‘신설상가 조미료’ 기사

3건 · '신설상가 조미료' · 2024년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202412.13

   2024.12.13 · 지역사회 · 방자연 기자

   [신설상가] 명백집 (송산면 동곡리) 박종연 대표 “하루 60그릇으로 승부하는 보약 같은 한 끼”

   …끓여낸다”고 전했다. 이어 “한약을 다리듯 약탕기 같은 솥에서 정성으로 조미료를 일체 넣지 않고 오랜 시간 끓인 육수가 탁하지 않고 깊고 맑다”며 “흔히 돼지 육수는 뿌옇고 텁텁하지만, 우리 곰탕은 소고기 설렁탕처럼 깔끔하고 개운한 맛”이라고 덧붙였다…

   

2. 202412.13

   2024.12.13 · 지역사회 · 방자연 기자

   [신설상가] 염소뜨락 (송악읍 반촌리) 황의균 대표 흑염소의 참맛! 품격과 정직함으로

   …에게도 흑염소 요리를 맛있고 친근하게 제공하고 싶다”고 밝혔다. 그는 “조미료를 전혀 사용하지 않고, 당일 도축한 신선한 고기만 사용한다”며 “모든 음식은 어머니가 직접 관리하고 정직하게 요리해 제공하고 있다”고 강조했다. 이어 “흑염소는 기운을 끌어…

   

3. 202411.01

   2024.11.01 · 문화·교육 · 방자연 기자

   [신설상가] 비움과한끼식사 (대덕동) 건강을 생각한다면‘비움’

   …안한 것이 중점이다. 대표메뉴인 전두부 짬뽕과 전두부 샐러드 면은 화학 조미료를 최소화하고 건강을 우선으로 한 재료 구성으로, 일반적인 짬뽕의 강한 자극 없이도 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 맛을 자랑한다. 또한 지역 농산물 사용에도 심혈을 기울여 …