2023.10.13 · 환경·안전 · 박경미 취재팀장
[가을 제철음식] 새우 알고 먹으면 더 맛있는‘대하’와‘흰다리새우’
…수산부가 10월을 맞아 가을에 먹으면 배로 맛있는 제철 수산물로 삼치와 대하를 선정했다. 그중 대하와 지역에서 손쉽게 구할 수 있는 흰다리새우(일명 왕새우)의 차이점, 새우 고르는 방법, 당진의 새우 양식장 및 맛집을 소개한다. 대하 · 흰다리새우 차…
당진시대 기사 아카이브
‘대하 양식장에’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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7건 · '대하 양식장에' · 최근 기사부터1 / 1쪽
2023.03.03 · 산업·경제 · 유수아 취재기자
[맛집] 신평면 전라도 군산횟집 “22년 이어온 가업의 맛”
…메뉴를 주문하면 제공되는 밑반찬은 20여 종에 이르는데, 황우럭 탕수, 대하구이, 돌게장 등이 있다. 황우럭 탕수는 황우럭을 삶지 않고 튀긴 다음 탕수소스를 뿌리고 채소를 얹는 요리다. 바삭하게 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드러운 것이 특징이다. 또한 …
2016.10.08 · 산업·경제 · 한수미
제철 대하 다양하게 즐기기
서늘한 가을바람이 불어오는 요즘 제철을 맞이한 대하가 살이 통통하게 올랐다. 특히 대하는 서해안 쪽 외포와 소래, 태안, 보령을 따라 당진 인근 지역인 안면도와 남당, 무창포 등에선 대하축제까지 열릴 정도로 이 지역의 대하가 유명하다. 서해안인 당진에…
2016.08.20 · 정책·행정 · 임아연
공무원 생활 접고 대하 양식 17년 최은재 씨(신평면 매산리)‘대하’의 계절 가을이 온다
최은재(신평면 매산리·52) 씨가 해양수산부를 나와 대하 양식장을 운영한지 어느덧 17년이 지났다. ‘중앙부처 공무원’이라는 명함을 내려놓고 30대 초반에 고향으로 내려와 꿈에 그리던 양식업에 뛰어들었을 때부터 지금까지 그는 단 한 번도 후회한 적이 …
2003.10.06 · 산업·경제 · 당진시대
대하에도 과학이 숨쉰다 - 석문면 난지도리 대하양식장 ‘당진수산’ 구본화·박길자 씨
…식혀 놓는 바야흐로 가을이다. 이맘때가 돼야 제 맛이 나는 음식이 바로 대하(왕새우)다. 연한 잿빛으로 모래와 개흙이 섞인 곳을 들락거리며 사는 대하는 9월부터 잡혀 10월에 어획량이 가장 많다. 석문면 대난지도에서 대하양식장 ‘당진수산’을 경영하는 …
2003.08.17 · 산업·경제 · 김정진
대하 양식장에 ‘먹구름’
피해 줄이기 위해 조기 출하 시작 서해안 일대 대부분의 양식장에서 양식 새우가 흰반점바이러스에 감염돼 집단 폐사하는 사례가 잇따르고 있는 가운데 올해는 지난해와 달리 당진군에서도 피해가 심각한 상황에 이르고 있다. 신평면 매산리, 송악면 복운리, 석문…
2002.09.29 · 산업·경제 · 김정진
[탐방] 수산물 수입개방에 맞선 젊은 도전
대하양식, 치어 종묘생산으로 수산양식의 삶을 개척해간다 1만4천평 양식장, 연간 매출 6억원 신평면 매산리에서 대하양식장 진흥수산을 경영하는 최은재(38세)씨. 연간 매출액 6억원, 1만4천평 양식장에 무럭무럭 자란채 출하를 기다리고 있는 150만 마…
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