2025.05.04 · 지역사회 · 이태경 기자
[신설상가] 메꽃로스터리커피바 (대덕동) 배중호 & 김선영 대표“세상의 다양한 커피 소개하는 커피 바”
… 자몽과 오렌지의 산미에 다크초콜릿의 묵직함이 어우러지는 원두, 그리고 볶은 땅콩과 호두 다크초콜릿이 조화를 이루는 원두로 각기 다른 개성과 향미를 담은 커피를 선보인다. 특이한 점은 또 있다. 위스키를 좋아하는 배 대표의 취향이 반영된 이곳에서는 위…
당진시대 기사 아카이브
‘신설상가 볶은’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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14건 · '신설상가 볶은' · 최근 기사부터1 / 1쪽
2023.03.03 · 지역사회 · 박경미 취재팀장
[신설상가] 읍내동 큰맘할매순대국 / 23년 역사의 코바코, ‘순대국 전문점’으로 변신
…넣고 얼큰하게 끓여낸 음식이다. 김치순대국은 하얀 육수의 기본 순대국에 볶은 김치를 넣어 같이 끓인 것으로, 시원한 맛이 특징이다. 이 대표는 “진한 육수 맛을 내고자 노력을 많이 한다”고 전했다. 더불어 이달 중순에 선보일 ‘큰맘 양선지 해장국’도 …
2023.01.13 · 문화·교육 · 박경미
[신설상가]수청동 하모니어스“그윽한 핸드드립 커피 향을 느껴보세요”
직접 볶은 원두로 핸드드립 커피를 즐길 수 있는 카페 ‘하모니어스’가 수청 한라비발디 아파트 후문 근처에 새롭게 문 열었다. 당진초, 호서중, 당진정보고를 졸업한 신유주(29) 대표는 대전에서 대학을 졸업하고 화장품 업계에서 일했다. 평소 커피를 좋아…
2022.07.29 · 환경·안전 · 유수아
[신설상가] 면천면 성상리 국수전문점 ‘읍성촌’ “서리태 갈아 만든 진한 콩국수”
…이 들어가 아삭아삭한 식감까지 느낄 수 있다. 또한 잔치국수는 고명으로 볶은 김치를 얹어 얼큰하고 개운한 맛에 해장용으로도 좋다. 반찬으로 올리는 김치도 김 대표가 직접 담근다. 직접 재배한 청노각으로 담근 시원한 맛의 노각김치와 열무김치가 마련돼 있…
2022.06.03 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 수청동 화룡 이상일 대표코스로 즐기는 고급 중화요리
… 면이 매력 있는 중국식 냉면도 만날 수 있다. 한편 매운 특제 소스에 볶은 호남볶음밥과 매운맛이 곁들여진 화룡매운짜장도 추천 메뉴다. 한편 화룡에서는 개인 서브도 가능하다. 조용하고 편안하게 식사를 즐기고 싶을 때 개인 서브를 요청하면 직원이 음식을…
2021.06.19 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가]채운동 등불 손민희 대표“신선한 원두 가까이서 만나요”
… 개업했다. 아담한 규모로 시작한 만큼 로스팅만 전문으로 운영하다 직접 볶은 원두로 내린 커피의 맛을 전하고자 최근 테이크아웃점을 오픈했다. 이곳에서는 대중들에게 선호도가 높은 8가지 원두를 구할 수 있다. 브라질 세라도, 에티오피아 예가체프, 에티오…
2021.06.19 · 인물·동정 · 한수미
[신설상가]신평면 금천리 돈세지 김지선 대표“국제대회 수상한 ‘돈세지’ 드셔보세요!”
