2026.03.13 · 문화·교육 · 이태경 기자
[신설상가] 문가네 정육점(수청동) 문정수 대표 “고기로 행복을 전하고 싶어요”
… 소고기만 취급한다”며 “웻 에이징 방식으로 숙성해 고기의 풍미를 한층 깊고 부드럽게 살렸다”고 덧붙였다. 또한 매장 한쪽에는 고기와 함께 곁들여 먹거나 요리에 활용할 수 있는 각종 양념과 콩나물, 숙주, 파채 등 신선한 채소도 함께 판매하고 있다. …
당진시대 기사 아카이브
‘신설상가 깊고’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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29건 · '신설상가 깊고' · 최근 기사부터1 / 2쪽
2025.09.19 · 문화·교육 · 이태경 기자
[신설상가]오찡어 당진점(대덕동) 전명규 대표 ‘오징어’로 선보이는 다양한 요리
…고 직접 만든다. 특히 육수는 6시간 이상 끓이고, 이틀 동안 숙성시켜 깊고 시원한 맛을 낸다고. 대표 메뉴인 ‘오징어전골’은 통통한 오징어와 칼칼한 국물이 조화를 이룬다. 전 대표는 “매운탕 같기도 하고, 구운 오징어 맛이 느껴지기도 하는데, 매콤하…
2025.07.18 · 문화·교육 · 당진시대
[신설상가] 카페 얼바노스 (읍내동) 강도현 대표 “건강한 맛과 대화가 있는 도심 속 쉼터”
… 콜롬비아산 100% 아라비카 원두로 강도현 대표가 직접 블렌딩해 향은 깊고 산미는 적으며 구수한 풍미가 특징이다. 카페라떼는 얼바노스만의 방식으로 제공된다. 기본 구성에 수제 바닐라빈 시럽과 초콜릿 가루, 생크림이 더해져 풍성한 맛을 자랑한다. 이곳…
2024.12.13 · 지역사회 · 방자연 기자
[신설상가] 명백집 (송산면 동곡리) 박종연 대표 “하루 60그릇으로 승부하는 보약 같은 한 끼”
… 정성으로 조미료를 일체 넣지 않고 오랜 시간 끓인 육수가 탁하지 않고 깊고 맑다”며 “흔히 돼지 육수는 뿌옇고 텁텁하지만, 우리 곰탕은 소고기 설렁탕처럼 깔끔하고 개운한 맛”이라고 덧붙였다. 화학조미료를 전혀 사용하지 않는 것도 명백집만의 자랑이다.…
2024.12.13 · 지역사회 · 방자연 기자
[신설상가] 염소뜨락 (송악읍 반촌리) 황의균 대표 흑염소의 참맛! 품격과 정직함으로
…배받이살 같은 최고의 부위만 사용하며, 수육 육수에 흑염소 뼈를 우려내 깊고 담백한 맛을 자랑한다. 흑염소와 최고의 궁합을 자랑하는 부추를 곁들이고 후식으로 제공되는 후식 반탕 역시 고객들 사이에서 인기를 얻고 있다. 뜨끈한 염소탕은 식사 메뉴로 좋고…
2024.07.26 · 문화·교육 · 방자연 기자
[신설상가] 카오루 (수청동) 오수경 대표“맛있는 향기가 풍기는 일본식 선술집”
… 치킨가라아게와 반건조 오징어를, 소주에는 직접 만든 닭 육수를 사용한 깊고 진한 맛의 '도리나가사키탕'을, 사케에는 시샤모구이와 각종 꼬치류, 오뎅나베를 추천한다고. 오수경 대표는 "손님들이 편안하고 조용한 분위기에서 술과 식사할 수 있도록 따뜻하고…
2024.06.28 · 정책·행정 · 방자연 기자
[신설상가] 정가득 국밥 (읍내동) 오은성·유형진 대표“정 가득 담은 국밥 드시러 오세요”
… 가격으로 제공할 예정”이라고 덧붙였다. “밥은 무제한, 가성비 넘치며 깊고 시원한 국물맛이 일품인 정가득 국밥 드시러 당진시장으로 오세요.” ● 운영시간: 오전 9시 ~ 오후 8시 (연중무휴) ● 메뉴 : 수육국밥 9000원, 돼지국밥 9000원, …
2023.03.03 · 지역사회 · 박경미 취재팀장
[신설상가] 읍내동 큰맘할매순대국 / 23년 역사의 코바코, ‘순대국 전문점’으로 변신
…불어 이달 중순에 선보일 ‘큰맘 양선지 해장국’도 추천했다. 이 메뉴는 깊고 진한 고기 육수의 감칠맛과 부드러운 선지와 양, 얼큰한 양념도 어우러졌다. 그는 “기존 메뉴에서도 선지해장국이 있지만 큰맘양선지해장국은 더 고급스럽다”며 “감칠맛이 좋고 맛있…
2021.05.03 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 송산면 매곡리 송백 “가마솥에 푹 곤 백숙의 깊은 맛”
… 가시오가피, 칡, 구기자 등 몸에 좋은 재료를 넣고 끓인 육수는 맛이 깊고 진하다. 또한 농장을 운영하는 지인으로부터 공수한 상황버섯까지 사용해 비린 맛과 잡내를 잡아내고 있다고. 육수는 보관하는 것이 아닌 하루 치만 우려내 사용한다. 박 대표는 “…
2020.12.16 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가] 행정동 알콩달콩 안옥순·노은진 모녀뷰 맛집에서 단호박라떼 한 잔
…단호박라떼와 홍시쥬스, 대추차다. 단호박라떼는 직접 찐 단호박을 사용해 깊고 달콤한 맛이 난다. 노은진 대표는 “원재료인 단호박의 맛을 살리기 위해 직접 조리하고 있다”고 말했다. 반면 홍시쥬스는 한 컵에 홍시가 두 개 이상 들어갈 정도로 진한 맛을 …
2020.12.14 · 산업·경제 · 한수미
[신설상가]원당동 원조풍천장어 김성순 대표·김경자 실장20년 경력이 담긴 장어 맛집
…뉴인 장어 어죽을 준비했다. 장어가 들어가 영양분이 가득하면서도 국물이 깊고 진해 점심으로 먹으면 든든히 배를 채울 수 있다. 한편 풍천장어는 방이 마련돼 있어 조용하게 식사를 즐길 수 있고, 단체석으로도 활용할 수 있다. 또한 손님들이 편하게 오갈 …
2020.04.06 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 송악읍 가학리 예당비빔국수 송악점 김정범 대표“새콤달콤한 비빔국수 맛 그대로!”
