2022.09.27 · 산업·경제 · 유수아
[신설상가] 읍내동 더뿌리 “더뿌리로 뿌리내리고 싶어요!”
…가해 당도는 줄이고 담백한 맛을 극대화 시켰다. 게다가 바게트 형식으로 만들어져 겉은 바삭하면서도 속은 쫀득한 식감을 자랑한다. 도 대표는 바게트를 추천했는데, 프랑스 밀과 소금, 물만 넣어 전통방식대로 만들고 있다고. 재료는 간단하지만 바게트는 18…
당진시대 기사 아카이브
‘고집 만들어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 37건
- 기간
- 1993—2026
37건 · '고집 만들어' · 산업·경제 · 최근 기사부터1 / 2쪽
2020.08.01 · 산업·경제 · 임아연
우리 이웃의 이야기, 소상공인 17 세화제분소따끈한 떡처럼 이웃과 정 나누는 방앗간
…예 사용조차 하지 않고 돌려보낼 정도로 세화제분소에서는 최고의 품질만을 고집하고 있다. 임수연 대표는 “가끔 손님들이 좋지 않은 재료를 가져와 떡을 만들어 달라고 할 때도 있다”며 “그럴 때면 맛 없는 떡을 만드느니 차라리 돌려보낸다”고 말했다. 떡은…
2019.04.26 · 산업·경제 · 임아연
[신설상가] 고기 전문가가 다루면 다릅니다!
…종사한 고기 전문가다. 그만큼 고기에 대한 전문성은 물론, 좋은 고기를 고집하는 욕심과 꼼꼼함으로 돼통령을 문열었다. 대부분 고기를 고를 때는 삼겹살·목살 또는 등심·안심·채끝 등 부위를 중요하게 생각한다. 하지만 김 실장은 “어떻게 숙성·보관하고, …
2018.08.20 · 산업·경제 · 김예나
6차 산업으로 미래를 보다 22 쌀농사 연구회해나루쌀 홍보에 중점
…는 당진시농업기술센터(소장 류영환) 산하 품목별연구회 중에선 가장 먼저 만들어진 조직이다. 그때 만해도 주 농업이 벼농사였기에 쌀농사 연구회가 자연스레 가장 빨리 자리잡았다. 104명의 회원이 활동하고 있는 쌀농사 연구회는 젊은 농부회원의 수를 늘리기…
2018.06.22 · 산업·경제 · 한수미
탁 트인 들녘 보며 즐기는 갈비의 참맛신평면 상오리 황금들녘
…. 특히 황금들녘의 삼겹살과 갈비는 얼리지 않는 생고기만 사용하는 것을 고집하고 있다. 한편 쉽게 접하기 어려운 전주의 유명 음식인 전주물갈비도 이곳에서 맛 볼 수 있다. 전주물갈비는 양념에 잰 생갈비에 육수를 넣고 콩나물 등 각종 채소와 함께 먹는,…
2018.02.10 · 산업·경제 · 김예나
정치신인들5 손종 전 송악읍청년연합회장(더불어민주당)“당진시 변화 위해 동행해 달라”
… 어떻게 보완해나갈 것인가? 추진력이 강하다 보니 협치에 부족함이 있고 고집이 세다. 하지만 중요한 일들을 진행할 때 지역 어르신과 주민의 도움으로 어려움을 이겨냈던 경험이 있기에, 소통과 협치를 위해 마음자세를 변화시켜 약점을 보완해 나갈 것이다. …
2017.07.28 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 읍내동 우미관 “고기만큼은 자신 있습니다!”
…는 밑반찬은 매일 조금씩 다르게 제공된다. 직접 우미관에서 제철에 맞게 만들어 손님상에 올리기 때문이다. 갈비탕과 먹기 좋은 파김치와 갓김치 역시 직접 담그며 미역줄기볶음과 시금치 무침 등 그날그날 재료에 따라 상에 오르는 반찬이 달라진다. 한편 요리…
2017.07.16 · 산업·경제 · 한수미
세상 사는 이야기 독일빵집 심중섭 대표해나루꽈배기 방방곡곡 소문났네!
