‘신설상가 깊고’ 기사

7건 · '신설상가 깊고' · 2014년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201412.26

   2014.12.26 · 지역사회 · 김창연

   [신설상가] 깊고 진한 육개장이 일품

   … 맛으로 먹으면 먹을수록 끌리는 매력이 있다. 계속 먹어도 질리지 않는 깊고 진한 육수의 비밀은 24시간 직접 끓여 만든 양지 사골육수에 있다. 이 진한 사골육수에 푸짐하게 들어가는 각종 채소와 고기는 씹는 맛을 더해준다. 특히 육개장에 들어가는 양지…

   

2. 201412.26

   2014.12.26 · 지역사회 · 김창연

   [신설상가] “꿩 고기 샤브로 건강한 맛을”

   …를 만들어 내기 위해 부단한 노력해 왔다. 실패에 실패를 반복하던 끝에 깊고 진하면서도 꿩 고기의 맛을 한 층 더 돋보이게 하는 육수를 만들어 낼 수 있었다. 아내 김분영 씨는 “육수가 진할 때면 꿩 고기의 맛을 살릴 수 없었고 순할 때면 맛의 깊이가…

   

3. 201407.11

   2014.07.11 · 문화·교육 · 한수미

   [신설상가]다양한 종류의 개운한 짬뽕

   … 유명한 중화요리 식당 10여 곳에서 직접 일하며 배운 레시피를 이용해 깊고 진한 짬뽕을 선보이고 있다. 공리에서는 삼선짬뽕을 비롯해 홍굴이, 전복, 황제, 수제비, 굴, 들깨, 홍합 등 입맛 따라 메뉴를 선택할 수 있도록 준비했다. 박 대표는 짬뽕의…

   

4. 201405.03

   2014.05.03 · 지역사회 · 한수미

   [신설상가]읍내동 뜨라래 이영순 대표엄마의 손맛 가득 ‘집밥’

   …한 뚝배기와 전골은 하루 종일 고은 한우 사골을 사용하기 때문에 국물이 깊고 진한 맛을 낸다. 소 불고기 뚝배기에는 사골로 우려낸 육수와 신선한 한우, 그리고 당면과 버섯이 재료의 전부지만 조미료를 사용하지 않아 원재료의 맛이 가득 담겨져 있다. 뿐만…

   

5. 201404.05

   2014.04.05 · 지역사회 · 한수미

   [신설상가 수청동 홍익육계장이석주 대표]파와 양지로 깊은 맛 낸 육계장

   …이다. 이석주 대표는 “예부터 파만 넣은 파계장이 전통 육개장”이라며 “깊고 진한 맛이 홍익의 매력”이라고 말했다. 홍익의 대표 메뉴는 단연 육개장이지만 보쌈도 손님들이 자주 찾는 메뉴다. 손님들의 젓가락을 사로잡는 보쌈의 매력은 ‘매실장아찌’다. 달…

   

6. 201402.08

   2014.02.08 · 지역사회 · 당진시대

   [신설상가]“40년 손 맛 담은 자연산 민물매운탕”

   …특유의 비린내를 없애기 위해 김 대표는 “오래 끓여야 비린내가 없어지고 깊고 구수한 맛이 난다”고 강조했다. 그 외에도 월계수 잎 등을 넣어 잡내를 잡아준다. 미소식당의 주 메뉴인 민물 매운탕은 붕어·잉어·미꾸라지·메기 등 여러 가지 민물고기를 넣어 …

   

7. 201401.03

   2014.01.03 · 지역사회 · 한수미

   [신설상가] 읍내동 토속맛집시골 맛처럼 구수한 청국장과 깻묵장

   …국장과 깻묵장이다. 깻묵장은 직접 농사지은 들깨를 빻아 사용하기 때문에 깊고 고소한 맛이 일품이다. 또한 최고의 청국장 맛을 내기 위해 1년 동안 지인들에게 이 맛, 저 맛 바꿔가며 선보인 덕에 지금은 남녀노소 모두의 입맛에 맞는 맛을 찾았다. 이밖에…