라도 영광의 법성포를 오가며 굴비를 공수해 왔다. 또한 굴비를 찌는 요리 방식부터 먹는 방법까지 배웠다. 노력 덕분인지 별 다른 홍보 …
2018.01.26 · 정책·행정 · 한수미
대덕동 무수동 식당 최을순 대표“토속 음식 전수하고 싶어요”
우럭젓국과 간재미찌개, 망둥이찌개 등은 토속음식이다. 예부터 우리 지역에서 즐겨 먹던 음식이지만 요즘 이러한 토속 음식을 맛 볼 수 있는 식당을 찾기란 쉽지 않다. 하지만 무수동 식당이라면 옛날 시골집에서 먹던 ‘집 밥’ 처럼 토속 음식을 친근한 맛으…
2016.12.02 · 정책·행정 · 이영민
사기소동 해나루 한식뷔페 김흥호 대표“30가지 메뉴에 단돈 7000원”
…음식을 맛볼 수 있다는 것이 그 이유란다. 해나루 한식뷔페에서는 30여 가지의 메뉴를 만날 수 있다. 각종 나물, 육류, 찌개와 더불어 초밥, 족발, 김밥, 샐러드 등 선호도가 높은 음식이 제공된다. 또한 음식에 사용되는 배추, 파, 무 등은 김 대표…
2016.12.02 · 정책·행정 · 한수미
메밀막국수에 갈비 올려 한 입에!읍내동 당나루 石갈비 조재형 대표
…큐는 갈빗살과 목살이 사용된다. 마늘과 대파, 배, 사과, 양파 등 10가지의 식재료를 넣은 양념에 고기를 4~5일 동안 숙성시킨다. 그 후 참나무 숯으로 피운 센 불에서 한 번 익힌 뒤 주방에서 다시 한 번 익혀 양파를 깐 돌 판에 올린다. 센 불에…
2016.01.09 · 정책·행정 · 한수미
[맛집] 칼국수는 내 운명
…성 덕에 꾸준히 손님들의 사랑을 받고 있다. 일품칼국수의 메뉴는 단 세 가지다. 소고기 샤브샤브는 푸짐한 채소와 칼국수 볶음밥이 함께 제공된다. 또한 6000원이라는 저렴한 가격에 배 불리 한 끼 식사 할 수 있는 버섯 칼국수와 바지락 칼국수가 있다.…
2015.09.25 · 정책·행정 · 한수미
[맛집]대덕동 꽃보다 쌈 박성배·김연숙 부부 한 가득 쌈이 꽃처럼 ‘활짝’
… 사이에서 입소문을 타고 있다. 꽃보다 쌈은 제육쌈밥과 쌈밥정식 단 두 가지 메뉴로 승부한다. 여기에는 상추를 비롯해 적겨자, 적로즈, 쌈배추, 케일 등 15가지 이상의 쌈 채소와 푸짐하면서도 정갈한 밑반찬이 포함된다. 8000원의 제육 쌈밥에는 모둠…
2014.05.11 · 정책·행정 · 한수미
첫 돌은 돌잔치 전문점에서[수청동 바리티에 노은수 점장]
… 100명까지 인원에 맞춰 선택할 수 있다. 또한 식사는 뷔페로 90여 가지의 음식이 제공된다. 스테이크, 튀김, 파스타, 딤섬 등 한·중·일·양식부터 후식까지 다양해 다양한 손님들의 입맛에 맞게끔 제공하고 있다. 무엇보다 바리티에가 돌잔치 전문점인 …
2013.05.24 · 정책·행정 · 김창연
[맛집] 영양맛 일석이조 ‘녹두삼계탕’
…국물에 밥을 말아먹는 것을 좋아하는 한국인에게 갈비탕과 설렁탕은 친숙한 음식이면서 가장 사랑받는 단골 메뉴 중 하나라 할 수 있다. 당진에서는 우미락 ‘왕갈비탕’이 미식가들로부터 입소문을 타고 많은 인기를 얻고 있다. 특히 여름이면 보양식으로 자주 찾…
2011.09.05 · 정책·행정 · 당진시대
무상급식 포퓰리즘
…미군부대에서 버려지는 음식 찌꺼기를 다시 끓여서 못사는 서민들이 먹었던 음식이다. 우리 민족이 수난을 겪던 시절 가슴 아픈 애환을 가지고 있는 음식인 것이다. 이때에 학교에서는 학생들에게 정부나 미군이 지원해주는 강냉이 가루, 밀가루, 우유 등을 섞어…
2011.07.24 · 정책·행정 · 김기연
[당진읍 읍내리 우미락 - 백성옥·조신자 부부] “당진 유일한 녹두삼계탕"
…결정판’으로 꼽히는 것 중 하나가 ‘녹두삼계탕’이다. 예부터 녹두는 백 가지 독을 풀어주는 명약으로 알려졌으며 간을 보호하고 위를 튼튼하게 할 뿐 아니라 마음을 안정시켜주는 작용까지 하는 것으로 전해지고 있다. 특히 해열과 고혈압, 숙취에 효과적이어서…
2011.06.03 · 정책·행정 · 김기연
[석문면 삼봉1리 거문도식당 - 최다미 대표] “전라도식 푸짐한 생선구이 밥상”
“설마 저희 음식이 가장 맛있겠어요. 다만 ‘제일 정성이 많이 들었구나’라는 평가를 받고 싶을 뿐이에요.” 거문도에서 직접 잡아올린 생선으로 만든 생선구이와 인근 들에서 캔 나물로 만든 밑반찬들. 석문면 삼봉1리 거문도식당은 최다미(50)씨가 4년 전…
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