2026.08.24 · 지역사회 · 이태경 기자
[당진 신설상가] 장금이네 정육식당 당진점(대덕동) 문은주 회장신선한 고기, 중간 유통 없이 식탁으로!
문은주 장금이네 정육식당 회장 소고기부터 돼지고기, 흑염소까지 다양한 종류의 고기를 한자리에서 맛볼 수 있는 정육식당이 당진에 문을 열었다. 중간 유통 과정을 줄여 신선한 한우를 합리적인 가격에 제공하는 것은 물론 넓은 매장과 주차장을 갖춰 가족 외식…
당진시대 기사 아카이브
‘돼지 특수부위’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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30건 · '돼지 특수부위' · 최근 기사부터1 / 2쪽
2024.11.29 · 문화·교육 · 방자연 기자
[신설상가] 청년고기장수 당진점 (원당동) 손지애 대표 가성비로 승부하는 정직한 고깃집
…시켜 부드럽고 풍부한 육즙을 자랑한다. 갈비뼈를 가로로 썰어 나온 귀한 특수부위 생고기인 ‘청마호크’는 신선도와 고기의 질이 좋아 숯불에 구우면 풍미가 더해진다. 또 별미로 돼지껍데기는 고소한 콩가루와 함께 먹으면 특별한 맛을 경험할 수 있다. 식당 …
2024.06.28 · 정책·행정 · 한수미 기자
[맛집] “변함없는 고기 질은 자부합니다”
… 두 부부만의 방식으로 식당을 운영하고 있다. 덕분에 소갈비만이 아닌, 돼지갈비와 삼겹살 그리고 한 끼 든든하게 먹을 수 있는 식사 메뉴가 다양하게 마련됐다. 이곳만의 갈비 양념 연구 끝에 만들어 “우리만의 갈비 양념을 만들기 위해 노력했어요. 특히 …
2024.05.17 · 문화·교육 · 한수미 기자
연탄에서 구워 먹는 고기의 매력
… 사장님 추천 메뉴와 생갈매기살이다. 사장님 추천 메뉴에는 흔하지 않은 돼지고기 뒷고기인 특수부위로 구성돼 있다. 두항정과 목덜미, 뽈살 등 여러 부위의 생고기를 맛볼 수 있다. 두항정은 머리에 붙은 항정살로, 부드러우면서도 기름진 맛이 특징이다. 반…
2022.12.28 · 지역사회 · 박경미
[맛집] 채운동 태봉면옥 한우정육점 식당(본점) 강산이 변해도 고집한 한우의 맛 ‘태봉’
…큼 엄선한 한우 암소만을 취급하며 안창, 토시, 살치, 새우살 등 여러 특수부위를 즐길 수 있다. 특히 숯불에 구운 한우는 육즙이 살아있고 숯불 향을 더해 한층 고기의 맛을 높여준다. 이곳에서는 한우를 주문하면 기본 밑반찬과 함께 간장게장 1마리, 육…
2022.04.18 · 지역사회 · 박경미
[맛집] 뼈대있는 신평연탄구이연탄불에 구운 ‘겉바속촉’ 돼지고기 특수부위
신평면 금천리에 자리한 ‘뼈대있는 신평 연탄구이’(대표 정은화)에서는 돼지고기 특수부위의 특별한 맛을 즐길 수 있다. 항정살, 뽈살, 관자살 등을 일컫는 ‘뒷고기’는 그 맛이 뛰어나 도축장에서 뒤로 빼돌려 먹었다는 의미로 이름이 붙었다. 특히 이곳에서…
2021.10.05 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 읍내동 무수동실내포차“15년 전 짜그리가 돌아왔어요”
… 먹었을 정도였어요. 한편 짜그리찌개에는 김치가 안 들어가요. 애호박과 돼지고기가 들어가 담백한 맛을 내죠. 특히 돼지고기는 특수부위인 아롱사태가 들어가야 쫄깃한 고기의 맛을 느낄 수 있어요. 회영가든을 문 닫고 여러 식당에서 짜그리찌개를 시작했는데 …
2021.07.07 · 정책·행정 · 박경미
[맛집]합덕읍 운산리 편가네 갈비 화평동 곱빼기 냉면 곽병수 대표비법양념으로 재운 돼지갈비에 시원한 냉면 한 그릇
…많아 낮에는 고기 손님을 못 받을 정도”라고 말했다. 한편 편가네갈비의 돼지갈비와 삼겹살도 빼놓을 수 없다. 곽 대표의 비법양념으로 재운 돼지갈비를 참숯으로 달군 석쇠에 노릇하게 구워 먹는다. 그는 “다른 음식점의 돼지갈비에 비해 우리 돼지갈비는 갈색…
2020.09.19 · 지역사회 · 한수미
“고기 품질 타협하지 않아요”시곡동
…기를 선택한 뒤 1인당 상차림비 5000원에 식사를 즐기면 된다. 또한 돼지고기도 품질을 우선하면서도 저렴하다. 보통 삼겹살 전문 식당에서 1인분(180g~200g) 가격이 1만2000원에서 1만5000원까지도 한다면, 진가네 정육식당에서는 100g에…
2019.08.10 · 환경·안전 · 임아연
압렵솥밥에 지은 밥에 노릇한 삼겹살 한 점읍내동 가보자 돼지나라(고춘화 대표)
…삼겹살을 떠올리게 하고, 미세먼지가 심해 목이 칼칼한 날엔 괜히 기름진 돼지고기를 먹어야 할 것만 같다. 게다가 요즘처럼 무더운 날이면 원기회복을 위해 든든한 삼겹살이 생각난다. 실제 통계에서도 한국인들이 가장 많이 먹는 육류는 돼지고기로 나타났다. …
2019.04.26 · 산업·경제 · 임아연
[신설상가] 고기 전문가가 다루면 다릅니다!
