‘신설상가 특별’ 기사

5건 · '신설상가 특별' · 지역사회 · 2015년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201510.23

   2015.10.23 · 지역사회 · 김예나

   [신설상가]신평면 금천리 코끼리 제과점천연발효종으로 만든 건강빵

   … 말했다. 코끼리 제과점은 건강만점의 ‘천연발효종’을 사용한다는 점에서 특별하다. 천연발효종은 소화과 영양분 흡수를 원활하게 하고, 노폐물을 분해시킨다. 이러한 천연발효종을 밀가루를 나흘 정도 숙성 시킨 후, 반죽에 넣어주면 밀가루임에도 불구하고 소화…

   

2. 201506.26

   2015.06.26 · 지역사회 · 김한별

   [신설상가] 무수동 불소식당 안민기·윤기동 공동대표은은한 숯불향을 입은 소갈비

   …쓴다. 또 참숯을 사용해 고기에 은은한 숯불 향을 더하고, 불소식당만의 특별 비법으로 만들어진 육장소스를 마련해 풍부한 육즙과 달지 않으면서 맛 좋은 고기를 선보이고 있다. 또한 손님이 배부르게 먹을 수 있도록 4+4+1 세트메뉴를 마련해 소갈비600…

   

3. 201502.13

   2015.02.13 · 지역사회 · 당진시대

   [신설상가] 맛보는 순간 ‘중독’

   …내동에 새로 문을 연 예당비빔국수·굴국밥·보쌈(이하 예당비빔국수)에서는 특별한 양념으로 맛을 낸 비빔국수를 맛 볼 수 있다. 여느 비빔국수와는 달리 식초 한 방울, 고추장 한 숟가락도 넣지 않는 예당비빔국수는 김연세 대표만의 비법인 ‘채소 발효액’을 …

   

4. 201502.06

   2015.02.06 · 지역사회 · 정호성

   [신설상가] 굴 향기 가득한 세상

   …있다. 그는 “통영의 신선한 굴을 사용한다”며 “신선도를 유지하기 위해 특별히 관리하고 있다”고 말했다. 흔히 바다의 우유라고 불리는 굴은 각종 비타민과 단백질, 미네랄이 풍부해 몸에 좋은 완전식품으로 알려져 있다. 특히 칼슘과 철분이 풍부해 골다공증…

   

5. 201501.30

   2015.01.30 · 지역사회 · 당진시대

   [신설상가] 2대 째 잇는 장인의 손맛

   …진은 토양이 좋고 작물도 우수하더라고요. 몽골촌에서는 여느 곳과는 다른 특별한 두부를 맛 볼 수 있다. 비결은 이틀 전부터 불린 콩으로 매일 아침 두부를 만드는 것이다. 또한 임 대표가 그동안 쌓아온 노하우를 통해 얻은 특허 공법과 직접 개발한 기계를…