‘비결은 재료’ 기사

12건 · '비결은 재료' · 산업·경제 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202508.22

   2025.08.22 · 산업·경제 · 이태경 기자

   [신설상가] 미가네 시골밥상 (송악읍 기지시리) 현경자 대표 어머니 손맛 그대로, 정성 가득한 한 끼

   …열었다. 가게는 일반 가정집 같은 따뜻한 분위기가 특징이다. 현 대표는 재료 하나하나에 세심하게 신경 쓰며 “성공 비결은 따로 없다. 좋은 재료를 쓰는 것”이라고 강조했다. 과거에는 제주수협에서 직접 신선한 생선을 공수해 생선조림을 만들 정도로 재료의…

   

2. 202110.30

   2021.10.30 · 산업·경제 · 박경미

   [맛집] 송산면 동곡리 동해아구 대표 박영숙찬 바람 불 땐 칼칼한 ‘아귀지리탕’

   … 아귀 전문점을 찾아다니며 맛을 연구한 결과물이다. 특히 동해아구 맛의 비결은 박 대표가 직접 만든 특제 양념장에 있다. 실패를 수차례 겪으면서 탄생한 감칠맛 나는 양념장은 쫄깃하고 통통한 아귀 살과의 조화가 일품이다. 그는 “시원한 국물 맛을 내고,…

   

3. 202107.27

   2021.07.27 · 산업·경제 · 박경미

   [맛집] 면천면 성상리 은지네 식당 지옥순 대표 “맛의 비결은 밭에서 직접 기른 농작물”

   …지 대표는 “무, 배추, 가지, 노각, 오이, 깨, 고추 등 대부분의 식재료는 남편(박연규 씨)이 농사지었다”며 “그날그날 겉절이를 무치고 매년 겨울이면 400~500포기씩 김장도 한다”고 말했다. 가마솥에 끓여 구수한 소머리국밥 이곳의 ‘가마솥 소머…

   

4. 202006.23

   2020.06.23 · 산업·경제 · 한수미

   지속가능한 경제공동체 사회적경제 12 백석올미영농조합할매가 ‘주인’이다

   …과 사무실, 장류 공장, 텃밭, 마을식당 등으로 규모를 넓혔다. 성공의 비결은 작은 것에서 비롯됐다. 모든 할매가 백석올미마을의 주인이자 주체라는 점이다. ‘할머니를 데리고’ 하는 사업이 아닌 ‘할머니가 하는’ 사업이다. 할매가 직접 경영을 하고, 농…

   

5. 201812.31

   2018.12.31 · 산업·경제 · 임아연

   한 그릇 푸짐하게 담긴 제주 바다내음

   … 주문하면 한상차림(12만 원)도 가능하다. 한편 제주보말칼국수의 맛의 비결은 신선한 식재료다. 제주에서 해산물을 직접 공수하는 것 뿐만 아니라, 생삼겹살 돼지고기는 당진에서 키운 해나루한돈을 사용하고, 배추·고춧가루·파 등은 용연동 농가에서 공급받는…

   

6. 201610.02

   2016.10.02 · 산업·경제 · 한수미

   읍내동 영화갈비 박영자 씨,정영화 대표“양념 비결은 엄마도 몰라요~”

   …스는 무엇보다 손님들이 부드러운 고기를 느낄 수 있도록 연육작용에 좋은 재료를 사용한다. 정 대표는 “양념 만드는 방법은 엄마도 모른다”며 “맛있는 양념을 만들기 위해 많이 노력했다”고 말했다. 또한 고기는 국내산 고기만을 손님에게 전하고 싶은 마음에…

   

7. 201411.06

   2014.11.06 · 산업·경제 · 한수미

   고급스런 중화요리로 ‘승부’읍내동 금룡 김영남 대표

   …외에도 모듬냉채 샐러드 세트와 레몬소스닭고기 세트가 있다. 금룡의 맛의 비결은 ‘재료’와 ‘즉석 요리’에 있다. 오징어와 새우, 버섯 등 다양한 해산물과 채소가 들어가는 중화요리인 만큼 질 좋은 재료를 주문 즉시 조리하기 때문에 더욱 맛 좋은 음식을 …

   

8. 201408.22

   2014.08.22 · 산업·경제 · 한수미

   18년 ‘맛’의 비결은 ‘재료’석문면 난지도리 대호회관

   …있는 대호회관은 18년 맛집의 비결로 ‘맛’을 꼽았다. 여기에는 신선한 재료가 바탕이 된다. 국내산 고춧가루와 마늘은 물론 미역국 하나를 끓일 때도 완도에서 수확한 미역을 사용한다. 또한 전계탕에 들어가는 닭은 산에서 풀어 놓고 기르는 닭을 사용한다.…

   

9. 200902.23

   2009.02.23 · 산업·경제 · 강대원

   당진시대가 추천하는 맛있는 집 당진읍 대덕리 부산 꼼장어 | 대표 민병국·이인자 “부산 기장산 꼼장어 한번 맛보세요~”

   …들에게 인기라면 양념볶음은 아이들에게 반응이 좋다고. “10가지가 넘는 재료를 다지고 각종 과일과 고추장, 고추가루를 넣어 양념을 만드는데 양념장의 비결은 고춧가루에 있다고 할 수 있어요. 몇 번 드셔본 분들은 포장도 해가시더라고요.” 부산 꼼장어에서…

   

10. 200701.15

    2007.01.15 · 산업·경제 · 김기연

    [연구회소개] - 당진청삼연구회

    …을 것 같다고 전망했다. 최원묵 회장은 단 2년만에 이같은 성과를 거둔 비결은 “무엇보다 뛰어난 청삼의 상품성 덕분”이라고 평가했다. “청삼의 씨에서 나오는 기름으로 만들어 이 상품들이 신경성 피부염과 심장혈관계 질병 등에 효과가 있고, 생리불순과 관…

    

11. 200405.24

    2004.05.24 · 산업·경제 · 김항룡 기자

    ‘실크김치’를 아시나요? - 향채방

    …되고 나날이 판매량도 증가하는 것일까 하는 의문이 들었기 때문이다. 그 비결은 다름 아닌 ‘실크’에 있었다. 향채방에서 생산되고 있는 실크김치는 실크의 원료인 누에고치에서 생산된 실크아미노산이 첨가된 김치로 인공조미료를 전혀 사용하지 않기 때문에 웰빙…

    

12. 200005.15

    2000.05.15 · 산업·경제 · 이명자

    이것이 당진의 맛

    …. 20여년간 단골로 찾는 손님이 아직도 끊이지 않을 정도로 평이 좋은 비결은 주인 조씨의 ‘까다로운’ 프로정신 때문이다. 한마디로 모든게 다른 곳과는 달라야 한다는 것이다. 항상 새로운 재료만(조씨는 안흥 등지에서 오는 간재미를 매일 사들인다) 쓰고…