…는 들깨수제비는 멸치 육수를 기본으로 사용하고 들깨가 가득 들어가 맛이 깊고 고소하다. 또한 수제비는 직접 손반죽해 사용하고 있다. 보쌈은 보통 고기를 물에 삶는다면 이곳은 국내산 생상겹살을 잡내를 제거하는 각종 재료와 함께 솥에 쪄 내 쫄깃함을 자랑…
2018.03.03 · 정책·행정 · 박경미
[신설상가]읍내동 면고집맛 좋은 갈비를 8000원에!
…로 만든 국수는 암소 뼈를 30시간에 걸쳐 푹 고아 만들기에 국물 맛이 깊고 진한 것이 특징이다. 면고집의 또 다른 특별한 점으로는 냉면과 국수를 주문하면 수육을, 고기 메뉴를 주문하면 사골 육수를 토대로 만든 선지해장국이 함께 제공된다는 점이다. 이…
2017.09.22 · 문화·교육 · 임아연
[신설상가] 시곡동 뽕사부 이경우 대표“짬뽕의 핵심은 24시간 고은 육수”
…법으로 만든다. 따로 물을 붓지 않고 채소에서 나오는 수분만으로 조리해 깊고 진한 맛이 난다. 또한 고기와 콩을 듬뿍 넣어 오래 볶기 때문에 고소한 맛이 배가 된다. 더불어 찹쌀탕수육은 얼리지 않은 생돼지고기 등심만을 사용해 육즙이 풍부하고, 특히 깨…
2017.06.29 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가] 수청동 어가네 부대찌개 철반볶음 “장인 손길 느껴지는 음식”
…, 고추 씨, 건 표고버섯 등 모두 신선한 재료만을 사용해 육수의 맛이 깊고 담백하다. 어 대표는 “사람들이 음식을 먹고 맛있다고 할 땐 일하느라 아픈 허리가 나을 지경”이라며 “얼마 되지 않았지만 믿고 찾는 손님들로 바쁜 하루를 보내고 있다”고 말했…
2015.02.13 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가] “맛과 건강을 동시에”
…러드바에서는 치커리, 적근대, 청경채, 쑥갓 등 신선하고 다양한 채소와 깊고 깔끔한 육수로 샤브샤브를 즐길 수 있다. 소고기와 갖은 채소를 육수에 넣어 익힌 뒤 원하는 소스를 골라 곁들이면 담백하고 깊은 맛이 일품이다. 마무리로 칼국수를 넣어 먹으면 …
2015.01.08 · 지역사회 · 당진시대
[신설상가] 음식 맛엔 ‘고집쟁이’
깊고 진한 육개장과 매콤한 막국수를 전문으로 하는 뜰에 들에 육개장·막국수가 합덕읍 송산리에 문 열었다. 뜰에 들에 육개장은 사골육수를 사용하기 때문에 깊고 진한 맛을 자랑한다. 특히 육개장에 들어가는 양지는 손으로 일일이 찢어내 식감 뛰어나고 육즙이…
2014.12.26 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] 깊고 진한 육개장이 일품
… 맛으로 먹으면 먹을수록 끌리는 매력이 있다. 계속 먹어도 질리지 않는 깊고 진한 육수의 비밀은 24시간 직접 끓여 만든 양지 사골육수에 있다. 이 진한 사골육수에 푸짐하게 들어가는 각종 채소와 고기는 씹는 맛을 더해준다. 특히 육개장에 들어가는 양지…
2014.12.26 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] “꿩 고기 샤브로 건강한 맛을”
…를 만들어 내기 위해 부단한 노력해 왔다. 실패에 실패를 반복하던 끝에 깊고 진하면서도 꿩 고기의 맛을 한 층 더 돋보이게 하는 육수를 만들어 낼 수 있었다. 아내 김분영 씨는 “육수가 진할 때면 꿩 고기의 맛을 살릴 수 없었고 순할 때면 맛의 깊이가…
2014.07.11 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가]다양한 종류의 개운한 짬뽕
… 유명한 중화요리 식당 10여 곳에서 직접 일하며 배운 레시피를 이용해 깊고 진한 짬뽕을 선보이고 있다. 공리에서는 삼선짬뽕을 비롯해 홍굴이, 전복, 황제, 수제비, 굴, 들깨, 홍합 등 입맛 따라 메뉴를 선택할 수 있도록 준비했다. 박 대표는 짬뽕의…
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