2024.11.29 · 문화·교육 · 방자연 기자
[신설상가] 청년고기장수 당진점 (원당동) 손지애 대표 가성비로 승부하는 정직한 고깃집
…시켜 부드럽고 풍부한 육즙을 자랑한다. 갈비뼈를 가로로 썰어 나온 귀한 특수부위 생고기인 ‘청마호크’는 신선도와 고기의 질이 좋아 숯불에 구우면 풍미가 더해진다. 또 별미로 돼지껍데기는 고소한 콩가루와 함께 먹으면 특별한 맛을 경험할 수 있다. 식당 …
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‘돼지 특수부위’ 기사
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- 3건
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- 2024년
3건 · '돼지 특수부위' · 2024년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2024.06.28 · 정책·행정 · 한수미 기자
[맛집] “변함없는 고기 질은 자부합니다”
… 두 부부만의 방식으로 식당을 운영하고 있다. 덕분에 소갈비만이 아닌, 돼지갈비와 삼겹살 그리고 한 끼 든든하게 먹을 수 있는 식사 메뉴가 다양하게 마련됐다. 이곳만의 갈비 양념 연구 끝에 만들어 “우리만의 갈비 양념을 만들기 위해 노력했어요. 특히 …
2024.05.17 · 문화·교육 · 한수미 기자
연탄에서 구워 먹는 고기의 매력
… 사장님 추천 메뉴와 생갈매기살이다. 사장님 추천 메뉴에는 흔하지 않은 돼지고기 뒷고기인 특수부위로 구성돼 있다. 두항정과 목덜미, 뽈살 등 여러 부위의 생고기를 맛볼 수 있다. 두항정은 머리에 붙은 항정살로, 부드러우면서도 기름진 맛이 특징이다. 반…
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