…큼 위생적으로, 건강하게 소시지를 만들고 있다”고 말했다. 돈세지에서는 볶은 김장김치를 넣어 칼칼한 맛이 나는 김치 소시지와 청양고추가 들어가 담백하면서도 깔끔한 청양고추 소시지, 부추와 마늘을 넣어 고기 만두 맛이 나는 만두 소시지, 간장 양념한 불…
2021.01.11 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가]석문면 장고항리 파도횟집 조민자 대표“파도 소리와 함께 회 한 점”
…이 깔끔한 연포무침은 이곳에서만 먹을 수 있는 요리다. 또한 고추장으로 볶은 낙지볶음, 포실하게 찐 간재미찜 등이 있다. 여기에 든든하게 속을 채워주는 가마솥 굴밥과 알밥, 회덮밥이 준비돼 있다. 더불어 많은 단골을 보유한 노하우는 집밥 같은 반찬에 …
2020.06.16 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 우두동 넘버원 양꼬치 이정학 대표“고기의 신선도 자부합니다!”
… 새우) 꼬리 살을 양념한 ‘룽샤꼬리’, 오돌뼈와 향신료인 즈란을 넣어 볶은 ‘즈란오돌뼈’, 감자와 피망, 가지를 볶아낸 ‘지삼선’ 등이 있다. 특히 튀긴 새우를 고소한 맛의 양념과 볶은 ‘향라대하’와 옥수수 면을 넣은 새콤달달한 ‘중국식 냉면’은 추…
2020.03.09 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 송산면 매곡리 cafe 은곡길 136 이명수 대표 “커피 알고 마셔야 맛있습니다”
…표가 직접 한다. 전체 생두 중 5%에 속하는 특등급 생두를 사용하며, 볶은 원두는 신선도를 위해 10일 안에 소진한다. 또한 커피를 내릴 때는 종이 필터가 아닌 융(천) 필터를 사용한다고. 이 대표는 “필터 가격대가 높지만 맛의 차이가 크다”며 “더…
2017.12.11 · 문화·교육 · 임아연
[신설상가] 대덕동 정든닭발 당진점 화끈하게 매운 닭발로 스트레스 확~
…념똥집은 닭모래집을 맛있는 양념에 볶아낸 메뉴로, 고추와 함께 칼칼하게 볶은 소금똥집과 함께 소주 안주로 딱이다. 얼얼한 입안을 가라앉혀주는 닭알찜의 경우 부드럽고 몽글몽글한 식감에 짜지 않고 삼삼한 맛으로 매운 맛을 중화시킨다. 이밖에 해장용으로 좋…
2015.05.08 · 문화·교육 · 김예나
[신설상가-대덕동 교동짬뽕] 볶은 고춧가루로 얼큰함 더해
안산 대부도에서 2년 동안 교동짬뽕을 운영한 김철중 대표가 당진으로 내려와 지난 3월 26일 대덕동에 교동짬뽕을 개업했다. 김철중 대표는 대부도뿐만 아니라 짬뽕 전문점을 30여 년 동안 운영해왔다. 김 대표는 “교동짬뽕에서 사용하는 면은 밀가루 반죽을…
2013.02.08 · 환경·안전 · 김창연
[신설상가] 볶은 원두 전문점 ‘커피숍 가비’
…이르기까지 철강업계에 16년째 종사 중인 박덕상 씨와 아내 이명순 씨가 볶은 원두를 전문으로 하는 커피숍 가비의 문을 열었다. 가비의 운영을 도맡고 있는 아내 이명순 씨는 로스팅한 커피를 핸드드립해 판매하는 것을 원칙으로 하고 있다. 그는 압력, 온도…
2011.12.16 · 지역사회 · 임상현
[신설상가] 당진읍 대덕리‘항아리갈비·생삼겹살’김민경 대표 “부드러운 육질의 갈비와 삼겹살”
…삼겹살은 육질을 부드럽게 하기 위해 40년 전통의 특제 양념을 바른 뒤 볶은 굵은 소금을 뿌려줘요. 돼지 갈비 또한 갖은 양념을 넣고 숙성과정을 거치기 때문에 부드럽고 맛이 끝내줍니다.” 항아리갈비·생삼겹살에서는 돼지갈비와 삼겹살뿐만 아니라 김치찌개,…
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