돼지고기와 한우 전문점 돼통령이 지난 16일 읍내동 옹기촌 맞은 편에 개업했다. 누나 김정이 대표와 함께 돼통령을 운영하는 김성룡 실장은 고기 발골부터 정형까지 전문적으로 식육처리기술을 배워 10여 년 동안 관련 분야에 종사한 고기 전문가다. 그만큼 …
2018.09.22 · 문화·교육 · 박경미
[신설상가] 시곡동 태봉한우면옥 기지시점최정한 대표·조태현 총괄장최고의 고기맛으로 감동 전해요
…을 살리면서도 숯향을 더했다. 한우 암소 메뉴에는 생등심살, 한우모듬, 특수부위, 육사시미, 육회 등이 있다. 한편 맛집으로 소문난 태봉한우면옥은 몇차례 방송에 출연하기도 했다. SBS <생방송 투데이>, KBS2 <생생정보통>, TV조선 <코리아헌터…
2017.09.10 · 지역사회 · 당진시대
읍내동 처녀꿀돼지 최상규 대표“고기양과 맛에 놀라는 처녀꿀돼지”
최상규 대표가 운영하는 처녀꿀돼지가 지난 4일 읍내동에 새롭게 자리했다. 서울이 고향인 최상규 대표는 직장을 그만 두고 인천 부평의 대우 자동차 앞에서 고깃집을 차리며 새로운 인생을 시작했다. 이후 최 대표는 당진으로 내려와 질 좋고 맛있는 돼지고기를…
2016.04.10 · 지역사회 · 김예나
읍내동 구어바 박재일·최성화 대표목살의 특수부위 ‘구어바~’
돼지고기 특수부위 구이를 판매하고 있는 구어바가 당진CGV 인근에 지난해 10월 개업했다. 구어바에서는 돼지 한 마리의 목살에서 400~500g만 나오는 극소량 특수부위를 고객들에게 선보이고 있다. 처음 매장을 오픈했을 때는 삼겹살 등 돼지의 다른 부…
2015.08.13 · 문화·교육 · 이영민
[신설상가] 읍내동 만찬 김소정·김혜진·김병관 대표
…함께 나오는데 그 중에는 제육볶음이나 생선구이, 찌개도 포함된다. 또한 돼지고기 특수부위와 함께 가리비와 통 오징어 등 제철 해산물을 곁들여 먹는 모듬구이 한 판은 저녁 손님들에게 술안주로 인기다. 한편 김 대표는 식당을 운영했던 경험이 지금껏 식당을…
2014.04.25 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가-소 팔아도 돼지]광시 한우로 신선함이 으뜸
… 곳이다. 이제는 광시 한우를 예산까지 가지 않고도 읍내동 ‘소 팔아도 돼지’에서 만나볼 수 있다. 소 팔아도 돼지는 광시 한우 직판장에서 한우 암소만을 들여오고 있다. 특히 한우 농장과 직거래해 품질은 물론 신선함과 저렴한 가격이 보장되며 50개월 …
2013.11.22 · 정책·행정 · 김창연
[맛집] 신선하고 저렴한 특수부위 맛보세요
돼지 특수부위 전문점 돼지장군이 이전개업했다. 돼지장군에서는 고소하고 담백한 육즙으로 환상적인 식감을 자극하는 가브리살을 비롯해 삼겹살과 비슷한 맛을 내지만 건강에 좋은 항정살, 돼지 한마리당 300~400g밖에 나오지 않아 희귀부위로 사랑받고 있는 …
2013.02.22 · 환경·안전 · 김창연
[신설상가] “한우 암소와 국내산 암퇘지만 고집”
…류를 제공할 수 있다는 장점이 있다. 이 대표는 송정스페셜을 통해 암소 특수부위인 살치살, 안창살 등을 손님들이 맛볼 수 있도록 구성했으며 점심메뉴로 곰탕, 육회비빔밥, 육개장 등을 마련하고 있다. 특히 송정 숯불갈비에서는 한우 암소를 비롯해 국내산 …
2013.01.18 · 지역사회 · 김창연
[맛집] 따뜻한 음식과 마음이 있는 곳
…면 동시에 140여명의 손님이 식사가 가능하다. 현재 한번쯤가보자에서는 돼지갈비, 생삼겹살, 소 특수부위 및 등심, 육회, 매운묵은지갈비찜 등을 판매하고 있다. 김 대표는 전직 새마을 부녀회장들의 모임인 소소봉사회의 부자가정 봉사에 일손을 거들고 있다…
2012.11.30 · 환경·안전 · 김창연
[맛집]“이주단지에서 돼지갈비하면 ‘마포네’
…한국 대표 음식 중 하나다. 숙성된 갈비살은 육즙과 양념이 잘 어우러져 돼지고기 잡냄새를 없애고 부드러운 맛을 살려준다. 송악읍 복운리 이주단지 내에 위치한 마포네 숯불구이전문점(이하 마포네)은 이주단지 내에서 돼지갈비로 이름이 알려진 음식점 중 하나…
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