‘신설상가 조미료’ 기사

6건 · '신설상가 조미료' · 문화·교육 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202411.01

   2024.11.01 · 문화·교육 · 방자연 기자

   [신설상가] 비움과한끼식사 (대덕동) 건강을 생각한다면‘비움’

   …안한 것이 중점이다. 대표메뉴인 전두부 짬뽕과 전두부 샐러드 면은 화학 조미료를 최소화하고 건강을 우선으로 한 재료 구성으로, 일반적인 짬뽕의 강한 자극 없이도 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 맛을 자랑한다. 또한 지역 농산물 사용에도 심혈을 기울여 …

   

2. 202005.18

   2020.05.18 · 문화·교육 · 한수미

   [신설상가] 순성면 성북리 아미성 황태코다리 이성령 대표“홍게간장 넣은 시래기코다리찜!”

   … 깊은 맛이 특징이다. 이 대표는 “라파플러스의 기능성 식품을 식당에서 조미료 대신 사용하면서 손님들에게 맛있고 건강한 음식을 알리고 싶었다”고 말했다. 이를 활용해 코다리와 시래기 등 기본 식재료에 밑간하고, 그 외에 들어가는 고춧가루와 참기름 및 …

   

3. 201608.12

   2016.08.12 · 문화·교육 · 이영민

   [신설상가]읍내동 보리랑 두부랑 류승연 대표“20년 손맛 그대로”

   … 예약 메뉴로 인기가 좋다. 류 대표는 “건강한 밥상을 추구하기 때문에 조미료를 거의 사용하지 않는다”며 “위생 관리를 위해 식재료 및 반찬 재사용은 하지 않는다”고 말했다. 이어 “손님들로부터 시골밥상 같다는 평을 들을 때 행복하다”고 덧붙였다. 한…

   

4. 201403.22

   2014.03.22 · 문화·교육 · 김창연

   [신설상가 읍내동 오 레시피 박정숙 대표]“건강 생각한 반찬들이 가득”

   …서 어떤 음식을 먹을까하는 고민의 걱정을 덜어 줄 반찬 가게가 생겼다. 조미료를 사용하지 않으면서 국산 재료로 정성껏 조리한 반찬가게, 오 레시피다. 이곳에서는 각 반찬을 작은 포장 형식으로 판매하고 있어 집에서는 밥만 하고 반찬은 사서 먹으면 되니 …

   

5. 201309.01

   2013.09.01 · 문화·교육 · 이규일

   [신설상가] “참숯에 익힌 갈비와 비지찌개 일품”

   …서도 그랬고 지금도 그렇고 저희는 언제나 국산고기만 취급해요. 반찬에도 조미료를 많이 넣지 않고 있는 그대로의 맛을 살리려 하고 있죠.” 방 대표는 자기가 먹기 싫어하는 것은 고객도 먹기 싫은 것이라며 음식에 신경을 쓴다. 그만큼 청와대숯불갈비 음식에…

   

6. 201303.15

   2013.03.15 · 문화·교육 · 김창연

   [신설상가] “정성껏 만든 반찬 소포장 판매”

   … 남녀노소를 막론하고 매일 똑같은 고민의 연속에서 반가운 가게가생겼다. 조미료를 사용하지 않으면서 대부분 국산 재료로 정성껏 조리한 반찬가게, ‘고래반찬’이다. 각 반찬을 소포장 형식으로 판매하고 있어 밥만 하고 반찬은 사서 먹으니 주부들의 삶이 한결…