…신만의 비결을 고민했고 결국, 누구도 따라할 수 없는 독일빵집만의 빵을 만들어 냈다. 심 대표는 “돈 버는 이득을 생각하기 보다는 한 가지를 꾸준하게 해 성공하고 싶다는 마음이 컸다”며 “어려워도 좌절하지 않았기에 지금의 독일빵집이 있는 것”이라고 말…
2017.02.04 · 산업·경제 · 당진시대
칼럼 김통규 참좋은하얀민들레영농조합 회장하얀(토종) 민들레
…2농장을 만들었다. 우리는 몸에 좋은 하얀민들레는 무농약 친환경퇴비만을 고집하여 재배하고 있다. 앞으로는 하얀민들레 농축액, 환, 민들레차티백 같은 것도 만들어 6차 산업으로 발전시켜 꾸준한 농가소득에 힘쓸 것이며 올해에는 채종장 육묘장을 별도로 만들…
2016.04.02 · 산업·경제 · 김남배
[업체탐방] 당진쇼파공장손수 만든 쇼파 고집하는 장인
…는 것은 어떨까. 당진쇼파공장 백승욱 대표는 26년 동안 쇼파 하나만을 고집해 왔다. 백승욱 대표는 1990년부터 경기도 안산에서 형이 운영하는 유진쇼파에서 일을 배우기 시작했다. 생산 과장부터 영업 부장까지 쇼파가 만들어지고 판매되는 모든 과정을 경…
2016.01.15 · 산업·경제 · 임아연
“포기하지 마세요. 할 수 있어요.”세상사는 이야기 송악농협 중흥지점 심영호 계장
…험에서 떨어졌지만 포기하지 않았다. 결국 13번째 도전에서 합격했다. “고집이 좀 있는 편이라, 정말 끝까지 포기 하지 않고 도전했던 것 같아요. 나중엔 오기가 생기더라고요.” 매일 아침 한 시간씩 공부 이렇게 자격증을 하나씩 따기 시작하면서 배운 것…
2014.11.06 · 산업·경제 · 한수미
고급스런 중화요리로 ‘승부’읍내동 금룡 김영남 대표
…금룡은 손님들 사이에서 맛으로 인정받으며 자리매김해 왔다. 김 대표는 “고집 아닌 고집으로 금룡을 운영해 왔다”며 “손님들의 만족을 채우기 위해 바쁘게 일했다”고 말했다. 금룡에서 자랑하는 세트메뉴에는 짜장면과 짬뽕 그리고 메인 요리가 나간다. 세트에…
2013.06.21 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]“정육식당으로 손님들 가격부담 줄여”
…대표와 외식정육점 이동규 대표는 1+등급 한우와 제주산 1등급 돼지만을 고집한다. 각 부위별로 진열대에 가지런하게 정리된 고기들을 손님들이 직접 구입할 수 있기 때문에 만족도도 높다. 평소 당진지역 내 업체 및 가족 회식 등이 주를 이뤘던 외식은 질 …
2013.05.17 · 산업·경제 · 당진시대
[당진시대 시론]지역여론과 지역사회 경쟁력
…사회의 다양성을 파악하고 거기에 맞는 정치적, 사회적, 경제적 대응책을 만들어 낼 수 있는 소프트웨어(software)가 필요하다. 무엇보다도 지역사회의 다양한 요구와 의견이 표출되고 다듬어지는 여론형성과정이 튼튼해야 한다. 그러나 한국의 지역사회에는…
2013.03.08 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] “저렴한 가격에 푸짐한 식사하세요”
…제공하는 것이 그녀의 운영철학이다. 황금한식뷔페는 박리다매형 운영방식을 고집한다. 저렴한 가격에 손님들에게 음식을 공급할 수 있는 방식이기 때문이다. “요즘은 5000원 한장으로는 만족스러운 식사를 하기 어려울 정도로 물가가 치솟았죠. 음식장사를 하는…
2013.02.08 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] ‘삶’이자 ‘행복’이 된 풀내음 식당
…다. 풀내음 식당을 7년째 운영 중인 정숙이 대표는 푸짐한 양과 집에서 만들어온 것처럼 정성이 들어간 음식으로 이름을 알리고 있다. 특히 저렴한 가격대는 경제가 어려운 요즘 큰 장점이 되고 있다. 7년이란 세월 동안 식당 운영이 지겹기도 하지만 그녀에…
2012.12.14 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] 시원한 굴요리로 겨울철 추위도 ‘싹’
…있다. 그녀는 서해안에서 캐낸 자연산 굴만을 사용하고 있으며 자연산만을 고집하다 보니 알은 작지만 신선하고 탱탱한게 특징이다. 본래 겨울철 굴은 가을초부터 살이 오르기 시작해 겨울철에 절정을 달해 봄까지 진미를 느낄 수 있다. 요즘은 워낙 찾는 이가 …
2012.09.28 · 산업·경제 · 김창연
원당동 원당본토갈비 김남열 대표“지역 농·축산물의 소비처를 고집”
…를 쌓아갈 수 있도록 노력하겠습니다.” 당진에서 생산된 한우와 돈육만을 고집하는 원당동 원당본토갈비가 문을 열었다. 원당본토갈비는 한우와 돈육뿐 아니라 밑반찬에 사용되는 각종 식재료도 당진에서 생산된 것만을 사용하고 있다. 원당본토갈비를 운영하고 있는…
2012.09.03 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]송악읍 복운리 포항물회 손명희 대표“30년 경력의 포항 물회”
…는 정통방식대로 다양한 재료가 들어간 고추장 양념과 10여 가지 과일로 만들어 이틀간 숙성한 시원하고 달콤한 육수가 특징이다. 특히 물회와 함께 제공되는 가자미식해는 물회의 소화를 돕고 단백질과 칼슘이 풍부해 영양식으로 그만이라고. “포항에서는 어부들…
2011.12.26 · 산업·경제 · 우현선
[당진시대가 추천하는 맛집] 당진읍 채운리 유가네손칼국수 ‘후루룩’, 뜨끈한 해물손칼국수
…네손칼국수는 깔끔한 맛으로 유명하다. 3년째 당진읍 채운리에서 칼국수를 만들어 온 류효혁, 이계영 부부는 매일 아침 육수를 끓이고 직접 반죽해 칼국수 면을 뽑는다. “매일 아침 정확히 7시30분이면 육수 물을 불에 올리죠. 10시까지 육수가 진하게 우…
당진시대 아카이브에 보관된 기사입니다. © 당진시대. 정식판은 각 기사의 원문 링크에서 확인할 수 있습니다.